盤鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料。來到襄陽的伙伴們除了游玩，最在意的可能就是吃啦，襄陽本土的胡辣湯，在繼承了河南胡辣湯的基礎上，適當調整口味，增減食材，所以更加符合襄陽人的胃口，味道簡直炸裂，第11步、吃的時候把鱔魚的上嘴和下嘴分開一撕，就成兩半了，撕去里面的內臟就可享用了。

1、盤鱔怎么烹飪？

盤鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料：小鱔魚、姜、蒜末、花椒、干辣椒段、醬油、鹽、雞精、蔥花。做法步驟：第1步、這是被我養忘記了的鱔魚，其實是因為害怕這長得像蛇的東西，一直不敢解決它第2步、準備姜、蒜、花椒、干辣椒段、蔥花，第3步、不要開火，鍋中放入冷油。第4步、這一步速度要很快，一手倒鱔魚，一手拿鍋蓋，鱔魚倒入鍋中立馬壓緊鍋蓋，我只能拍個蓋鍋蓋的圖給你們看了，

第5步、開火，感覺鍋里沒動靜了再打開鍋蓋。第6步、慢慢炒，炒著炒著鱔魚就盤起來了，第7步、放入姜、蒜、花椒、干辣椒段炒勻。第8步、放入一勺醬油，第9步、怕有寄生蟲，稍微多炒一兩分鐘，也更香些。第10步、出鍋前放鹽、雞精調味，撒入蔥花，第11步、吃的時候把鱔魚的上嘴和下嘴分開一撕，就成兩半了，撕去里面的內臟就可享用了。

2、襄陽有什么好吃的？

民以食為天！來到襄陽的伙伴們除了游玩，最在意的可能就是吃啦！襄陽雖沒有自成一體的菜系，但天南海北美食都能找到，好吃的東西不計其數！作為土生土長的襄陽人，今天小編僅向大家介紹一下本土的美食，想想哈喇子都流下來了啦！1、襄陽牛肉面，襄陽人早餐的最愛，大街小巷到處是面館，配上一杯黃酒，那真是爽歪歪！2、琚灣酸漿面。

這種吃法也是襄陽獨有，酸漿熬面，配點啤酒，點一堆鹵菜，大快朵頤，盡顯豪情！3、孔明菜，在襄陽俗稱“咸菜”，“襄陽大頭菜”，由于民間傳說為孔明所創，由此得名。4、宜城大蝦，宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束，口味獨特，肉感十足，獲評襄陽名菜首道菜。5、臘肉粑粑，

襄陽宜城特色，口感薯脆，油而不膩，吃了還想吃！6、盤鱔。此菜肉嫩味鮮，食之香酥可口，將不能動刀剖肚的筆桿鱔（就是象毛筆桿粗細的鱔魚）放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復煎之，待鱔魚由硬變軟成卷曲時，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料，干扁成焦黃色，7、纏蹄。

襄陽傳統佳肴，過年家家都有準備，8、夾沙肉。9、三鑲盤，油而不膩，非常好入口，下飯！10、宜城板鴨，11、南漳豬油餅，12、宜城炸仔雞。13、爆炒河蝦，14、雙溝胡辣湯，襄陽本土的胡辣湯，在繼承了河南胡辣湯的基礎上，適當調整口味，增減食材，所以更加符合襄陽人的胃口，味道簡直炸裂！15、定中街燒雞，還有很多就不一一列舉了，作為襄陽資深吃貨，特推薦以上供君享用！。