將肥腸放入水中煮至可以用筷子戳開,3、加入大腸，上色后撈起,水開的時候注意把肥腸的末端去掉，這樣肥腸的味道就不會那么嗆人了,肥腸的吃法有很多種，可以生煎、紅燒、爆炒,燒熱3/9鍋不放油，直接倒入肥腸炒干水分,現在的肥腸主要是先炸，再燒成特色風味,炒香后加入肥腸,紅燒肥腸:1的做法。
肥腸的吃法有很多種，可以生煎、紅燒、爆炒。現在的肥腸主要是先炸，再燒成特色風味。烹飪前，加入芹菜，青椒和大蒜調味。下面給大家分享一下操作方法。工具/原料多肥腸500克青椒適量芹菜適量蒜白少許紅椒2鹽少許料酒少許蠔油少許姜少許方法/步驟1/9循序漸進閱讀先將肥腸清洗干凈，切段備用。直接炒一會，不用提前過水。2/9將青椒、紅椒、芹菜、蒜白、生姜洗凈，切好放在盤子里備用。燒熱3/9鍋不放油，直接倒入肥腸炒干水分。4/9肥腸用油炸的時候，先倒出來，裝盤。5/9將鍋重新加熱，加入少許油，先放入紅辣椒和姜絲翻炒出辣味。6/9翻炒后，加入少許豆瓣醬翻炒幾下。7/9倒入已經炒干的肥腸，加入適量的水，加入料酒，煮5分鐘。8/9加入青椒、大蒜、芹菜翻炒幾下。9/9最后加入少許鹽和蠔油，翻炒入味，關火。
2、怎樣紅 燒肥腸?將肥腸放入水中煮至可以用筷子戳開。做菜的時候可以加點鹽，讓它慢慢品嘗，水開的時候注意把肥腸的末端去掉，這樣肥腸的味道就不會那么嗆人了。紅燒肥腸: 1的做法，大腸洗凈后放入蔥段，姜片煮1分鐘左右。2、鍋中倒入少許油，加入糖翻炒出糖色，3、加入大腸，上色后撈起。4.鍋中留少許油，放入花椒、干辣椒、八角、蒜、姜、桂皮、草果、三萘、香葉，炒香后加入肥腸。加少許醬油拌勻，再加少許水，煮半小時左右，5.加入白樹莓，加入生抽，加水拌勻，煮至樹莓和肥腸軟熟。
