4控制腌紫甘藍水，加入糖醋湯，拌勻,這一步是為紫甘藍殺水,2將切好的紫甘藍放入干凈的容器中，撒上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘,先去掉紫色甘藍外側的老皮，然后從中間切開，去掉紫色甘藍的根部,紫色甘藍自有它的甜蜜,燒的過程需要20分鐘，簡單難涼拌紫色甘藍步驟1紫色甘藍剝下老皮切絲。

配料詳情:主料紫色甘藍輔料適量:白糖適量配料適量:精鹽適量、白醋適量、糖醋適量。燒的過程需要20分鐘，簡單難涼拌紫色甘藍步驟1紫色甘藍剝下老皮切絲。2將切好的紫甘藍放入干凈的容器中，撒上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘。3取一個干凈的小碗，倒入一湯匙白醋，撒上白糖拌勻成糖醋湯。4控制腌紫甘藍水，加入糖醋湯，拌勻。喜歡吃辣的可以倒一勺辣椒油在上面。攪拌均勻后，麻辣酸甜的味道就出來了。

配料:紫甘藍半，適量蒜粉，米醋，生抽，鹽，白糖，香油。步驟:1。先去掉紫色甘藍外側的老皮，然后從中間切開，去掉紫色甘藍的根部。2.接下來，將紫色甘藍頂刀切成細絲。切得越細越好。用清水沖洗干凈，控制水分含量備用。3.在紫干甘藍中加入一勺食用鹽和兩勺白糖拌勻。這一步是為紫甘藍殺水。水殺了之后，紫甘藍的味道會比較脆，沒有那種生硬的味道。4.紫色甘藍一邊殺水一邊準備一碗果汁。碗中加入兩勺米醋、一勺醬油、一勺白糖和適量蒜粉攪拌均勻備用。5.紫色甘藍殺水半小時左右。半小時后，擠出多余的水分，但不要用水沖洗。如果用水沖洗，花青素會損失更多。6.最后將紫干甘藍放入盆中，加入事先準備好的碗汁，拌勻即可食用。

purple 甘藍營養成分很高，是典型的深色蔬菜。它含有花青素，尤其是生吃的時候。能保持較好的營養成分，營養又開胃。你吃得越多，你就變得越年輕。下面是具體做法。請參考1。準備食材，紫甘藍 a，青紅椒，香菜適量，辣小米一個，蒜、蔥適量。2.紫色甘藍洗凈，切成細絲，加入半勺鹽和適量白醋，用手抓勻。3.蓋上一層保鮮膜，腌制20分鐘，把里面的水逼出，然后用溫水沖洗，控制水分。4.加入青紅椒絲，小蔥，辣小米，蒜末。5.根據個人口味加入鹽、白糖、陳醋、香油、醬油，攪拌均勻。6.加入香菜，拌勻，即可食用。加入少量白糖即可。紫色甘藍自有它的甜蜜。最后加入香菜。配上紫色甘藍，很有食欲。如果家里有花生，也可以適量加點。味道更好，涼菜也很好吃。腌制一段時間后可以擠出紫甘藍的水，口感更脆。洗的時候用手擠。

{3。