爆炒分為有醬濕炒和無醬干炒,干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料做成的粵菜,家常河粉的做法是:1、河粉適量,河粉，又名沙河粉，發源于廣州沙河,買的河粉其實很干凈,把炒好的肉和菜鋪在炒好的河粉面上，也就是一盤香滑可口的炒河粉,炒的時候河粉，加入綠豆芽炒，河粉，不會粘鍋。

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料做成的粵菜。廣東傳統小吃之一。它發明于清末民初。河粉，又名沙河粉，發源于廣州沙河。通常烹飪方法是放湯或者炒菜。爆炒分為有醬濕炒和無醬干炒。炒牛肉干河被認為是對廣東廚師廚藝的一大考驗，烹飪的好壞一試便知。

河粉主料河粉輔料雞蛋適量胡蘿卜2個、調味色拉油適量、生抽適量、蠔油適量、小蔥適量河粉怎么炒材料圖:1。撕成碎片備用。3.鍋中加入適量的油，多放一點。鍋熱后，從冰箱里拿出河粉倒入鍋里，用筷子快速撒粉，翻炒幾下，然后稍微推開。4.加入胡蘿卜絲翻炒至略軟，用河粉翻炒數次。2.炒河粉動作要快，大火快炒，用筷子炒，不要用鍋鏟，不要太頻繁的翻面。炒的時候多放一點油，炒的時候會很香。

fry 河粉，關鍵是怎么炸河粉，才能不斷破。需要雙手并用:右手拿著鍋鏟，左手拿著筷子轉，這樣煎出來的河粉就不會斷，也不會碎。炒的時候河粉，加入綠豆芽炒，河粉，不會粘鍋。炒河粉的基本步驟如下:1。去皮或挑松河粉，鍋里熱兩勺油，加入河粉，加入少量醬油和兩勺水，炒河粉。2.在另一個鍋里炒肉和蔬菜。把炒好的肉和菜鋪在炒好的河粉面上，也就是一盤香滑可口的炒河粉。

配料:河粉適量，雞蛋兩個，青菜兩個，胡蘿卜半根，鹽適量，雞精適量，蒜粒兩個，生抽一勺，生抽適量。家常河粉的做法是:1、河粉適量，買的河粉其實很干凈。有些人喜歡先用水洗，一旦洗干凈，河粉炸的時候容易散，容易爛。所以準備好就行，不要下水，2.將胡蘿卜切成薄片，大蒜切片。3.青菜洗凈，也切絲，胡蘿卜炒著吃特別好吃。菠菜和卷心菜可以用來代替你不喜歡的蔬菜，最好把它們切成絲，這樣好看。4.往碗里打兩個雞蛋，攪拌一下，5、油鍋熱，蛋液煎好，雞蛋吸油，可以多放點油。6.翻炒胡蘿卜絲，胡蘿卜絲好煮，生吃也無所謂，可以在雞蛋后面炒，不怕不熟。7.接下來河粉進來大火翻炒，倒入紅燒醬油和生抽。8.快速翻炒幾下，倒入青菜絲，青菜絲也很容易做。同時把鹽和雞精放在一起，大火翻炒均勻，9、河粉在鍋里炒到變色就行了。