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1，腌柚子皮的做法

要把柚子皮，切成片，然后在開水里煮十幾分鐘,這是為了去除柚子皮的苦味，然后把水擰干，越干越好，不然的話腌好的柚子皮放不了幾天就會變壞。接下來把紅辣椒，大蒜跟生姜洗干凈，切碎后混在一起。。。把擰干水的柚子皮弄松散，開始在里面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓（我們江西把這個動作稱之為“捺”，所以常把腌菜稱為“捺菜”）我也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌勻。接下要裝罐了，剛才拌好的柚子皮塞進事先準備好的罐子中，塞的越緊越好，然后擰好（封好）罐子口。現在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打開就可以聞到撲面而來的清香了。大家都學會了嗎？

用帶青皮的柚子皮，切片，用水煮一下，再洗凈捏干，拌入鹽味精干辣椒粉，放到瓶子里，壓緊，倒入一些芝麻油。也可以用桔子皮做，根據口味也可以放些蒜泥生姜和新鮮的紅辣椒。

很想學

腌柚子皮的做法

2，如何腌制柚子皮

柚子皮切片，清水浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）直到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。把洗干凈、晾干水的紅辣椒、生姜、大蒜切碎。。把洗干凈、晾干水的生姜和大蒜子切碎，加入適量的鹽、雞精。腌制幾個小時，待腌出水來。再倒入擠干水的柚子皮里，攪拌均勻。把攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶。瓶子洗干凈要擦干水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。放入冰箱保鮮儲存。腌制柚子皮的關鍵是不要摻水進去，否則存放時間短，易變酸。

方子一：柚子：500克（連皮帶瓤）白糖：100克（最好是蔗糖）蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。

如何腌制柚子皮

3，怎么腌制柚子皮

蜂蜜柚子茶1、柚子1200克；2、冰糖250克；3、蜂蜜500克；4、清水少許做法： 1、柚子清洗干凈，再放到溫水里泡十分鐘左右，取出。 2、吸去柚子表面的水分，削皮，怕苦就去掉瓜瓤，不怕就留一部分。 3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀。 4、把材料放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至柚子皮透明，汁較粘稠時即可。 5、離火冷卻，將晾涼了的柚子茶中加入蜂蜜，攪勻。 6、裝進干凈的瓶子里，封好，放冰箱7天后才能吃。蜂蜜柚子茶放的時間越久味道就越好，沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。柚子，在《本草綱目》中有記載：“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，如日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為柚子中含有豐富的維生素C，比檸檬多三倍呢！腌制柚子皮1．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。 2．我家鄉的特色菜——柚子“釀”（不知是不是這個字）,在家鄉的街上吃飯都能吃上這道菜，縣城各賓館飯店都用來招待外國游客呢。做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了）。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。還有像柚子皮扣肉、柚子皮肉絲湯、柚子皮炒瘦肉這些菜，就是大家變著方法做就可以了。

怎么腌制柚子皮

4，柚子皮怎么做腌制好吃

1、柚子清洗干凈,再放到溫水里泡十分鐘左右,取出。 2、吸去柚子表面的水分,削皮,怕苦就去掉瓜瓤,不怕就留一部分。 3、柚子皮切絲,果肉用攪拌機打成泥狀。 4、把材料放入干凈無油的鍋中,加清水再放入冰糖,中小火煮至柚子皮透明,汁較粘稠時即可。 5、離火冷卻,將晾涼了的柚子茶中加入蜂蜜,攪勻。 6、裝進干凈的瓶子里,封好,放冰箱7天后才能吃。

做蜂蜜柚子茶啊

以往吃完柚子，柚子皮都是扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮不但營養豐富，還有暖胃、化痰、潤喉等作用。什么？你做的柚子醬是苦的？——只要在處理柚子皮的時候，適量加點鹽就可以殺去苦味咯~~能在吃完柚子前，看到這個，你就知道有多幸運了~ 柚子皮糖食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量做法：1)先準備大柚子一個。2)柚子取柚子皮，盡量不要取白色部分。3)柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗干凈。4)搓洗干凈的柚子皮沖洗干凈。5)洗干凈的柚子皮盡量去掉白色部分。6)切成0.5厘米左右寬的絲。7)切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。8)浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水。加入冰糖9)煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。10)煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火。11)稍涼后放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。12)徹底涼透后放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。糖漬柚皮食材：柚子皮300g、糖適量、鹽適量做法：1)柚子用鹽搓洗，將表面的蠟質清洗干凈2)柚子皮去掉白色的部分，盡量將白色部分去除干凈3)然后切成塊狀4)加入糖5)放入冰箱冷藏一夜6)腌好的柚子皮取出!7)鍋內加水化開白糖8)放入柚子皮9)小火熬煮10)直至柚子皮變透明，水分煮干變粘稠，然后盛出晾涼后加入白糖或者蜂蜜，拌勻后密封保存清潤柚子茶食材：柚子3個、柚皮2個、糖350g 做法：1)把柚子表皮刷洗干凈，然后擦掉外面的水分。2)取一個干凈的鍋和一雙攪拌用的筷子，用熱水燙過。3)把柚皮剝下來。4)切剪成細細的絲，不要去掉白膜。5)剝出柚子肉。6)去掉里面的籽，切成小塊。7)柚肉和柚皮一起放進鍋里，拌均勻。8)放進糖與柚子果肉果皮拌均勻。9)為了讓糖跟柚肉柚皮充分浸漬，在室溫下放置一天。10)其間、要經常地去攪拌一下，特別要上下翻拌一下，保證所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。11)瓶子提前用開水燙過，放涼。把柚子果肉裝進瓶子里，浸漬的糖水也一起裝進去12)裝滿后在表面上撒上約1厘米厚的糖。13)蓋緊蓋子，進冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。柚子鹽食材：柚子皮250g、鹽250g 做法：1)柚子皮洗凈，瀝干水份。2)去掉里面的白瓤，盡量把白瓤去完3)切成小塊4)放進烤盤，5)175度烘烤半個小時，把柚子皮烤干，不要烤糊了哦。烤糊了會影響到口味。6)烤干的柚子皮放進料理機7)碾成粉8)倒在一個大的容器里9)與食用鹽按一比一的比例拌均勻涼拌柚子皮食材：柚子皮500g、醬油5ml、鹽3g、醋5ml、豆瓣醬50g、豆豉50g 做法：1)將柚子皮洗干凈，最好是用開水燙，用鹽搓，因為水果商會打蠟在上面。2)切成片，稍微薄點兒，好入味3)倒入剛燒開的水，以淹沒柚子皮為好，水倒入的時候柚子皮會浮起來，用筷子拔拉兩下，盡量都在開水里浸浸4)放上一勺鹽，蓋上蓋子，保持溫度5)用清水泡兩到三天，每天把柚子皮擠干水，再換清水泡6)等泡出來清水不帶淡黃色了7)撈柚子皮起來，擠干水8)準備豆豉9)準備豆瓣醬10)蒜切成末備用11)大火，倒入食用油，油七成熱倒入以上調味料，翻炒出香味。加淸水一湯勺淸水，倒醬油，醋，料酒適量12)最后倒柚子皮，關火翻炒半分鐘!主要是把柚子皮和調料攪拌均勻。裝入保鮮盒加 HealthyDishes 每天教你做美食柚子皮煲豬骨食材：柚子皮1個、豬骨400g、鹽適量、姜3片做法：1)柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內囊2)豬骨，柚子皮，可以用雞或其他肉類來煲3)柚子皮泡在清水里擠干水分，泡時間長些，我有時是隔夜泡，中途多換水可以減少更多澀味4)切塊狀5)豬骨放湯鍋里放足夠的清水大火煲開6)改小火煲1小時7)放入柚子皮一起煲8)大火煲開改小火煲30分鐘左右放適量調味柚子皮粉蒸肉食材：五花肉400g、蒸肉米粉400g、玉米粉100g、蔥適量、生抽適量、料酒少許、鹽適量、豆瓣醬適量、香油適量、小蔥適量、柚子皮適量、蒜末適量、姜適量做法：1)剝下柚子皮2)去掉表皮和去掉挨著果實的那層皮，要中間的那層3)柚子皮切成小塊4)放入鍋中，加入適量水、一勺鹽，煮開后再煮兩三分鐘5)撈出用涼水泡兩個小時，中途換幾次水，每次用手使勁擠掉水分再泡水，反復去掉苦味6)五花肉切成薄片7)五花肉里加入適量蔥姜蒜末、生抽、豆瓣醬、少許料酒，腌制半小時8)加入蒸肉米粉、玉米粉、適量熱水，調成干濕適度的粉蒸肉9)加入柚子皮，拌勻10)放入高壓鍋，上汽后再蒸25分鐘左右11)撒上小蔥，出鍋了小炒柚子皮食材：柚子皮400g、油適量、鹽適量、蒜苗適量、剁椒適量做法：1)新鮮的柚子皮刮去老皮2)刮出白色的肉3)放鹽水中浸泡5到6小時擠出水分換水四到五次確定沒苦味即可4)切成厚片5)蒜苗6)油