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本文目錄一覽

1，燒餅是怎么做的
2，燒餅怎么做
3，燒餅怎么做
4，自制的燒餅怎么做好吃
5，燒餅怎么做好吃
6，北京燒餅的做法是

1，燒餅是怎么做的

面粉做的

燒餅是怎么做的

2，燒餅怎么做

先弄面粉在加水~~~在燒

燒餅怎么做

3，燒餅怎么做

取面粉酵母一小塊（沒酵母，用發(fā)酵粉或蘇打水適量），與干面粉，水調勻成面團狀，放入盆中，用布捂住（蓋住不透氣），讓面團在一定溫度下發(fā)酵，時間長短看面團發(fā)酵情況，夏天短冬天長，大約起碼在六小時以上，面團膨脹發(fā)松，刀切開看，面團中出現小的氣孔，就可以做燒餅胚子了。胚做好，放在爐中烤（可用家用烘箱）老法做時用炭，煤爐烤。數分種后烤好，即食。---------若用發(fā)酵粉，袋裝上有用量說明。多少發(fā)酵粉發(fā)多少干面粉的比，一清二楚，請自閱之即明。

燒餅怎么做

4，自制的燒餅怎么做好吃

自制燒餅的做法步驟11.溫水和面，加入酵母粉，放溫暖處發(fā)酵2個小時自制燒餅的做法步驟22.分成大小均勻的小劑子自制燒餅的做法步驟33.搟成牛舌狀自制燒餅的做法步驟44.抹油自制燒餅的做法步驟55.芝麻在鍋里翻炒，加入鹽，搟碎自制燒餅的做法步驟66.撒上芝麻鹽自制燒餅的做法步驟77.從上到下卷起自制燒餅的做法步驟88.用手擰卷好的面團自制燒餅的做法步驟99.壓扁面團自制燒餅的做法步驟1010.電餅鐺預熱，抹油，放入燒餅自制燒餅的做法步驟1111.烙一會兒記得翻面哦自制燒餅的做法步驟1212.到雙面金黃時就好了

椒鹽芝麻燒餅原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1個做法： 1、把250克溫水（不超過35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并攪拌均勻，我是放進面包機里，直接選擇的發(fā)面功能，一個半小時后就發(fā)好了。 2、把芝麻醬里放鹽和花椒面，然后用水調好后備用。 3、把發(fā)好的面拿出來，放在案板上夾扁，然后壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然后從一面開始卷起。卷成一條。 4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。 5、在烤盤里抹油，放入面餅，在面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。 6、烤箱預熱170度10分鐘后，把烤盤放入，烤20分鐘就好了?？境鰜淼闹ヂ轱炚娴暮芎贸?，就是有點咸喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。

5，燒餅怎么做好吃

椒鹽芝麻燒餅原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1個做法：1、把250克溫水（不超過35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并攪拌均勻，我是放進面包機里，直接選擇的發(fā)面功能，一個半小時后就發(fā)好了。2、把芝麻醬里放鹽和花椒面，然后用水調好后備用。3、把發(fā)好的面拿出來，放在案板上夾扁，然后壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然后從一面開始卷起。卷成一條。4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。5、在烤盤里抹油，放入面餅，在面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。6、烤箱預熱170度10分鐘后，把烤盤放入，烤20分鐘就好了?？境鰜淼闹ヂ轱炚娴暮芎贸裕褪怯悬c咸喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。

　　制作材料：　　面粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅干菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食堿15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。　　做法：　　1.梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。　　2.面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。　　3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。　　特色：　　外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區(qū)傳統(tǒng)風味小吃。　　制作要領：　　1.面團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；　　2.入爐烤制時加熱要均勻，爐溫不宜過高，以免焦煳。

6，北京燒餅的做法是

老北京麻將燒餅的做法：用料食材 8個 16個面粉 250克 500克水 150克 300克酵母 2克 4克芝麻醬 2勺 4勺香油 1小勺 2小勺十三香/花椒鹽適量鹽 2克 4克醬油適量白芝麻適量制作方法：面團揉好后蓋保鮮膜松弛20分鐘即可，不需要長時間發(fā)酵。面團揉光滑分成50克一個的小劑子，揉成長條形。幹成薄片。芝麻醬、香油、鹽、花椒面（或十三香）倒進同一碗中調勻，均勻的涂在面皮上。卷起來收口，蓋上保鮮膜防干。都卷完以后，拿起第一個幹成薄片，再抹一層芝麻醬，卷起。面團收好口，立著按扁。刷一層醬油。沾上白芝麻。靜置20分鐘左右讓面團再次發(fā)酵。鍋子預熱后刷油，最小火煎5分鐘，翻面再煎5分鐘即可?？鞠鋮⒖紲囟龋A熱好的烤箱180°烤20分鐘，烤至表面上色。

燒餅：將面粉、水、酵母、鹽混合，發(fā)酵89分鐘。發(fā)酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在面粉里。面團發(fā)酵至原來的1倍，用手指蘸點干面粉在面團里戳洞，面團取出來排氣然后搟開，油酥均勻的抹在上邊。搟好后，在表面抹油。撒芝麻。放入不粘鍋。放入鍋中后，蓋上鍋蓋，中小火加熱?？吹綗灠l(fā)起來了，再在表面抹一層油。把面從上至下卷起來。然后立起來往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開一些，搟圓。翻面繼續(xù)，煎至兩面金黃色就可以吃了。

1.和面，放發(fā)酵粉和白糖，暖氣旁邊放置30min2，把面切成一個小薺～揉成圓圓的，用搟面杖搟成面餅～越薄越好3，在面餅上涂滿麻醬，鋪勻4.從一邊卷起來，卷成卷5，再把卷卷成卷6.按壓成餅7.不粘鍋中放一點點油，煎燒餅～8.煎至兩面金黃后放入烤箱150℃烤10min即可

北京芝麻燒餅面粉500克，3克“高活性乾酵母”用30℃溫水50毫升化勻，175毫升芝麻醬，2大勺生抽、老抽醬油，各一勺花椒，20粒小茴香，一勺食用油，3勺去皮白芝麻。做法編輯1、江面、水、發(fā)酵粉混合和面、醒發(fā)30分鐘；2、將芝麻醬、兩種醬油、食用油2勺混合；3、將花椒、小茴香放微波爐高火3分鐘烤香、搟碎；4、發(fā)好的面搟成大片、放入混合好的芝麻醬抹勻、撒入搟碎的花椒小茴香、卷緊為長條狀、切成需要的大??；5、將每段拉長疊3折歸攏成圓型、沾一點醬油、粘上白芝麻、（烤盤一勺油涂抹免粘）放入烤盤；6、烤箱全功率預熱、190度烤制30分鐘即可

主料面粉150克青豆100克香菇3朵胡蘿卜40克黃瓜50克輔料油適量鹽適量蔥適量醬油15毫升香醋3毫升雞精少許香油少許姜適量步驟老北京炒疙瘩的做法步驟11.面粉加入少許鹽和清水和成硬面團，醒制2個小時。老北京炒疙瘩的做法步驟22.香菇，胡蘿卜，黃瓜非別切丁，青蒜切粒。老北京炒疙瘩的做法步驟33.醒制好的面團揉均勻搟成稍厚一些面餅，再切條。老北京炒疙瘩的做法步驟44.取一條面條，用手揪成小面團，稍微搓一下成為疙瘩。老北京炒疙瘩的做法步驟55.依次全部做好，稍微撒少許面粉防粘連。老北京炒疙瘩的做法步驟66.鍋中水燒開放入面疙瘩。老北京炒疙瘩的做法步驟77.煮至浮起，再加一些冷水，繼續(xù)煮至浮起關火。老北京炒疙瘩的做法步驟88.面疙瘩過了涼水瀝干水分備用。老北京炒疙瘩的做法步驟99.炒鍋倒油爆香蔥花。老北京炒疙瘩的做法步驟1010.倒入青豆，胡蘿卜，香菇翻炒片刻。老北京炒疙瘩的做法步驟1111.加入醬油，香醋繼續(xù)翻炒。老北京炒疙瘩的做法步驟1212.加入鹽。老北京炒疙瘩的做法步驟1313.然后放入面疙瘩。老北京炒疙瘩的做法步驟1414.放入黃瓜和清蒜。老北京炒疙瘩的做法步驟1515.繼續(xù)翻炒片刻，加入少許雞精。老北京炒疙瘩的做法步驟1616.淋入香油翻炒均勻關火。