3.液體釀造法是指白酒主要采用液體糖化、液體發酵、液體蒸餾等方法制成，如傳統的液體法白酒、香型白酒、固液混配,固態釀造法指固態糖化、固態發酵、固態蒸餾等傳統工藝白酒，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒等,Brew白酒方法如下:mellow白酒How釀造What,可以釀造美味白酒Specific釀造方法如下:1。

Brew 白酒方法如下:mellow白酒How釀造What？這是最簡單的方法。材料:大米5公斤，酒曲25克。1.首先準備好大米，把大米洗干凈，在水里泡一會兒，然后放在鍋里蒸。2.為了讓米飯完全蒸熟，在鍋蒸的時候，打開鍋蓋往里面灑開水，注意灑的水量。蒸好后把米飯盡量攤薄，夏天用風扇降溫。3.最重要的一步是將酒曲與適量酒曲混合，放入米堆中。要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。4.將酒曲混合后，放入缸中發酵。注意在放的過程中不要用力按壓，以保持罐子的清潔。裝好后，在米堆中間挖一個圓洞。5.圓筒的頂部用塑料紙密封。24小時后，在米飯中加入水，中間適當攪拌。6、三周后，蒸餾?？梢葬勗烀牢栋拙?/p>

Specific 釀造方法如下:1。固態釀造法指固態糖化、固態發酵、固態蒸餾等傳統工藝白酒，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒等。2.半固態釀造法是指固態培養、糖化、加水、發酵、液態蒸餾的傳統工藝。3.液體釀造法是指白酒主要采用液體糖化、液體發酵、液體蒸餾等方法制成，如傳統的液體法白酒、香型白酒、固液混配。

雖然我國白酒的發酵技術起源于黃酒，但與黃酒的歷史相比,白酒的生產技術還遠未完善，所以近代對白酒的發酵技術做了大量的研究，全面總結了五六十年代影響最大的改革。當時總結其特點是:“麩曲母液，配料合理，低溫入窖，恒溫蒸”，由于濃香型白酒在名優白酒中產量最大，深受消費者喜愛，許多工廠和研究機構對濃香型大曲酒的工藝做了大量的研究。比如對低溫發酵的控制進行了研究，發酵溫度曲線打結，提出了前期緩升，中期堅挺，后期緩降的策略，此外，糟醅再發酵，即將反復發酵時間較長的糟醅加入新糟醅中，老糟醅帶著新糟醅一起發酵?；蛘卟捎镁契?，有的還采用酒精發酵，成品酒依次分為一級酒、二級酒、三級酒。二等酒倒回新醅，再入窖發酵，再蒸餾，就能變成一等酒。