一、廣東人煲湯非常講究，湯料選材也很豐富。廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。

1、廣東人都喜歡用什么燉湯？

廣東人都喜歡用什么燉湯？關注頭條“益生美食公眾號”，每天學做一種好玩、好喝、好補的小吃美食。煲湯，在廣東非常普遍，而且提倡持續進補，所以味道比較清淡，食材種類也用得比較少，咱們就來分享幾個吧，墨魚眉豆豬尾湯準備：豬尾巴1條，花生1兩，眉豆1兩，干墨魚仔2個，生姜、食鹽各適量。步驟：1、將豬尾巴燒去毛須，刮洗干凈后剁成小塊，

水鍋注入清水燒開，放入剁好的豬尾巴燙變色，撈出洗凈血污。2、花生、眉豆和墨魚仔分別用清水泡發，清洗干凈后跟豬尾巴一起放入砂鍋中，加足清水，3、生姜洗凈去皮，拍松后切成片，放入砂鍋，大火燒沸后賺小火煲兩個小時，撒入適量食鹽調味即可。湯品特色：健脾開胃、祛濕提神，適合脾胃不佳者飲用，紅棗眉豆排骨湯準備：排骨1斤，眉豆2兩，紅棗數顆，生姜、食鹽適量。

步驟：1、水鍋注入清水燒開，將剁好的排骨放入沸水中燙一下，再清洗干凈血污，放入砂鍋內，2、眉豆清洗干凈，紅棗洗凈去核。生姜去皮后拍松，切成片，跟紅棗、眉豆一起放入砂鍋內，3、一次加足水，大火燒開后，改成小火煲兩個小時，撒入食鹽調味即可。特點：紅棗眉豆排骨湯不僅可以給兒童提供鈣質，也可以改善老人的骨質疏松，還有補氣健脾，養血安神的作用，

眉豆在加熱時候一定要煮熟后才能食用，不然眉豆中的一些物質會讓人出現食物中毒的現象。谷麥腎湯準備：臘制鴨腎2個，麥芽、谷芽、茯苓、蜜棗、生姜各適量，步驟：1、將鴨腎放入清水中泡軟，清洗干凈后切成片。蜜棗、谷芽、麥芽分別清洗干凈，跟鴨腎一起放入砂鍋中，2、一次加足清水，大火燒沸后改小火煲一個半小時，根據個人口味選擇添加食鹽或其他調味料。

特色：本湯品消食健脾，幫助消化，增進食欲，尤其適合有相應癥狀的小伙伴經常食用，咸肉春筍排骨湯準備：排骨6兩，春筍半斤，咸肉1兩，蜜棗、生姜、食鹽各適量。步驟：1、春筍去皮，排骨初步洗凈，水鍋注入清水燒開，分別將春筍和排骨過水，再洗凈雜質。2、生姜去皮洗凈后切片，蜜棗稍微沖洗干凈，跟生姜、春筍、排骨一起放入砂鍋內，加足水燒開，

3、小火煲一個小時再加入咸肉煲二十分鐘，撒入食鹽調味即可。湯品特點：春筍有化痰消食、通血利竅的作用，排骨滋陰補陽，咸肉驅寒小時。蜜棗能清心潤肺，本湯品集合了幾種食材的營養作用，適合大部分人食用。閱讀提示：本文旨在介紹方法，部分圖片來源于網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！假如您有更多相關的小妙招，并愿意跟讀者朋友們分享，歡迎在評論區留言！熱心小吃創業的小伙伴，可以從頭條客戶端搜索“小吃創業園”，點擊頭像，私信，

2、廣東四季怎么煲湯？

你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2??夏季（以清熱祛濕為主）1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3??秋季(以清潤為主）1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學會一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個小時左右希望我的回答幫到你，謝謝！。