9.用抹刀翻轉豆腐件，使豆腐均勻浸泡在湯汁中,9.倒入豆腐中輕輕翻炒，防止豆腐斷塊,5把牛骨湯煮開，加入嫩豆腐,2.漂燙豆腐去除豆腥味，使豆腐更緊實,嫩肉沫豆腐食譜詳情湯料嫩肉豆腐4塊五花肉、適量牛骨高湯、適量鹽、適量蔥花、原味、未知難度嫩肉沫豆腐食譜步驟1嫩肉豆腐湯料將五花肉剁成肉末備用。
嫩肉沫豆腐食譜詳情湯料嫩肉豆腐4塊五花肉、適量牛骨高湯、適量鹽、適量蔥花、原味、未知難度嫩肉沫豆腐食譜步驟1嫩肉豆腐湯料將五花肉剁成肉末備用。3小蔥洗凈，切成蔥花備用。4將事先煮好的牛骨湯煮沸。5把牛骨湯煮開，加入嫩豆腐。6加入剁碎的肉沫。7煮開后加入少許鹽調味。
主料水豆腐500g肉末50g輔料姜蒜8g鹽5g黑胡椒2g醬油3ml色拉油15g第一步。水豆腐片，沖洗干凈，用刀換成小塊。這個豆腐也是個技術活。一不小心，就碎了。2.炒鍋熱油，放入姜蒜末炒香。3.將肉倒入鍋中，煎至變色。4.鍋中加水，水量不要超過肉餡。5.往肉里撒鹽。6.繼續撒黑胡椒。我喜歡豆腐里面多一點胡椒粉。7.去黑醬油，這樣肉末就可以上色了。8.將肉末和調料在鍋里煮一小會兒，然后小心地倒入豆腐件。9.用抹刀翻轉豆腐件，使豆腐均勻浸泡在湯汁中。10.蓋上鍋蓋煮一小會兒做豆腐入味。
將小蔥切成蔥花，紅辣椒和生姜浸泡，切成粉末備用。標書豆腐切成1cm的小方塊備用。切碎的豬肉。將青椒和干辣椒放入鍋中加熱，用中火翻炒至棕色，撈出，盡量切成塊。沸水中加入半勺鹽，嫩豆腐焯1分鐘，撈出瀝干備用。
4、 肉末香 豆腐怎樣做?豆腐200克，豬肉40克，郫縣豆瓣醬1茶匙，料酒1茶匙，生抽半茶匙，淀粉少許，韭菜2根，蔥姜蒜適量。1.將豆腐切成小塊，2.漂燙豆腐去除豆腥味，使豆腐更緊實。取出備用，3.將一塊豬肉洗凈，切成豬塊肉末。4.將半茶匙料酒、適量醬油和少許淀粉放入豬肉中，5.將肉沫腌制10分鐘。6.鍋中加入適量底油，放入蔥姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，7.翻炒紅油。8.倒入肉末翻炒均勻，9.倒入豆腐中輕輕翻炒，防止豆腐斷塊。加入適量的水，10、小火煨幾分鐘，收汁，韭菜放入鍋中。小貼士:1，郫縣豆瓣醬很咸，不要放鹽。2.豬肉是6瘦4肥的五花肉，炒起來特別香。
