盤(pán)鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料。來(lái)到襄陽(yáng)的伙伴們除了游玩，最在意的可能就是吃啦，襄陽(yáng)本土的胡辣湯，在繼承了河南胡辣湯的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整口味，增減食材，所以更加符合襄陽(yáng)人的胃口，味道簡(jiǎn)直炸裂，第11步、吃的時(shí)候把鱔魚(yú)的上嘴和下嘴分開(kāi)一撕，就成兩半了，撕去里面的內(nèi)臟就可享用了。

1、盤(pán)鱔怎么烹飪？

盤(pán)鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料：小鱔魚(yú)、姜、蒜末、花椒、干辣椒段、醬油、鹽、雞精、蔥花。做法步驟：第1步、這是被我養(yǎng)忘記了的鱔魚(yú)，其實(shí)是因?yàn)楹ε逻@長(zhǎng)得像蛇的東西，一直不敢解決它第2步、準(zhǔn)備姜、蒜、花椒、干辣椒段、蔥花，第3步、不要開(kāi)火，鍋中放入冷油。第4步、這一步速度要很快，一手倒鱔魚(yú)，一手拿鍋蓋，鱔魚(yú)倒入鍋中立馬壓緊鍋蓋，我只能拍個(gè)蓋鍋蓋的圖給你們看了，

第5步、開(kāi)火，感覺(jué)鍋里沒(méi)動(dòng)靜了再打開(kāi)鍋蓋。第6步、慢慢炒，炒著炒著鱔魚(yú)就盤(pán)起來(lái)了，第7步、放入姜、蒜、花椒、干辣椒段炒勻。第8步、放入一勺醬油，第9步、怕有寄生蟲(chóng)，稍微多炒一兩分鐘，也更香些。第10步、出鍋前放鹽、雞精調(diào)味，撒入蔥花，第11步、吃的時(shí)候把鱔魚(yú)的上嘴和下嘴分開(kāi)一撕，就成兩半了，撕去里面的內(nèi)臟就可享用了。

2、襄陽(yáng)有什么好吃的？

民以食為天！來(lái)到襄陽(yáng)的伙伴們除了游玩，最在意的可能就是吃啦！襄陽(yáng)雖沒(méi)有自成一體的菜系，但天南海北美食都能找到，好吃的東西不計(jì)其數(shù)！作為土生土長(zhǎng)的襄陽(yáng)人，今天小編僅向大家介紹一下本土的美食，想想哈喇子都流下來(lái)了啦！1、襄陽(yáng)牛肉面，襄陽(yáng)人早餐的最?lèi)?ài)，大街小巷到處是面館，配上一杯黃酒，那真是爽歪歪！2、琚灣酸漿面。

這種吃法也是襄陽(yáng)獨(dú)有，酸漿熬面，配點(diǎn)啤酒，點(diǎn)一堆鹵菜，大快朵頤，盡顯豪情！3、孔明菜，在襄陽(yáng)俗稱(chēng)“咸菜”，“襄陽(yáng)大頭菜”，由于民間傳說(shuō)為孔明所創(chuàng)，由此得名。4、宜城大蝦，宜城大蝦是20世紀(jì)90年代興起的風(fēng)味小吃，具有很強(qiáng)的季節(jié)性，從入夏開(kāi)始，到入秋結(jié)束，口味獨(dú)特，肉感十足，獲評(píng)襄陽(yáng)名菜首道菜。5、臘肉粑粑，

襄陽(yáng)宜城特色，口感薯脆，油而不膩，吃了還想吃！6、盤(pán)鱔。此菜肉嫩味鮮，食之香酥可口，將不能動(dòng)刀剖肚的筆桿鱔（就是象毛筆桿粗細(xì)的鱔魚(yú)）放入燒熱的鐵鍋內(nèi)讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復(fù)煎之，待鱔魚(yú)由硬變軟成卷曲時(shí)，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調(diào)料，干扁成焦黃色，7、纏蹄。

襄陽(yáng)傳統(tǒng)佳肴，過(guò)年家家都有準(zhǔn)備，8、夾沙肉。9、三鑲盤(pán)，油而不膩，非常好入口，下飯！10、宜城板鴨，11、南漳豬油餅，12、宜城炸仔雞。13、爆炒河蝦，14、雙溝胡辣湯，襄陽(yáng)本土的胡辣湯，在繼承了河南胡辣湯的基礎(chǔ)上，適當(dāng)調(diào)整口味，增減食材，所以更加符合襄陽(yáng)人的胃口，味道簡(jiǎn)直炸裂！15、定中街燒雞，還有很多就不一一列舉了，作為襄陽(yáng)資深吃貨，特推薦以上供君享用！。