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蒜瓣魚，做魚前怎樣腌魚讓做出的魚肉像蒜瓣

來源：整理 時間：2022-10-15 09:51:19 編輯：呼和浩特本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，做魚前怎樣腌魚讓做出的魚肉像蒜瓣

魚腌過后最好是拿來煎
腌魚根據(jù)自己的喜好和口味，配制佐料，想魚肉象蒜新味自然在腌制時加入落泥腌漬。讓蒜味入魚肉即可，腌制時根據(jù)需要，將魚花刀或者斜片，以便快速入味。

做魚前怎樣腌魚讓做出的魚肉像蒜瓣

2，蒜瓣魚的家常做法竅門

1.用料酒和姜絲把魚腌十分鐘2.熱鍋冷油，油溫?zé)岷蟀呀z下入，接著把魚沿鍋邊滑下，煎至表皮發(fā)黃放入蔥段干辣椒。3.加入生抽，鹽，糖，加熱水燒開轉(zhuǎn)小火，五分鐘后翻面，再五分鐘就可以出鍋了

蒜瓣魚的家常做法竅門

3，如何做蒜瓣魚

蒜瓣燒魚 〔主料輔料〕 鯉魚....750 克 醬油....15 克 大蒜.....60 克 胡椒粉....1 克 蔥段.....10 克 紹酒....15 克 姜片.....10 克 味精.....1 克 植物油...500 克 食糖.....10 克 熟豬油....50 克 水淀粉....30 克 高湯....250 克 芝麻油....10 克 鹽......10 克 〔烹制方法〕 1. 鯉魚宰殺后，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，切成段，盛碗內(nèi)加鹽、紹 酒拌勻。2 ·炒鍋置旺火上，放植物油燒至七成熱，下魚段炸至表皮收縮撈起； 倒去炸油，鍋內(nèi)放豬油燒熱，下大蒜微炸一下，放姜、蔥、魚段、鹽、醬油、 紹酒、胡椒粉、食糖、湯，湯開后改用中火，燒至魚熟、蒜軟時，勾水淀粉 收汁，汁濃加味精、芝麻油合勻起鍋。

如何做蒜瓣魚

4，今天在魚里吃出蒜瓣狀奶酪色骨狀物是肉里哦請問誰知道是什么東

這個東西不稀奇，多種魚中都有，但一般要生長3年以上的魚才會比較明顯，是魚后半身接近尾部的連接腹鰭的一根骨頭，類似于關(guān)節(jié)頭，用于支撐腹鰭的擺動。
我吃帶魚的時候也發(fā)現(xiàn)了這個東西，貌似是魚骨頭的一部分，沒什么要緊的。。
你好！你這個還是叫魚骨頭~~看樣子像頭上的~親，你吃的這個魚可能骨折過~*~如果對你有幫助，望采納。

5，蒜瓣黃魚如何做 蒜瓣黃魚的做法

1、主料：黃魚1條（約900克），大蒜瓣12瓣，蔥2根，姜2片，青蒜絲少許。調(diào)料：料酒1大匙，醬油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水1杯半。 2、黃魚洗凈，撕除頭皮和背鰭，由鰓部掏凈內(nèi)臟，再沖凈，然后用紙巾拭干水分； 3、鍋內(nèi)放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黃時撈出； 4、將魚放入鍋內(nèi)兩面略煎，再加入所有調(diào)味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。

6，如果在魚缸里養(yǎng)蒜魚會死嗎

大蒜本身沒有毒性，而且大蒜素本身還可以殺菌，從這點說養(yǎng)大蒜沒有問題。
呃，那看是啥魚了再看看別人怎么說的。
木有事，我的過濾盒最上層就種著呢，長得還挺快。你可以試一下
那要看你養(yǎng)的是什么魚了，應(yīng)該沒事
很想知道什么魚那么猛，能抵抗大蒜刺激性那么厲害的陸生植物。。。。。又不是水仙花。。。

7，蒜瓣魚的做法

蒜瓣燒魚〔主料輔料〕鯉魚....750克醬油....15克大蒜.....60克胡椒粉....1克蔥段.....10克紹酒....15克姜片.....10克味精.....1克植物油...500克食糖.....10克熟豬油....50克水淀粉....30克高湯....250克芝麻油....10克鹽......10克〔烹制方法〕1.鯉魚宰殺后，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，切成段，盛碗內(nèi)加鹽、紹酒拌勻。2·炒鍋置旺火上，放植物油燒至七成熱，下魚段炸至表皮收縮撈起；倒去炸油，鍋內(nèi)放豬油燒熱，下大蒜微炸一下，放姜、蔥、魚段、鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、食糖、湯，湯開后改用中火，燒至魚熟、蒜軟時，勾水淀粉收汁，汁濃加味精、芝麻油合勻起鍋?！补に囮P(guān)鍵〕1.魚段不要炸得過狠。2.燒的時間不要長。3.食糖用量微。4.汁不要多，用芡宜薄?！诧L(fēng)味特點〕1.蘇北人的餐桌，一年四季都可見到大蒜的蹤影。不管是生的還是熟的，也不管酸甜苦辣，蘇北人吃得照樣津律有味，樂此不疲。大蒜菜式眾多，蒜瓣燒魚即是一例，喜慶宴席或家常便餐，都常見此菜。2.大蒜歷來以殺菌力強著名，被稱為：“殺菌的勇士”、“地里長出的青霉素”、“天然的廣譜抗菌素”?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)大蒜有降脂、降壓、降血糖的多種作用。

8，川菜特色菜大蒜燒黑魚怎么做

主料：烏鱧2條輔料：大蒜100克調(diào)料：色拉油適量，食鹽2茶匙，醬油2茶匙，味精1/4茶匙，蔥30克，姜20克，米醋1茶匙，黃酒3湯匙，白糖1湯匙，胡椒粉1/4茶匙做法：1.去鱗去鰓宰殺后的黑魚清洗干凈2.大蒜瓣洗凈3.大蔥切段，生姜切片4.黑魚切成8厘米左右的段，中間再劃2刀，加入1茶匙鹽5.再加入胡椒粉、味精、1湯匙黃酒，用手抓勻，腌制30分鐘入味6.用廚紙吸去魚段表面的水分7.鍋燒熱，加入適量的油，油溫升至7成熱時放入黑魚段8.中火煎至兩面金黃金黃盛出9.另起油鍋，放入蔥姜蒜，炒至蒜瓣微黃10.放入煎好的魚段11.加入剩余的黃酒、米醋、醬油、鹽1茶匙、白糖，再放入適量的水大火燒開12.轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮10分鐘，開蓋大火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可烹飪技巧1、黑魚一定要選擇現(xiàn)殺的活魚，這樣燒出的魚肉口感才好。2、吸凈魚段表面的水，再入鍋煎制，油就不會濺出來而造成不便。3、大火收汁的時候一定要密切注意，千萬不要糊了。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

9，大蒜釣魚能釣到哪些魚

大多是鯽魚和鰱魚。其他的魚不容易被大蒜的味道吸引，或者不喜歡吃面類餌料。但也不排除其他品種的魚偶爾上鉤的可能性。無論是釣魚比賽還是釣魚，魚餌都是釣魚的重要組成部分。在這一領(lǐng)域，它可以分為兩個方面：誘餌的選擇和誘餌的使用。這里我們討論的是后者。一旦你決定使用哪種誘餌，可能是單一誘餌，也可能是誘餌和添加劑的組合，你可以從一開始就使用誘餌。擴展資料：1、蒜香型魚餌一般由大蒜素加商品餌調(diào)制而成。尤其是釣鯽魚鬧小魚的時候有一定驅(qū)除小雜魚的功效。2、讓大蒜就直留下濃郁的蒜香味就行。這招是適用于在釣鰱鳙魚、跟釣草魚的時候使用。3、鯽魚學(xué)名：Carassiusauratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。4、鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為Carassiusauratus。5、鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。
把大蒜的皮去掉，然后再將蒜瓣給切成小塊狀，像大家在釣魚的時候，就可以直接將這些小蒜塊給掛在魚鉤上就行了。像這個方法是可以用來釣鯉魚、鯽魚、草魚這些魚種的，魚獲都是很不錯，并且因為蒜本身的味道，還可以避免小雜魚鬧窩的情況出現(xiàn)。效果很不錯哦，大蒜除了吃，除了釣魚還有很多其他神奇的用途哦

10，蒜泥鯉魚的做法

蒜泥鯉魚的做法步驟如下：原料：鯉魚一條，蒜兩頭，花生油四勺，蔥一根，姜一塊，生抽、老抽、鹽適量。1、將鯉魚去鱗洗凈，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側(cè)線。慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側(cè)都要拉出。這一步主要去除魚的腥味。2、將魚身切出刀花，并將鹽均勻抹在魚身和切面。可以撒上鹽，然后給魚輕微按摩一下，這樣可以使得魚更加的入味。3、蔥姜切片，分別插在切面，魚身下面也要放幾片。水開后放入鍋內(nèi)，大火蒸十五分鐘。4、蒸魚期間剝蒜，并且切細(xì)放入碗中，倒入生抽和老抽，剛好沒過蒜泥即可。5、魚蒸好后出鍋，將魚身的蔥姜去掉，把蒜泥汁均勻鋪在魚身上，撒點鹽。另起鍋，燒熱花生油，將油澆在蒜泥上。美味的蒜泥魚就完成了。6、注意事項：最后撒鹽前，可以先嘗一下蒸魚，如果味道淡，可以再多撒點。喜歡吃辣的盆友，也可以放辣醬面，用熱油一澆，鮮美無比。
用料:鯉魚一尾 500克 　　調(diào)料:食油 l00克、醋 40克、白糖 25克、 蔥花 10克、干粉面 75克、蒜泥 10克、蛋清 2.5個、 姜末 10克、食鹽 5克、紹酒 15克 糖醋鯉魚做法: 　　1、將魚刮鱗,去內(nèi)臟,挖腮,用冷水洗凈。用直刀、磨刀將魚身兩面剞成月牙形花刀;用醬油、紹酒腌漬2分鐘后,取凈布搌干水分;將蛋清、粉面調(diào)成蛋白糊,抹在魚身的刀口內(nèi),下熱油炸成金黃色,撈在魚盤里。 　　2、.炒鍋里添油,上火加熱,放入蔥花、姜末、白糖、醋、醬油、紹酒,添一勺半湯,鍋開后勾流水芡粉,下入蒜泥,澆點熱明油,烹成糖醋汁,澆在魚身上即成。 小貼士: 工藝關(guān)鍵 　　1.為達(dá)到外焦里嫩的目的,就必須采取先旺火熱油,再微火溫油,最后大火沖炸的方法。 　　2.糖醋汁要炒成活汁,必須在芡汁炒熟后沖入熱油,使之達(dá)到吱吱有聲的目的。 　　3.可用糖色代替醬油,使之芡汁紅亮,糖醋味醇美,避免醬油異味。 　　4.鯉魚上漿,可用干淀粉,也可用濕淀粉,注意上漿不能過厚,過厚炸出的魚里軟外硬 　　最重要的一點,就是先餓上3天,這樣,肉質(zhì)就會緊繃。然后就是看你自己的了

11，蒲扇魚 叫什么魚

蒲扇魚叫赤魟　　赤魟（Dasyatis akajei）屬軟骨魚綱，下孔總目，燕魟目，魟科，魟屬。是沿海一帶常見魚類，有的地方稱黃鲼、黃魴，舟山沿海漁民稱黃花。此魚體盤上、下平扁，尾部細(xì)長如鞭，尾前部背面有鋸齒狀硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起劇烈腫痛。　　形態(tài)特征　　赤魟是食用魚類和觀賞魚類，尾刺有毒腺，是危險的海洋生物。為暖溫性近海底棲中小型次要經(jīng)濟魚類?！　〕圄剛€體較大，海洋中最大個體重可達(dá)65－70公斤，一般多為5－8公斤左右；淡水中常見個體全長約50－70厘米，重1.5公斤，最大個體可達(dá)15公斤。卵胎生。尾刺基部有毒腺，被刺后引起劇痛。油、肝及尾刺可入藥?！　◇w平扁，亞圓盤狀，尾極細(xì)長，鞭狀，其前部有扁平尾刺。眼小。具噴水孔。胸鰭甚寬。鰓孔5對，與口、鼻同位于腹面。成體背正中至尾刺具1縱行結(jié)刺。體赤褐色?！　〕圄劇　∽畲蟪叽纾?97英寸（約合500厘米），1323磅（約合600公斤），不含尾巴身體長度達(dá)到95英寸（約合240厘米）。　　身體極扁平，體盤近圓形，寬大于長。　　吻寬而短，吻端尖突，吻長為體盤長的1/4?！　⊙坌。怀觯瑤缀跖c噴水孔等大?！　娝拙o接于眼后方；口、鼻孔、鰓孔、泄殖孔均位于體盤腹面。　　鼻孔在口的前方，鼻瓣伸達(dá)口裂。　　口小，口裂呈波浪形，口底有乳突5個，中間3個顯著?！　↓X細(xì)小，呈鋪石狀排列。　　體盤背面正中有一縱行結(jié)刺，在尾部的較大；肩區(qū)兩側(cè)有1或2行結(jié)刺?！　∥睬安繉挶?，后部細(xì)長如鞭，其長為體盤長的2－2.7倍，在其前部有1根有鋸齒的扁平尾刺，尾刺基部有一毒腺。在尾刺之后，尾的背腹面各有一皮膜，腹面較高且長?！　◇w盤背面赤褐色，邊緣略淡；眼前外側(cè)、噴水孔內(nèi)緣及尾兩側(cè)均呈桔黃色，體盤腹面乳白色，邊緣桔黃色。尾部長不達(dá)體盤前后徑2倍。體背污褐色，腹面淡黃色，邊緣較深色。體長可達(dá)200厘米。
我是徐州的，我捉了一條，喂了好幾個月了，它吃什么？
圓尾斗魚圓尾斗魚（學(xué)名：Macropodus ocellatus）為斗魚科斗魚屬的魚類。分布在中國（珠江北至黑龍江），日本（中部和南部，但可能為引入種），韓國與俄國（黑龍江，但可能為引入種），一般生活于江河支干流。中文學(xué)名圓尾斗魚拉丁學(xué)名Macropodus ocellatus別 稱錢爿，斗魚，黑老婆二名法Macropodus ocellatus界動物界門脊索動物門綱輻鰭魚綱目鱸形目亞 目攀鱸亞目科絲足鱸科亞 科斗魚亞科屬斗魚屬種圓尾斗魚命名者及年代Cantor, 1842英文名稱Roundtail Paradise Fish2生活習(xí)性編輯圓尾斗魚為小型魚類，體長不超過13cm，棲息于湖泊、池塘、溝渠、稻田等靜水環(huán)境中，以撓足類、輪蟲、水生昆蟲為食。產(chǎn)卵期為5～7月，卵浮性。產(chǎn)卵前，雄魚先選擇一處水面平靜避風(fēng)的地方，由口吐成一個表面隆起或略平扁的泡巢。雌魚接近雄魚，橫臥身體，雄魚隨即緊貼雌魚，并把雌魚的身體倒轉(zhuǎn)過來，使其腹部朝上，雄魚貼在雌魚的上面。此時雌雄魚各排出卵子和精子。由于卵子比水重，卵子在水中往下沉，此時的雄魚會用口接住，把卵粘著在浮巢下面。 整個過程非常有趣。4生活習(xí)性編輯圓尾斗魚食性以肉食性為主，在自然環(huán)境中主要以稻田害蟲及孑孓為食，是一種有益魚類。人工飼養(yǎng)條件下，剛孵化出來的幼魚以草履蟲、醋蟲等活食作為開口飼料，長到3CM左右就可以接受人工飼料了 。5飼養(yǎng)方法編輯從野外溝渠中捕獲的或購得的健康圓尾斗魚均可人工飼喂。用于飼養(yǎng)的魚體一定要具備色澤鮮艷，體表無損傷，且游動有活力的特征。若魚體不夠健康，在飼養(yǎng)的過程中易染病死亡。光照條件圓尾斗魚喜歡幽暗的環(huán)境，可在缸內(nèi)植入金魚藻、黑藻，在缸底放入千層石、鵝卵石,有利于營造隱蔽的環(huán)境。圓尾斗魚不屬夜行性魚類，夜間不活躍全部趴在水面或者寂靜處休息，圓尾斗魚夜晚視野不好盡量避免喂食或者驚擾，因此環(huán)境光線要暗些；如果長期在明亮的地方飼養(yǎng)不利于圓尾斗魚的發(fā)色。水質(zhì)條件飼養(yǎng)水質(zhì)：圓尾斗魚對溫度的要求并不苛刻，一般6～30℃之間都能成活，水溫處于24～27℃時最適宜其生長；水的酸堿度以中性水為宜，pH值為6.5～7.2；在人工飼養(yǎng)條件下溶氧量最好保持在5mg/l。除此以外，還應(yīng)注意控制水質(zhì)中的一些毒素的含量，以殘留氯0mg/l、亞硝酸鹽0mg/l、硝酸鹽5mg/l、氨0mg/l、磷酸鹽0mg/l為標(biāo)準(zhǔn)來檢驗?zāi)娘曫B(yǎng)水質(zhì)是否符合魚只的需要，并做及時的調(diào)整，為斗魚提供適宜的水質(zhì)環(huán)境?？稍跍?zhǔn)備好的玻璃魚缸內(nèi)注入清潔河水、池水或放置一天以上的自來水,將圓尾斗魚放入缸中即可；水的ph控制在6.5～7.2為宜[2],ph偏低可灑小蘇打,偏高則加磷酸或放入半個爛蘋果加以調(diào)節(jié)；另外，雖然圓尾斗魚具有副呼吸器，但人工飼養(yǎng)的水體與自然水體不同，魚體的代謝產(chǎn)物都淤積在水族箱中，消耗的溶解氧比較多，因此每7～10天要換1次水，換水量為原來的一半（生殖期間每4～5天換1次水,每次也是換去原有水量的一半，用虹吸管小心吸去缸底污物），保持魚缸中的溶氧不低于5mg/L，否則易發(fā)生“浮頭”現(xiàn)象。
圓尾斗魚，百度可查。
它一般被叫做普叉魚，斗魚的一種，多產(chǎn)于我國北方，可群居。也叫園尾國斗
文章TAG：蒜瓣魚蒜瓣怎樣腌魚

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