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1，在家怎樣做薯條我咋炸得皮一點都不催脆

你是不是自己制作的薯條呢？呵呵。如果有成品就好了，而且薯條一定要熱著吃才好吃，過十分鐘左右就該軟了。

在家怎樣做薯條我咋炸得皮一點都不催脆

2，炸薯條的方法

薯條之DIY 想吃炸薯條了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。炸薯條做法很簡單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。

、馬鈴薯洗干凈削皮； 2、切成條狀，并用清水泡15分鐘； 3、用鍋把水煮開，并放入切好的馬鈴薯條，大火煮開后繼續(xù)煮3分鐘； 4、取水放進籃里瀝干水； 5、把瀝干水的薯條（一定要瀝干水，要不然放進冰箱冷凍時會起冰檄珠，炸的時候油會濺的歷害）放冰柜冷凍至薯條變硬； 6、待薯條凍硬后取出備用； 7、熱鍋下油； 8、油溫燒至80度左右（可在油鍋中插入一支筷子，筷子會出現(xiàn)很多小泡泡）放薯條；小火炸，炸到薯條變硬并金黃； 9、撈出瀝干油:； 10.、趁熱時最好撒點鹽，可配番茄醬再說，你真的很笨，我跟你說了很多次

炸薯條的方法

3，紅薯條怎么炸才會酥脆

炸紅薯條的做法用料：紅薯（地瓜）若干、油適量1、首先準備適量紅薯，然后洗干凈，用小刀把皮削掉。2、把紅薯削皮之后，用小刀切成條。再沖一下流動水，再放在籃子里瀝干水。3、然后在鍋（非平底鍋）里倒油，中大火燒熱后下紅薯條，改中火，慢慢炸就可以了。4、等到紅薯條炸成金黃色，微微有些焦黃的時候，就把它撈出來，把油漏干。5、最后把紅薯條裝到碗里就可以吃了（撒上一些鹽或者番茄醬即可食用）。

準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份；將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；待紅薯條浮起來以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。炸紅薯條就做好了，可以當零食吃，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃。

把紅薯條放開水里過一下，等它冷卻以后放到冰箱里冷藏24小時，然后再下鍋炸就會很酥很脆。

炸薯條時，萬萬別直接下油鍋，多加1步，土豆絲外酥里嫩久放不皮，炸土豆薯條掌握2個秘訣，炸出的薯條又香又脆，放3天不皮軟

點錯了贊一下。再看看別人怎么說的。

紅薯條怎么炸才會酥脆

4，做麥當勞那種薯條不用凍的做法急用

主料：土豆適量調(diào)料：淀粉適量、鹽適量做法步驟：1、首先可以先將土豆切條。2、將切好的土豆倒入鍋中，煮兩分鐘。3、撈出來后，過遍涼水放置。4、然后撒上淀粉，鹽，攪拌均勻。5、鍋中油熱后將其倒入鍋中，炸至金黃即可。

麥當勞薯條的做法：　　1、麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。　　2、在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。　　3、在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發(fā)時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅挺不走型。　　4、保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。　　炸薯條做法很簡單，步驟如下:　　1、土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。　　2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。　　3、大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。　　4、起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。　　制作麥當勞薯條要點：　　將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。

沒看懂什么意思？