香菇牛肉醬做法材料:牛肉干、黃醬、鮮姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、胡椒粉調(diào)料:鹽、味精、糖、料酒、香油,2.牛肉切成1cm見方牛肉顆粒,不要把香菇的泡水倒掉,打開包裝就能聞到香菇的濃郁香味,makeit香菇牛肉將配料與醬料準(zhǔn)備好，牛肉用絞肉機(jī)將其磨成肉末，蔥姜切碎,步驟2/10今天做的這個(gè)香菇牛肉醬是用仲景瓶裝的香菇醬做的。

make it香菇牛肉將配料與醬料準(zhǔn)備好，牛肉用絞肉機(jī)將其磨成肉末，蔥姜切碎。步驟2/10今天做的這個(gè)香菇 牛肉醬是用仲景瓶裝的香菇醬做的。打開包裝就能聞到香菇的濃郁香味。第3/10步鍋里油熱，放入姜蒜爆香。火不要太大，會(huì)烤焦。炒至姜蒜呈金黃色即可。步驟4/10加入牛肉翻炒至顏色變白。第5/10步:添加仲景香菇醬。我放在一個(gè)瓶子里，但是沒有它味道是不夠的。第6/10步點(diǎn)擊查看大圖。翻炒均勻，然后依次加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖。繼續(xù)翻炒一會(huì)，加入半小碗水燒開。Step 7/10點(diǎn)擊查看大圖然后開小火慢慢把汁變濃。喜歡吃辣的可以像我一樣放幾個(gè)小紅辣椒，出鍋前加雞粉調(diào)味。步驟8/10放入碗中，撒上蔥花。這些材料我做了一瓶一碗，放冰箱冷藏。吃他們一個(gè)星期沒問題。

練習(xí)1。將豬肉切成豆子大小的顆粒，將肥肉和瘦肉分開；香菇冷水浸泡后，也切成豆子大小的顆粒。不要把香菇的泡水倒掉。2.將切好的肥肉放入鍋中，小火慢慢加熱，炒出肥油。3.然后把瘦肉放入鍋中翻炒變色。4.煮一勺料酒，然后倒入醬油，將泡過頭發(fā)的水香菇倒入鍋中。如果水不能完全沒過肉1 ~ 2cm左右，加入適量的水，蓋上鍋蓋，微火煨15分鐘左右。中間翻鍋，避免粘鍋。5.將香菇丁倒入鍋中，加入醬油上色，加入甜面醬炒香。如果需要加點(diǎn)鹽調(diào)節(jié)咸度，繼續(xù)小火煮10分鐘，再加糖火收汁。做成香菇肉醬可以直接拌米飯、面條或蘸蔬菜，也可以作為調(diào)料烹飪其他食材。

香菇牛肉醬做法材料:牛肉干、黃醬、鮮姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、胡椒粉調(diào)料:鹽、味精、糖、料酒、香油。2.牛肉切成1cm見方牛肉顆粒，鍋里多放一點(diǎn)油，炒一下。3.將鮮姜去皮，剁成姜末，放入牛肉中炒熟，放入鍋中用牛肉炒片刻，備用，4.將花生浸泡在溫水中，去掉花生衣。5.當(dāng)油從鍋里倒出來，燒至八成熱時(shí)，放入花生，炸至微黃，取出它們，讓它們冷卻。用料理機(jī)/搟面杖將花生打成片備用，6.將剁碎的辣椒炒熟，小火翻炒，不斷攪拌。當(dāng)辣椒油呈紅色，沒有生辣椒的味道時(shí)，加入干黃醬，攪拌均勻，7.依次加入花椒/花椒、料酒(我用了差不多一瓶王致和料酒沒有干黃醬)、鹽、味精、白糖、牛肉，不停攪拌。8.燒開后加入1小米醋和少許香油，煮到你覺得稠度合適為止。9.起鍋前放入熟芝麻即可。