雜醬面的雜醬制作方法雜醬的用料。我們也可以用這個做好的炸醬做炸醬面哦，按照下面的步驟，就開始做重頭的雜醬部分，鍋內多倒些油，油熱后加入生姜碎末，加入五香粉炒出香味，此時將陳醋倒入鍋中，待鍋中醋沸騰后加入事先燒好的開水，加入準備好的臊子肉加鹽調湯。
1、正宗雜醬面的雜醬怎么調制？
雜醬面的雜醬制作方法雜醬的用料：豬肉250克香菇100克豆干100克姜3片鹽少許料酒少許甜面醬2勺老抽2勺生抽1勺耗油1勺十三香適量白糖適量雞精少許辣椒粉少許食用油少許做法步驟步驟1豬肉去皮、香菇洗凈分別切粒備用，另將豆干切成小粒，姜切末備用；步驟2取小碗，放入兩勺甜面醬、兩勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入適量清水攪拌均勻；步驟3起鍋燒油，燒至五成熱時，倒入肉末煸炒，從鍋邊淋入少許料酒，直至煸炒出油；步驟4放入姜末、香菇粒和豆干粒，開大火翻炒均勻；步驟5將調好的料汁倒入鍋里，加入少許鹽、十三香和白糖，大火燒開，轉小火燉煮20分鐘；步驟6待湯汁濃稠，肉爛醬香時，加入辣椒粉翻炒均勻，加入適量雞精調味，即可關火出鍋。
2、漢中雜醬面該怎么做？
知否知否，同為面條，吃法卻是五花八門品種繁多，自新疆向東，新疆有拉條，蘭州有拉面、山西有刀削面、河南有羊肉燴面、北京有打鹵面、江蘇有陽春面、廣東有云吞面在其中，漢中雜醬面雖然沒到驚艷眾人，但有種其實好吃程度也是杠杠的。漢中雜醬面，關鍵就在于醬料的特點十足，用煎油潑辣子面使其湯料辣里透鮮香臊子，秘訣就在于傳承下來的工藝，
面條，有一種獨特的香味，薄指面條才好吃。用手搟的很薄，筋面條薄而不膿、光面條光如游魚，準備一口鍋煮面，再準備一盆涼水，面煮熟后撈出放入涼水中。然后就開始做重頭的雜醬部分，鍋內多倒些油，油熱后加入生姜碎末，加入五香粉炒出香味，此時將陳醋倒入鍋中，待鍋中醋沸騰后加入事先燒好的開水，加入準備好的臊子肉加鹽調湯，
3、武漢的雜醬面是用什么面？怎么做好吃？
希望對您有所幫助{!--PGC_VIDEO:{\
