春暖花开亚洲一区二区三区,69精品人人人人,成午夜精品一区二区三区软件

1，誰知道豆泡的制作方法

豆泡就是豆腐泡吧，是漿新鮮豆腐濾水后油炸便是。豆腐濾水可是在漏空的容器里久放幾小時便可。

誰知道豆泡的制作方法

2，怎樣做豆泡

把豆腐切小塊點放入油鍋中炸，（豆腐不能是煮湯的哪種豆腐）

豆泡:將豆腐放入滾油中，炸至豆腐內部膨空，外部焦脆金黃而成

怎樣做豆泡

3，豆泡是怎么做出來的

食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開一道小口，放進肉餡用粉面糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風味。油豆泡也是“豆腐家族”成員之一，在宋代就已出現。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中，就有油豆泡的記載。太原是歷史名城，具有做豆制品的悠久歷史。早在明朝，太原人張英虎制作的豆腐干、油豆泡就曾被晉王府選為日食之品，因此張也紅極一時，跟隨學藝者甚多。

豆泡是怎么做出來的

4，豆泡怎么做

食材主料豆泡100g芹菜50g輔料紅辣椒若干干香菇2~3朵生姜少許雞精適量方法/步驟1豆泡用溫水稍泡一會再洗凈，對半切，待用：2芹菜擇好洗凈、切小段待用：3新鮮紅辣椒洗凈切絲或細片，再準備點姜片：4干香菇泡軟，切絲（或細片）待用：5熱鍋涼油，先放入姜片，再放入切好的辣椒和香菇絲，爆炒出味后豆泡快速翻炒；6接著再放入香芹，加雞精和鹽繼續翻炒一會即可出鍋了：

炸豆泡做法 1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據你的喜好，也可以改變); 2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎; 3.將鍋內加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金黃色的時候澇起. 注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金黃色.待豆腐成硬塊時，才能緩緩翻動.

5，如何制作豆腐泡

主料：水豆腐500g 輔料：油200ml，鹽5g，番茄醬20ml。做法1.準備好新鮮的水豆腐。2.切成倆塊。3.蓋刀切成小塊，不可切太薄的塊。4.油溫不可過高，放入豆腐。5.小火慢慢的炸制成金黃色。6.撒上鹽巴，番茄醬即可。

我原來不知道豆腐泡是什么東東，現在看了，知道了。

呵呵,和樓上說的都差不多吧.你可以到市場上,根據你要炸豆腐泡的大小,選新鮮的水豆腐回來,把豆腐放在涼網上滴干些,但要注意一了,不要把豆腐涼太久,不然變味了就不好了哦.等水分干些后(水分太多的話入油鍋會很危險哦)切均勻的方塊再入油鍋內炸,炸時要等豆腐變硬了才能用“撈籬”去翻動，油溫要看原料的多少而定了,這可不好說.所以你只能自己實驗一下,相信你很快就會掌握的拉.回答希望你能滿意，謝謝！

一定要買北豆腐，因為北豆腐含水量少買來后不要急于做，放一天后，讓里面的水充分的控出來后，切兩厘米的方塊待用鍋燒熱加多油，油溫80～90度時下豆腐塊，炸至金黃撈出即可～～呵呵，看見這些話好眼熟哦，這可是我一字一字打出來的哦，也是我的成功作品哦～

一定要買北豆腐，因為北豆腐含水量少買來后不要急于做，放一天后，讓里面的水充分的控出來后，切兩厘米的方塊待用鍋燒熱加多油，油溫80～90度時下豆腐塊，炸至金黃撈出即可

6，豆泡是怎么制作的

豆腐泡　　油的選擇：　　炸油以豆油、菜籽油、花生油為主。　　制油炸坯方法有兩種：　　1、一斤干豆子磨8.5到9斤漿，先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮，千萬不要煮開，煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋；　　2、然后把第一遍生漿（生漿比較濃）與出鍋的漿液混合，沖勻后用凝固劑沖之；　　3、蹲腦15分鐘左右上框，上滿眶大概壓下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之間；　　4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之間；　　5、豆漿的濃度與制豆腐干的濃度相同，濾漿后待漿溫降至80℃左右時加入涼水，降至70℃時點腦；　　6、每100千克豆漿加入涼水10千克、蘇打100克、用鹵水點之；或者豆漿中不加蘇打，每100千克豆漿加入涼水15千克，用鹵水點之；　　7、下鹵水要慢，翻漿也要慢。腦要點嫩些，蹲腦時間稍長些；　　8、點好腦后上模型壓榨，壓好后的坯子應表面亮無麻點，一斤干豆出兩斤左右的坯子。　　油炸方法：　　采用兩步法：　　1、油炸第一階段，第一階段采用較低的油溫炸之，溫油時入鍋，坯子內部的水分氣化膨脹，表面緩慢失水，使豆腐坯徐徐膨脹；　　2、第二階段為高溫定型階段，其目的是在初膨脹的基礎上，使坯子充分膨脹，油溫一般控制在160度到180度之間，炸好后撈出。　　油炸后要注意：　　豆腐坯子含水量過低，或炸制時攪動過大，或坯子表面不光滑，或在油溫中炸制時間過長，都容易產生豆腐泡喝油現象；　　2、油溫要控制好，油溫過高，則不易起泡，引起 “放泡”，很不安全。　　油豆腐常見的質量問題：　　1、油豆腐坯過于密實原因主要有三個方面，凝固溫度高、凝固（靜置時）時間長、豆漿濃度大。為保證油炸時能發泡，制坯時首先對豆漿進行調整，新煮好的豆漿溫度較高，應降溫，油豆腐制坯凝固溫度以70到75度最好；　　2、油炸時溫度的影響豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。當油溫低于要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，就能得到理想的發泡效果。