天下沒有免費的午餐,擠擠攘攘皆為利，這后面的邏輯是，實體餐館競爭殘酷，在房租，人員工資一定的情況下的，利益最大化，因為餐館一般開銷都是固定的，而且成本非常高，現(xiàn)在中等城市，一般有30平米左右餐桌的餐館，一月要2到3萬，你想想錢已經(jīng)出了，那就多干活吧！。菜品的毛利在70%到50之間，大家不要奇怪，像上面說的，一天沒人吃飯老板也要掏3000到6000千元的，今天營業(yè)額5000是不賺錢的，老板要喝西南風(fēng)，

外賣就是外快了，能撈點算點，當(dāng)然不能影響了店里的生意。一方面是互聯(lián)網(wǎng)的特性一家獨大，競爭不大，設(shè)置形成獨裁，餐館也是無耐，要么不要，要么接受，沒有第三條路走,.這就是現(xiàn)在滿世界嚷嚷的行業(yè)痛點，你解決了就可以干到餓了么，而你也許就成了人們眼中的痛點了。馬云悔創(chuàng)阿里就是看到了這點，你看現(xiàn)在淘寶的策咧已經(jīng)向一些小而美的店鋪傾斜，

3、我是一個普通商家，現(xiàn)在美團(tuán)和餓了么的抽成這么高，基本都不能承受了，為什么沒有一個新平臺出來打破壟斷？

我也是美團(tuán)外賣平臺的商家，我發(fā)表一下我這幾年與美團(tuán)外賣合作感言。外賣平臺沒有進(jìn)入市場時候小店生意一天營業(yè)額在2500-3000元左右，那年美團(tuán)進(jìn)入市場小店正在裝修，待裝修好了找業(yè)務(wù)員時候，美團(tuán)業(yè)務(wù)員看到小店面積很小等等等不不在乎小店，等小店開張那天新老顧客前來吃飯，美團(tuán)業(yè)務(wù)員才看到小店生意很好，就趕緊辦理網(wǎng)鋪，剛?cè)腭v時候美團(tuán)又送袋子和一次性環(huán)保盒和推廣等等等，剛開始活動補(bǔ)貼很大，抽成百分之20，滿20減5（本店承擔(dān)1元，美團(tuán)承擔(dān)4元）和滿50減20（本店承擔(dān)5元美團(tuán)承擔(dān)15元），本店新客立減1元（美團(tuán)承擔(dān)），配送費3元，首次新用戶使用美團(tuán)用戶立減15元（美團(tuán)全部承擔(dān)），等等等，經(jīng)常做活動，

半年過去了美團(tuán)在所城市做的很出色，但由于出色美團(tuán)外賣各種方法活動補(bǔ)貼提高滿20減5（本店承擔(dān)3元美團(tuán)承擔(dān)2元，滿50減20本店承擔(dān)10元美團(tuán)10元）等本店新客立減由自己承擔(dān)，配送費也提高至4元（下雨天6元）首次新用戶使用美團(tuán)立減15元（商家承擔(dān)10元，美團(tuán)承擔(dān)5元），但是由于感覺還能賺點錢也就沒在乎（只是有一些活動縮小了，有的不劃算就撤銷了），后來又催我做什么周三半價（選幾個熱銷菜做半價提高單量什么的，這是直接性不賺錢的），做完之后什么特價8.8元什么的（但是做不做還是我們商家說了算的，我不想做什么周三半價和特價菜，美團(tuán)業(yè)務(wù)員又說不做單量下滑等其他商家也做了單量一下就起來了，如果你不做這個活動有可能會，，，等等等），好景不長，餓了么，百度也進(jìn)入了市場，當(dāng)時我很看好餓了么平臺，但是美團(tuán)又出絕招，又給我們商家利益，活動補(bǔ)貼稍微又好一點，比如：滿20減5（本店承擔(dān)2元美團(tuán)3元）等配送費3元等等，這樣餓了么平臺生存很小，但是餓了么是阿里巴巴后臺硬（因為我相信），餓了么也做出了驚人的活動，餓了么抽成百分之15個點，免配送費，和活動補(bǔ)貼等等等，反正比美團(tuán)補(bǔ)貼好，而且還給顧客節(jié)省錢（對于商家來講都有利益，很好），這樣的持久戰(zhàn)僵持了3個多月，3個月過后餓了么平臺很好抽成百分之15，活動補(bǔ)貼提高了一點點，配送費3元，而美團(tuán)照常百分之20，活動補(bǔ)貼（比如滿20減5商家承擔(dān)3元美團(tuán)承擔(dān)2元等等等）但是餓了么也算站住了腳，一年過后百度外賣平臺進(jìn)入市場，美團(tuán)就耐不住了，直接性對商家了，要求優(yōu)秀商家（是指每天單量100單以上商家）簽獨家只允許做美團(tuán)外賣平臺合作，當(dāng)時本店是在所城市最高單量商家而且好評也是做多的（基本上差評極少比例500單一個差評吧）美團(tuán)要求本店簽合約獨家只做美團(tuán)外賣平臺，當(dāng)時我和我老婆不認(rèn)可，小店當(dāng)時3網(wǎng)（美團(tuán)，餓了么，百度）全開一天單量最高260單（平均220單以上），美團(tuán)一天占單量總數(shù)130單左右，百度90單左右，餓了么30單左右，美團(tuán)不服氣了，美團(tuán)業(yè)務(wù)員直接性到店里與本店談獨家事宜，如果不簽獨家配送范圍擴(kuò)小（縮小配送范圍百分之80，等于只能隔壁鄰居能點餐了，）在店里談完中途百度外賣業(yè)務(wù)員也來了，美團(tuán)直接性動我店里接單筆記本電腦卸載了百度外賣平臺APP（餓了么沒有卸載），當(dāng)時百度業(yè)務(wù)員（人比較老實）就問我：老板你的電腦怎么美團(tuán)業(yè)務(wù)員有資格動啊，然后百度外賣業(yè)務(wù)員又叫我用手機(jī)接單，然后我又安裝了百度APP（為什么我又安裝是想想與錢過意不去呀，而且我還未答應(yīng)美團(tuán)簽獨家合作，）美團(tuán)業(yè)務(wù)員與百度業(yè)務(wù)員一直在本店僵持3~4個小時，影響本店堂內(nèi)生意，然而實在沒辦法我站出來講一句，你們要干什么，合不合作我說了算（這件事前因后果都是美團(tuán)過分了，美團(tuán)業(yè)務(wù)員還想在本店打百度業(yè)務(wù)員就差一點，當(dāng)時本店門口全是美團(tuán)騎手和百度騎手，不是取餐的，可想而知大家都知道），解散之后本人有事去分店路途當(dāng)中由于被這一鬧中午飯都沒吃，去了一家比較熟的店家吃東西，問了這個老板（這個老板很早知道我是某某某店老板，邊吃邊聊，他也開了3家分店，對美團(tuán)也是敢怒不敢言，反正他不簽獨家。