怎么炒空心菜好吃，我教大家3個訣竅，首先空心菜一定要選擇嫩的，太老的空心菜炒出來咬不動。空心菜不要用刀切，拿手掐斷最好吃，這樣炒出來的空心菜不會發黑，夏天，現在正值空心菜大量上市，空心菜具有清熱解毒的功效，最后，拿豬油炒，因為豬油有一層保護膜，可以讓空心菜保持顏色翠綠。
1、空心菜怎么炒才好吃？
夏天，現在正值空心菜大量上市，空心菜具有清熱解毒的功效。而且價格便宜，一般2塊錢一把，很受大家歡迎，怎么炒空心菜好吃，我教大家3個訣竅，首先空心菜一定要選擇嫩的，太老的空心菜炒出來咬不動。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐斷最好吃，這樣炒出來的空心菜不會發黑，最后，拿豬油炒，因為豬油有一層保護膜，可以讓空心菜保持顏色翠綠。
食材：空心菜1把，干紅辣椒2個，大蒜2瓣，食用油適量，鹽適量第一，用手把空心菜擇成2厘米小段，不要用刀切，用手擇的炒出來的口感才更好，然后把黃葉子，爛葉子丟掉。第二，用清水把空心菜洗干凈，注意綠色蔬菜要多洗幾遍，洗的時候可以加點鹽，可以殺菌除蟲，第三，大蒜拍扁，切碎。紅辣椒干切好備用，大蒜可以多放點，可以給菜提香。
2、空心菜怎么樣做好？
很高興來與您分享空空心菜的好吃做法，現在的空心菜非常嫩，特別的好吃，今天不用油來做一道爽口的腐乳空心菜。食材：空心菜500g配料：腐乳一小塊、小米椒2個調料：鹽、糖、雞精、蠔油下面開始制作：1.把空心菜擇好，洗凈備用，2.把空心菜改刀切成三段，小米椒切成粒，切好備用。3.鍋中燒水，水開加入適量的鹽，然后把空心菜汆燙15秒，差不多熟了撈出備用，
4.鍋中加入少量清水，倒入腐乳塊，用鍋鏟壓碎化開。5.化開后加入切好的小米椒，然后開始調味，加入一點點鹽打底味，再來點糖和雞精提鮮，最后再加一點蠔油，6.把調料充分炒勻后倒入汆燙好的空心菜一起拌勻即可出鍋裝盤，一道口感豐富，帶點微辣的腐乳空心菜就做好了，我是阿楊，非常感謝大家對阿楊小廚的支持。阿楊并不是廚師，只是愛好做菜，喜歡釣魚，如有不足之處，歡迎大家留言指出，我會繼續努力堅持原創視頻和原創文章與大家分享。
