根據我做小吃這么些年，給你的建議就是第一，現在生意不好做，做之前一定要考慮好了，再就是在你想做一樣東西的時候，在網上看一下相關的面食配方和視頻，看一個別人是怎么操作的，好在心里有個大致的框架，然后最好找一家不會和他生意犯沖突的同樣的店，他生意要高的那種，觀察幾天，然后出錢向對方學習，不要想著做加盟。
1、面食魚怎么做？
面食魚怎么做？所謂面食魚就用面做成的一種食品，它的做法簡單，口感爽滑勁道，老少皆宜，深受人們喜愛！面食魚食材:面粉400克、溫水150克、鹽、土豆、香菇、蒜苔、胡蘿卜、雞蛋、香油步驟一:將400克面粉倒入盆中，放入少許鹽攪拌均勻。然后將150克的溫水少量多次倒入面粉中，并用筷子不停的攪拌成面絮狀，下手揉成一個光滑的面團，面團蓋上鍋蓋或保鮮膜醒發15分鐘左右，
步驟二:大雞蛋鹵子:土豆、胡蘿卜分別去皮洗凈切成小丁:蒜苔、香菇洗凈切成小丁；鍋中燒水，水開把這些蔬菜全部放入鍋中焯水撈出，備用。步驟三:鍋中燒油五成熱，把打好的雞蛋液倒入鍋中煸炒成金黃色，然后用勺子把雞蛋鏟成小顆粒狀，把炒好的蔬菜全部放入里面，步驟四:鍋中放適量的生抽、醬油煸炒幾下，倒入適量的開水，水開放鹽和雞精調味，攪拌均勻即可。
步驟五:案板上撒入少量的面粉，把面團取出揉搓成一個稍微長的長條，用刀切成幾個小條狀，然后將其中的一個揉成長條，下刀切成一個大小均勻的小劑子，步驟六:然后取兩個小劑子分別放入左右手的掌心，在案板上上下滾動，搓成中間略粗兩頭細的面魚狀。步驟六:鍋中燒水，水開把面魚放入鍋中用小火慢煮，煮熟撈出，澆上雞蛋鹵子點入幾滴香油即可食用，
2、現在在深圳想學習做面食，燒臘和牛雜之類的小吃，需要怎么做？
根據我做小吃這么些年，給你的建議就是第一，現在生意不好做，做之前一定要考慮好了，再就是在你想做一樣東西的時候，在網上看一下相關的面食配方和視頻，看一個別人是怎么操作的，好在心里有個大致的框架，然后最好找一家不會和他生意犯沖突的同樣的店，他生意要高的那種，觀察幾天，然后出錢向對方學習，不要想著做加盟。其實，你做這些東西，學還不是最主要的，主要的是選擇好的位置，怎么去操作，畢竟最終的目的是為了賺錢，
3、計劃在深圳開一個重慶面館，重慶小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通嗎？
謝謝你邀請，深圳是一個多元化的城市，流動人口多，口味比較復雜，如果在深圳開個面館的話，要看你做的面食是屬于哪一種口味，要有一個正確的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳開面館，必須要有特色，如果做成一般的面食沒有人吃的，也掙不了錢，你可以多考察一下，武漢的熱干面，這個是非常有特色的而且還好吃，多考察一下。
4、如何做好面食？
很高興接到邀請回答這個問題，如何做好吃的面食以下是我的回答：第1道：蔥油面食材：面條、蔥花、白糖、生抽、老抽、老干媽等等，第1步：我們在鍋中倒入半鍋的水第2步：我們把水燒開了之后，就可以把面條倒入鍋中去煮燙軟了之后第3步：把面條撈出來，然后瀝干水份裝在小碗當中備用第4步：我們在碗中，倒入少許的生抽，老抽，白糖等等，攪拌均勻備用，接著我們在鍋中倒入一勺油，等到油熱了以后，我們把清洗干凈的蔥花，倒入油鍋當中去炸制一下，知道鍋中的香蔥被炸制到枯黃了，我們再把香蔥給夾出來扔掉第5步:接著我們把蔥油直接倒入在碗中備用，我們把之前調好的那些醬汁跟蔥油一起倒入鍋中，然后大火燒開，接著我們在碗中裝入面條，倒入一勺的蔥油和醬汁，然后直接淋在面條上面，接著攪拌均勻苗條，再撒上一些蔥花跟醬料，我們就可以吃了第2道：健康泡面。
食材：方便面一袋、一棵小白菜、一顆雞蛋、玉米粒少許、幾片火腿等等，第1步:首先我們需要把火腿先切成片，然后我們在鍋中倒入油，先把雞蛋給煎制好了第2步:然后我們把香菜跟蔥全部都切成碎末備用，之后我們把小白菜掰開來清洗干凈，放在碗中控干上面的水分第3步:然后我們用煮面的小湯鍋燒熱一整鍋的水，我們把炮面的調味料跟玉米粒全部都放入鍋中去一起煮沸，等到湯被煮沸了一分鐘之后，我們把煎好的雞蛋也放入到湯中去，讓煎蛋吸收滿了湯汁的鮮味，然后我們把面餅也放進到湯中去，讓它煮軟散開第4步:我們把小白菜放入到鍋中去，一起燜煮差不多一分鐘左右的時間，我們就可以開吃啦！最后一道：番茄香菇面。
