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水芹,水芹的功效

來源:整理 時間:2023-10-04 06:15:01 編輯:好學習 手機版

1,水芹的功效

水芹屬于傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

水芹的功效

2,什么是水芹菜

所謂“水芹菜”,就是市場上的南方“小芹菜”。這種芹菜的莖大多有些發白,且比較細,形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味,可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以,常在料理中起提味的作用。 “野芹菜”又叫香芹菜,在韓國,常常把芹菜和香菜放在一起說。芹菜類的空心類蔬菜,大多都有清腸利尿的作用,所以,本身也有消渴作用。

什么是水芹菜

3,水芹菜的功效與作用

各種維生素、礦物質含量較高,每100 g可食部分含蛋白質1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥/沒聽說過副作用
各種維生素、礦物質含量較高,每100g可食部分含蛋白質1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纖維1.0g、鈣160mg、磷61mg、鐵8.5mg。

水芹菜的功效與作用

4,水芹的做法

涼拌水芹菜1、涼拌水芹菜特別好吃,平時制作時需要準備新鮮水芹菜400克,橄欖油適量,紅辣椒適量,蒜頭生抽以及食用鹽和白糖各適量準備一些。 2、把準備好的水芹菜去掉老葉的梗,再用清水把它洗干凈,然后把它切成段狀,把準備好的紅辣椒洗凈以后切成圈,把大蒜去皮以后切成蒜末備用。 3、在鍋中放水,燒開以后把切好的水芹菜放在鍋中焯燙2分鐘,取出以后過冷水降溫,然后再取出瀝掉水分。 4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中,加入切好的蒜末和辣椒,再放入橄欖油食用,鹽生抽和白糖調勻以后就可以裝盤食用。 ?清炒水芹菜1、清炒水芹菜也特別好吃,在炒制以前需要準備水芹菜500克,生姜一小塊,大蒜一頭,食用鹽、食用油和鹽各準備一些。 2、把準備好的水芹菜去掉葉子與老梗,然后切成段狀,再用沸水把它焯燙一下,焯燙時可以在沸水中加入少量食用油,這樣能保證水芹菜的顏色碧綠。 3、抄好以后的水芹菜,取出瀝掉水分,在炒鍋中放油,把準備好的蒜末和姜末放在鍋中炒香,隨后放入水芹菜快速翻炒二分鐘以后加食用鹽和味精調味,調勻以后直接出鍋,碧綠鮮嫩的水芹菜也就做可以食用了。
食材明細主料臘肉1小塊、水芹菜1小把輔料蒜3瓣、紅辣椒2個、油適量、鹽適量1準備好原材料;2鍋中加入少許油,放入臘肉進去煸炒;3直至臘肉的肥肉煸至透明, 油脂微微煸炒出來;4放入紅辣椒和蒜粒進去翻炒;5爆香后加入水芹菜進去繼續翻炒;6直至水芹菜翻炒變色后加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可。
食材水芹菜 1斤大蒜 3片方法/步驟準備食材,將水芹菜、大蒜分別洗凈, 切好,待用熱鍋中倒油,將切好的大蒜入鍋,爆炒出香味再將切好的水芹菜倒入,快速翻炒,大火不停翻炒加一點點水,水芹菜本身的含水量很高,蓋上鍋蓋燜一會兒放鹽等調料,快速翻炒均勻,即可出鍋,味道很贊哦
1 .芹菜肉絲材料豬肉,鹽,山芋粉,醬油,芹菜做法1.將豬肉切絲,碼上鹽,山芋粉,醬油。用手抓勻。(第一步:這個粉也可用生粉,須注意的是,放入粉時,要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓勻,這樣肉絲才會嫩,好吃。)2.芹菜切段。(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,這樣破壞了的芹菜纖維,吃起來,芹菜那就很好咬了。)3.鍋內坐油,見熱倒入肉絲,大火爆炒。見快要熟時,將肉絲裝起。(第三步:肉絲保持8分熟,不然10分熟再和芹菜匯合時,肉就沒那么嫩了。)4.另起油鍋,倒入芹菜快炒,聞見香味,再倒如肉絲,翻炒片刻,使芹菜肉絲的味道融合后。關火,撒入切好的紅辣椒絲,裝盤即可。
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