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本文目錄一覽

1，袋裝的筍片怎么吃
2，炒筍片的家常做法
3，乳酸筍片怎么吃直接吃真的好難吃耶
4，筍片怎么做好吃又簡單
5，清水脆筍片怎么做好吃
6，筍片的做法
7，雪菜炒筍的做法是什么
8，蠔菇筍片的做法是什么
9，酸筍的做法
10，春筍的功能作用及食用方法

1，袋裝的筍片怎么吃

可以炒肉吃，也可以煮湯的

袋裝的筍片怎么吃

2，炒筍片的家常做法

炒筍片的家常做法如下：1.冬筍兩個去皮洗一下。2.切斜片。3.鍋內適量水燒開，放一點點油，筍片放入，焯一下撈出備用。4.鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，干紅辣椒放入炒香。5.焯好的筍片放入。6.翻炒幾下，倒一勺焯過臘肉的湯汁。7.適量鹽，生抽，一點點老抽,翻炒均勻關火盛盤。筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。中國優良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。

炒筍片的家常做法

3，乳酸筍片怎么吃直接吃真的好難吃耶

我覺得就著醬油吃應該不錯的可以試試看

乳酸筍片怎么吃直接吃真的好難吃耶

4，筍片怎么做好吃又簡單

清炒筍片朋友送了春筍，一不小心吃多了，過敏了.....用料筍數根肉末少許克醬油少許勺料酒雞精清炒筍片的做法剝掉外殼切段請點擊輸入圖片描述加點鹽抄下水請點擊輸入圖片描述抄好后備用請點擊輸入圖片描述肉沫，蒜瓣兒剁碎請點擊輸入圖片描述熱油加入蒜末、肉末翻炒請點擊輸入圖片描述倒入醬油、糖請點擊輸入圖片描述倒入筍片翻炒，加水煮沸最后加少許雞精調味即可請點擊輸入圖片描述完成?請點擊輸入圖片描述拍個照小貼士額.....有過敏癥狀的寶寶還是不吃為妙……要不然一口筍一口藥.....筍干是以筍為原料，經過去皮、切根、修整，經過高溫煮，一些特殊浸制手法浸制，切片、曬干、成型，包裝，這樣的一些程序做成了筍干。筍干在曬干了以后重新水浸，重新再煮，搭配著食物來做比如臘肉或者其他的食物來做，做成食物的話吃起來口感也是非常好，當然也得跟用筍有關系，如果筍不好肯定也不行。營養上屬于比較多的植物蛋白，有非常豐富的粗纖維和一些微量元素，調節腸道促進胃腸道蠕動一種非常好的食物。它的能量、脂肪不高。有些城市人的生活習慣的一種補充非常好，形成平衡營養的飲食習慣，也可以增進食欲，防止便秘，清涼解毒的功效，是減肥人士或者美容人士非常推薦的天然食物。

5，清水脆筍片怎么做好吃

你好，這個可以做涼菜吃，調著吃是比較好的，希望可以幫到你。

6，筍片的做法

竹筍分春筍和冬筍，不光營養價值高，吃起來味道清香鮮美。但有時候做出來的竹筍口感發澀、發苦。所以要想把竹筍做出的好吃又營養，那也是需要掌握一定技巧的，今天做菜網小編就來分享幾道竹筍的做法，快來看看那款你更喜歡～更多相關推薦：竹筍的做法大全一、涼拌竹筍竹筍味道鮮美，營養價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C;含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素;更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。經常食用能增強機體免疫力、寬胸利膈、通腸排便、降“三高”。涼拌竹筍開胃健脾、口感鮮嫩脆爽，它還是健美減肥之佳品。食材主料：竹筍250g、香油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、紅辣椒適量、青椒適量、紅椒油適量、大蒜適量、小蔥適量步驟1.準備好竹筍、青椒、紅椒、大蒜、小蔥2.竹筍用手撕成細條狀3.用開水焯一下4.瀝干水分5.加蒜蓉6.加糖、鹽7.加青紅椒絲8.加香油、白醋9.加紅椒油、蠔油10.拌勻即可小貼士胃潰瘍、胃出血、肝硬化、腎炎、尿路結石、腸炎、骨質疏松等病人不宜多吃竹筍。二、酸菜竹筍肉絲夏天，天氣熱，人們的胃口也不好，不吃飯覺得餓，到飯點了又不想吃。怎么辦呢?吃點開胃健脾的食物來調理一下吧。這道酸菜竹筍肉絲，老少皆宜，是非常不錯的開胃菜哦，吃起來又酸又脆，特別可口。食材主料：竹筍80g、五花肉100g、酸菜70g、油適量、鹽適量步驟1.新鮮竹筍兩根2.竹筍切成絲，開水燙過備用3.五花肉洗凈，切成絲備用4.酸菜適量，最好是那種比較酸的哈5.熱鍋下油，先炒肉絲6.再放酸菜和竹筍一起，加調料快炒出鍋7.出鍋啦小貼士：竹筍吃之前一定要用開水燙一下，不然會澀口三、雞肉竹筍咸肉湯原來打算用鴿子來煮湯，目前禽流感比較厲害，據說活禽攜帶禽流感病毒較多，不敢去買了。恰好冰箱里有原來買的雞翅根和咸肉，還有新鮮的竹筍，擱在一起也可以煮出一鍋味道醇厚、鮮美的湯汁。食材主料：雞翅根2個、竹筍30g、咸肉30g、雕酒1勺、生姜5g、胡椒粉1/4勺、香蔥3g步驟1.所有的原料準備好。2.咸肉和生姜切片。3.鍋內把水燒開，放入竹筍片焯燙2分鐘撈出。4.再放入雞翅根和咸肉片焯燙2分鐘撈出。5.先把竹筍片、雞翅根和咸肉放入燉盅內。6.再放入生姜片。7.加入花雕酒。8.再放入適量開水至湯盅8分滿。9.把湯中放到底座上，加點后打開開關，加蓋燉煮2-3小時。10.最后放入胡椒粉和香蔥末即可。小貼士關鍵：1、燉盅內最好加開水，60瓦的功率把涼水燒開也需要一定時間。2、所有煮湯的原料要先焯水，這樣可以使得湯鮮美而清。3、咸肉有咸味，湯中不必再加鹽了。四、豬肉煮竹筍這道"豬肉煮竹筍"我喜歡他的原因是、涼了吃也不油膩、不需要再熱過、而且是帶便當非常合適的菜肴哦～～食材主料：五花肉150g、竹筍150g、枝豆100g、水400ml、柴魚濃縮顆粒2小勺、醬油3大勺、米酒2大勺、糖1大勺步驟1.準備的主材料有:五花肉、竹筍、枝豆。2.準備的調料有：水400ml柴魚濃縮顆粒2小勺醬油3大勺米酒2大勺糖1大勺3.先把豬肉洗凈切塊。4.把竹筍洗凈切片。5.然后先把竹筍煮熟、撈起備用。6.拿一個鍋、先倒入400ml的水。7.再加入柴魚濃縮顆粒2小勺、先攪拌均勻。8.然后再加入糖、米酒、醬油、均勻混合湯汁。9.湯汁混和好之后、放進五花肉、竹筍。10.然后用鋁紙當鍋蓋、開中火悶煮。11.約十至十五分后、打開鋁紙、湯汁剩約一半后、肉也煮軟了、先熄一次火、靜悶三分鐘、再次打開火。12.馬上加入枝豆、拌煮縮汁后、即可熄火。13.這就是成品了小貼士在煮日本料理時、大部分都是先把湯汁調好后、再放主材料。味道正好就盡量不要再加鹽巴了。在煮好起鍋前、先熄火一次悶著、再次開火用小火再煮一次、是為了讓材料入味。五、油燜竹筍現在正是吃竹筍的季節，竹筍可做菜，煲湯，做法多多，我用竹筍做道油燜筍。竹筍有祛脂降壓，消食，通便，提高免疫力，健脾的功效，但患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝僂病人不宜多吃。食材主料：竹筍5根、油適量、鹽少許、味精少許步驟1.所有食材2.竹筍去殼洗凈切塊3.起油鍋加熱4.放入竹筍煸炒5.放少許老抽煸炒6.放少許清水7.放少許鹽8.再放少許糖加蓋大火煮5分鐘9.最后放少許味精翻勻出鍋六、百頁結竹筍紅燒肉食材主料：黑豬肉500g、百頁結200g、竹筍100g、料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量、麻油適量、辣椒適量步驟1.準備食才2.百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段3.豬肉洗凈切塊，焯一下撈出4.取高壓鍋，放入豬肉5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮6.加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火7.打開高壓鍋，放百頁結8.放竹筍9.加點鹽，大火煮開，小火10分鐘10.把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁11.加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可小貼士1.鹽要做2次放，比較入味。2.最后收汁時間根據湯汁多少而定。

7，雪菜炒筍的做法是什么

主料：春筍400克，雪菜150克調料：食鹽適量，干辣椒適量，豬油(板油)適量，白糖少許雪菜炒筍的做法1.春筍剝殼，洗凈斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2-3分鐘后撈出瀝干水分2.熱鍋上油，加一小勺豬油，轉小火，待豬油全部融化后加入辣椒圈爆香3.倒入雪菜，炒香4.把焯好的水的筍片回鍋翻炒2-3分鐘，加鹽，白糖調味后起鍋即可烹飪技巧1、如果有肉餡，把步驟2里用到的豬油用肉餡替代也不錯。2、雪菜一定要炒香后再放筍片；另外，雪菜本身有咸味的，加鹽時要注意用量。該答案來自中華美食網官方網站

8，蠔菇筍片的做法是什么

主料：罐頭蠔菇1罐，中個洋蔥1個，蔥2條，炸豆腐10顆左右，蒜蓉2湯匙，辣椒粒1湯匙，罐頭筍片1罐，芽菜約200克輔料：蠔油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙做法：1、洋蔥去皮切絲，蔥去白切段，芽菜去尾洗凈；2、先將蠔菇、炸豆腐、筍片和芽菜出水，豆腐要壓一壓去油，芽菜則要到最后30秒才加，以免過熟，盛起材料瀝水備用；3、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，蔥和辣椒；4、再放入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入蠔菇，炸豆腐，筍片炒勻炒香；5、再加入汁料炒勻煮開；最后加入芽菜拌勻，裝盤即成。該答案來自中華美食網官方網站

9，酸筍的做法

阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常見的酸食品是酸筍和酸腌菜。腌酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。（這種法復雜）買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進去封壇泡半個月左右就可以變酸。我自己沒有做過，以前看過別人做，用洗米水泡的，但聽說同事糯米粉水的效果更好。唯一的共同點及千萬切記的：整個過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風，筍就敗了

10，春筍的功能作用及食用方法

　　春筍被稱為春天的“菜王”，食法很多，可謂“葷素百搭”。它與各種肉類一同烹飪，味道就顯得更加鮮美，無論炒、燒、煮、煨、燉皆可。春筍既可與魚肉禽蛋等菜料合烹，也可輔豆制品、葉菜類等合燒，如油燜筍、筍煮豆腐、鮮筍雞丁、筍炒雞蛋、筍蒸魚、筍炒肉等，烹制的方法不同，菜肴的風味也各異。　　食用春筍也有講究，一支竹筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。比如嫩頭可用來炒食，或作為肉圓、餡心的配料；中部可切成筍片，炒、燒或作配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可放在壇中經發酵制成“霉筍”，燉食別有風味。　　佳蔬良藥　　春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。常食春筍對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。　　中醫認為，春筍味甘，性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎痰多之癥，在食療食養中被廣泛應用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃涼拌筍有益；春筍煮粥，可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效；食用竹筍燒肉，可滋陰益血；芝麻油燜筍，能化痰消食；小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期。　　近年還有研究發現，竹筍內含有的多糖物質具有抗癌作用；纖維素和脂肪酸結合能減少血漿中膽固醇的形成；酪氨酸能輔助治療甲狀腺亢進，抑制癌細胞的擴散；還含有硒、鍺等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素。這些新發現更使竹筍身價倍增。　　春筍嘗鮮　　鯽魚春筍湯　　原料：鯽魚1條（約400克），春筍200克，蘑菇、姜片、鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花適量。　　做法：將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。爆香姜片，將鯽魚的兩面略煎一下（這樣湯容易變白），加水，放入春筍和蘑菇，燒開后轉小火煮30分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。　　蠔油炒春筍　　原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。　　做法：春筍洗凈斜切成條。坐鍋點火倒油，待油六成熱時放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精，炒熟即可。　　春筍清粥　　原料：江米300克，春筍2根，小蔥1根，鹽和雞精少許。　　做法：先將春筍剝去外皮、洗凈，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻；最后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。　　春筍味甘，性寒，與江米煮粥，食之可通血脈，化痰涎，消食脹。　　五彩筍絲　　原料：春筍1個，紅辣椒1根，青辣椒3根，胡蘿卜1根，香菇3片，鹽、雞精、料酒各適量。　　做法：制作時，先將五種原料分別切成絲，鍋中熱油，將切好的原料翻炒片刻，加鹽，點料酒，加雞精，出鍋即可。　　四寶春筍　　原料：春筍、胡蘿卜、豌豆、火腿；食用油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、雞湯。　　做法：春筍去皮洗凈切丁，胡蘿卜洗凈切丁，火腿切丁。鍋內注入油燒熱，放筍丁翻炒，隨后倒入胡蘿卜丁、豌豆、火腿丁同炒。放適量雞湯，燒開時加鹽、料酒、糖、胡椒粉，最后勾入水淀粉即可。　　愛心提示　　1.兩類人不宜吃春筍　　過敏體質的人春天食用春筍“嘗鮮”不失為一種享受，然而“嘗鮮”所引發的過敏性皮炎、呼吸道及消化道疾病也屢見不鮮。有過敏體質的人吃春筍時要格外小心，吃的時候最好先少嘗一點，如有過敏反應，應該馬上停止。有食筍過敏史的人，也只好忍痛不食了。　　有消化道疾病的人竹筍乃寒性食品，含較多的粗纖維，促使胃腸蠕動加快，對患有消化性潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性胃腸炎的患者極為不利，所以不要食用。　　2.不宜多吃　　就算是普通人，新鮮竹筍也不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根，大概在3兩左右。古人說，“食筍者比如治病，得法則益人，反之則有損”。　　3.煮透再吃　　春筍中含有較多的草酸，與鈣結合可形成不溶于水的草酸鈣，人體不能吸收。為了減少草酸含量，食用時最好將竹筍在開水中煮5～10分鐘，用以溶解大部分草酸和去掉澀味，撈出后再配以其他食品烹飪。　　食用春筍小竅門　　選購春筍時注意以質地鮮嫩，黃色或白色為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。保鮮也是一個重要環節，由于竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要。買回竹筍后在切面上涂抹一些食鹽，然后將它放入冰箱中冷藏，吃起來鮮嫩爽口。烹制時需要注意靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣不但易熟，而且更易入味。