豆花和豆腐腦其實是豆腐的中間產物，最先出來的是豆腐腦，比較嫩，用筷子夾不起來，只能用勺子吃,豆腐of熱量不高，一般100g豆腐能產不同品種的80kcal熱量左右,北豆腐由于水分含量低，其熱量偏高，100g北豆腐可產約99kcal的熱量；而Nan豆腐和內酯熱量生產的豆腐低100g，僅生產50-60kcal熱量左右,豆腐花和豆腐腦是不一樣的。
豆腐of熱量不高，一般100g 豆腐能產不同品種的80kcal 熱量左右。北豆腐由于水分含量低，其熱量偏高，100g北豆腐可產約99kcal的熱量；而Nan 豆腐和內酯熱量生產的豆腐低100g，僅生產50-60kcal 熱量左右。豆腐是一種高蛋白食物，營養價值高，富含鐵、鈣、磷、鎂等礦物質。豆腐還含有豐富的植物活性物質，如植物雌激素、異黃酮等，可預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌等。大豆卵磷脂有利于神經血管和大腦的生長發育。
2、 豆腐腦和豆花一樣嗎?豆腐花和豆腐腦是不一樣的。豆花和豆腐腦其實是豆腐的中間產物，最先出來的是豆腐腦，比較嫩，用筷子夾不起來，只能用勺子吃，豆腐腦子凝固一點，就是豆花，可以用筷子夾起來吃。豆花放入模具壓實凝固后，就豆腐，豆花看起來比較凝固結實，是比較固定的形狀。而且豆腐腦子很嫩很脆弱，豆腐腦其實是豆腐形成的前一步，屬于前驅，兩者形態上的差異是因為凝固程度的不同。豆腐腦可以做成咸的，也可以分為葷素兩種鹵汁，同時可以加入適量的糖來增甜，可以根據自己不同的喜好和口味來選擇，豆花大部分情況下是咸的。
