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1，我想做黑魚燉豆腐不知道怎么做

教你黑魚燉豆腐做法食材明細黑魚適量豆腐一塊香菜適量八角一個香油適量精鹽適量姜一塊咸鮮口味煲工藝半小時耗時普通難度1制作此湯的材料。2黑魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面劃幾刀。3生姜切成片狀。4豆腐切成小塊。5香菜切成段狀。6湯鍋冷鍋涼油加熱至適宜溫度。7把魚放到鍋中煎制。8魚身一面煎好，翻過來煎另一面。9煎好的魚盛出來。10鍋中再另加少許的油。11放入八角和姜片炒香。12把煎好的魚從新倒回鍋中。13往鍋中加一些水，剛能沒過魚即可。14大火把水燒開。15小火慢慢熬制魚湯變成奶白色。16把切好的豆腐塊加到魚湯里，燉一會兒。17關(guān)火后，往魚湯里加入適量的精鹽。18最后再點入少許香油。19盛出后撒上香菜段。

我想做黑魚燉豆腐不知道怎么做

2，黑魚豆腐湯怎么做

主料黑魚，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇配料生姜，火腿片（最好有，沒有也不要緊）調(diào)料鹽，家樂雞精，料酒，糖 2烹制方法 1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時地會有血絲滲出，其實相當惡心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分尸。 2，加熱煎鍋，在鍋內(nèi)倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，后放油，遵循熱鍋冷油的原則。 3，在鍋內(nèi)加入生姜片先，爆出香味，但可能對于某些人來說是臭味。 4，待香味散發(fā)出后，將魚塊倒入鍋內(nèi)翻炒，表面發(fā)白即可，當然能夠金黃更好；但是并不要求魚熟。 5，在鍋內(nèi)噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均勻地灑在鍋內(nèi)，少待片刻。 6，在鍋內(nèi)加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。 7，在湯內(nèi)加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。 8，改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。 9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。 10，加入糖，家樂雞精少許，即可出鍋。

黑魚豆腐湯怎么做

3，黑魚燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃

主料黑魚1000g豆腐300g娃娃菜200g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量料酒適量醬油適量生抽適量精鹽適量白砂糖適量豆瓣醬適量干辣椒適量步驟1.蔥、姜切小段備用2.豆腐切小塊，放入電餅鐺，上下火，蓋蓋子煎一下。3.黑魚切小塊，加入鹽、料酒、蔥、姜腌制1小時左右。4.腌制好的魚，放入電餅鐺，上下火，蓋蓋子煎一下。5.熱鍋涼油，下蔥花、姜片、干辣椒、豆瓣醬，豆瓣醬要炒出紅油。6.下魚和豆腐，分別加入料酒、醬油、生抽、糖、鹽、味精翻炒。7.加水少許，8.水燒開后，下娃娃菜，轉(zhuǎn)中火再悶2分鐘。9.最后加入水淀粉收汁

主料黑魚1000g豆腐300g娃娃菜200g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量料酒適量醬油適量生抽適量精鹽適量白砂糖適量豆瓣醬適量干辣椒適量步驟1.蔥、姜切小段備用2.豆腐切小塊，放入電餅鐺，上下火，蓋蓋子煎一下。方便定型。因為個人很不喜歡吃老豆腐，所以自己買的嫩豆腐，各位親能吃老豆腐的話還是買老豆腐來做。3.黑魚切小塊，加入鹽、料酒、蔥、姜腌制1小時左右。4.腌制好的魚，放入電餅鐺，上下火，蓋蓋子煎一下。5.熱鍋涼油，下蔥花、姜片、干辣椒、豆瓣醬，豆瓣醬要炒出紅油。6.下魚和豆腐，分別加入料酒、醬油、生抽、糖、鹽、味精翻炒。7.加水少許，8.水燒開后，下娃娃菜，轉(zhuǎn)中火再悶2分鐘。9.最后加入水淀粉收汁，大功告成啦~小貼士因為是給明天中午帶的午餐，如果不著急的話還是要加鹽、姜、料酒放保鮮袋里腌制一天會很棒哦，完全不會有魚腥味道啦。家中沒有電餅鐺的童鞋，用平底鍋煎魚片和豆腐也是一樣的呢。魚讓水產(chǎn)店老板殺好，回家后先泡水洗三次，最后一次用溫水，加醋和鹽泡著洗。個人不喜歡吃嫩豆腐，魚燉豆腐還是用老豆腐的好，不會散，不會爛

主料黑魚600g、豆腐400g輔料油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、黃酒適量步驟1.黑魚去內(nèi)臟，洗凈切段。蔥、姜洗凈。2.豆腐切塊備用。3.鍋熱倒油，下備好的魚段，煎片刻。4.兩面煎黃，放姜、蔥、黃酒。5.放水，大火燒開，放鹽。6.盛入沙鍋，放豆腐，中小火燉20分鐘，即可上桌。小貼士黑魚要下鍋用油煎一下，燉出的湯更濃些。

黑魚燉豆腐的家常做法大全怎么做好吃