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1，小湯圓是閨女還是兒子
2，怎么燒小圓子呢
3，元宵怎么吃才好吃
4，怎樣油炸元宵不會爆炸
5，元宵吃多對身體有什么不好
6，如何煮好湯圓火候該怎么掌控如何辨別生熟時間怎么控

1，小湯圓是閨女還是兒子

都是

搜一下：小湯圓是閨女還是兒子再看看別人怎么說的。

小湯圓是閨女還是兒子

2，怎么燒小圓子呢

材料: 小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個, 干桂花少許(不加也可) 做法: 1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開; 2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開后放入小圓子繼續煮;并可同時放入適量的干桂花或糖桂花; 3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中; 4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關火,加糖調味即可

怎么燒小圓子呢

3，元宵怎么吃才好吃

吃法一：水煮　　以水煮為主要方式，滑而不膩，受適人群甚廣，可謂老幼皆宜之道。如今人們為了健康，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使水煮元宵的湯汁中營養素豐富，口味更美了。　　吃法二：油炸　　一般是軟面的湯圓經小火慢炸。炸元宵雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，更不宜多食用。　　元宵最好搭配什么吃？　　元宵是以粘稠的糯米所制，再加上復合的餡料，更不易消化，少吃無妨。特此建議吃元宵時要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等。尤以生蘿卜中含有芥子油和粗纖維，可以促進腸胃蠕動，能消積滯、下氣寬中，有助于體內廢物的排出,也能降低油脂的吸收。　　還要提示：元宵雖好吃，但要適量適度，不是每個人都適宜。患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用，尤其甜味劑加工的元宵，糖尿病患者還要考慮碳水化合物的總量控制。

炸元宵好吃

跟地瓜一起煮

拔絲

用嘴吃最好

元宵怎么吃才好吃

4，怎樣油炸元宵不會爆炸

做法一：1、將元宵稍微加熱煮熟，撈出，在面包糠上打滾。2、將元宵表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開后，將元宵輕輕滑入油中，小火溫炸。4、將炸好的元宵撈出，裝盤即可。做法二：1、將玉米面加到糯米面中，放入適量的白糖，再加水揉成面團。2、將揉好的面團搓成大小均勻的元宵。3、鍋中熱油，放入元宵，用小火溫炸。4、鍋中元宵炸至金黃色、熟了之后撈出即可。做法三1、鍋里放油，要多放一些，這個吃油。2、等鍋內油溫到6成熱的時候，我們就可以把扎好小眼的元宵放進去炸了，要用小火炸，輕輕的翻動元宵，炸到元宵兩面呈淺黃色的時候就可以撈出控干油。3、等油溫再次升高的時候，在把元宵放進去復炸一次，炸到元宵金黃酥脆，就可以撈出來了，控干油，在吃的時候撒上一點的白糖就可以食用了。做法四：1、水加熱燒開，放入元宵煮熟。2、元宵煮熟撈出，過水放涼。3、裹上面包糠要均勻。4、油溫燒至5成熱把元宵放到油鍋中炸。要小火炸。5、炸到金黃撈出。6、撈出后控油，涼一會就可以吃了。外焦里嫩好吃極了。

1.先在元宵上（不用解凍，不用煮）用牙簽扎4-5個眼，不要太深，剛剛接觸到餡就行（太深了等一下炸時就該漏餡兒了）。這樣能防止炸時爆開、迸油！ 2.大火，油七分熱時下鍋。 3.元宵下鍋后轉小火，用木勺翻動，待元宵炸至金黃色，上面有小泡時撈出來，一盤金黃色的炸元宵就好了！吃時一定要小心餡燙嘴啊！！

主料糯米面220g黑芝麻元宵餡80g花生元宵餡80g 輔料油適量面包糠適量雞蛋液適量開水100ml步驟脆皮元宵的做法步驟11.準備好所有的食材。脆皮元宵的做法步驟22.糯米粉一點點的加入開水。脆皮元宵的做法步驟33.攪拌成棉絮狀。脆皮元宵的做法步驟44.然后揉至光滑。脆皮元宵的做法步驟55.元宵餡分別搓成20克一個的小圓球。脆皮元宵的做法步驟66.取30克元宵面團按扁包入元宵餡。脆皮元宵的做法步驟77.收口收圓捏緊。脆皮元宵的做法步驟88.然后再搓至光滑圓球。脆皮元宵的做法步驟99.依次全部做好。脆皮元宵的做法步驟1010.取一個元宵沾上雞蛋液。脆皮元宵的做法步驟1111.在滾滿面包糠。脆皮元宵的做法步驟1212.依次做好。脆皮元宵的做法步驟1313.鍋中油燒至五成熱放入元宵。脆皮元宵的做法步驟1414.小火炸制金黃。脆皮元宵的做法步驟1515.撈出放吸油紙上吸出油份即可食用

5，元宵吃多對身體有什么不好

吃元宵時要注意四件事情　　　　這些人不宜食元宵　　［糖尿病患者］元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮癥酸中毒。　　［潰瘍病患者］吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。　　［胃腸消化功能不良者］元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。　　［急性胃腸炎患者］患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。　　［高燒患者］發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。　　［高血壓、高血脂及痛風患者］這些病人食用元宵有加重病情的危險，因此少吃為宜。　　［久病初愈者］此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復。　　［年老體弱者］這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。　　［嬰幼兒］小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽，以防不測。吃元宵的四項注意　　［熱量］元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。　　四顆芝麻元宵的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。　　［外皮］無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。　　［餡］元宵餡種類繁多，甜的、咸的應有盡有。　　無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。　　［湯］甜餡元宵本身已有甜味，所以湯里不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。　　咸湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。

6，如何煮好湯圓火候該怎么掌控如何辨別生熟時間怎么控

煮湯圓，首先得等水燒開后才能下鍋。下鍋后最好不要走開，因為生的湯圓會沉向鍋底，遇熱后會與鍋底發生粘連，所以最好先守在旁邊，用湯勺緩慢攪動，同時適量降低火苗。等水再次沸滾后，可再將火苗降低，保持水溫就好。待幾分鐘后，湯圓浮上水面，就可以停止攪拌，待其煮漲后撈起食用為最佳。

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。　煮元宵也有竅門　　開水下：水燒開后，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。　　慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。　　點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。　　及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。　　另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

水燒開了放湯圓放下去用鍋鏟鏟一下要不然會粘鍋的燒開了加一點水再燒開他就飄起來了就熟了

煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領，等水開了才下鍋。為了避免湯圓粘住鍋底，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。值得注意的是，首次水沸后可以加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。據介紹，如果煮的是甜餡湯圓，由于煮熟后餡料中的甜味會釋放出來，因此在煮湯圓的過程中就無須再加入糖。為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許姜片作為調料，微微的姜辣，給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。