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1，鰻魚湯的做法鰻魚湯怎么做好吃鰻魚湯的家常

1 鰻魚去骨切條，放入蔥姜黃酒，少許鹽和味精腌一下鰻魚湯的做法步驟12 腌制完的魚肉用生粉拍一下鰻魚湯的做法步驟23 鍋內放底油，入蔥姜熗鍋，將鰻魚大骨稍煎一下，加黃酒稍許，下開水滾兩三分鐘。4 下鰻魚肉，滑散。加入芹菜粒。開大火等湯變白，調味，關火。鰻魚湯的做法步驟45 上桌前撒點胡椒粉。OK

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2，清燉鰻魚怎么做

準備：1、河鰻洗凈切段2、切幾片咸精肉或咸火腿3、香菇5-6個4、準備好蔥姜段5、食用鹽，雞精少許（不放也可以）6、黃酒做法：1、用開水燙去血水和皮的粘液，撈起洗凈2、香菇、咸肉片用開水燙過洗凈，裝入燉盅3、鰻魚段裝在配料上面，再蓋上姜片、蔥條；放入黃酒、精鹽入蒸籠燉十分鐘4、然后取起，把面上的姜片、蔥條撈掉，加放雞精、少許胡椒即成。

鰻魚洗干凈切段綽水后放入鍋中加適量水放入少許花雕酒 .蔥. 姜. 枸杞鈍上20分鐘加調料少許油即可！做好后湯清味道鮮美很適合老人

清燉鰻魚怎么做

3，燉鰻魚怎么做

燉鰻魚材料鰻魚1條，當歸、黃芪、紅棗各15克。調料料酒、鹽各適量。做法 1. 鰻魚洗凈，切段備用。 2. 沙鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。溫馨提示鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E及多量的鈣，含有23%的脂肪，其中長鏈多不飽和脂肪酸的含量較高。鰻魚具有補虛活血、祛風明目的療效，其蛋白質含量豐富，適合產婦坐月子食用.

將內臟處理干凈后，要將鰻魚肚皮上那層黑色的膜去掉，以便去除腥味）。將鰻魚剁成約手指長的長度，從新放上清水，放入鰻魚，將鍋里放上清水煮沸燙一遍鰻魚，撈出瀝血。 3，慢火小燉。將內放入八角，蔥，加入老抽及醬油，姜等作料（可將其包在紗布內），喜歡辣味的可適當的加入干辣椒。待水煮沸，放入冰糖1，將鰻魚刨除內臟清洗干凈。（注。 2

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