普通豬肉能吃三兩，豬頭臉肉可吃一斤。不要說三個正長的半大孩子，一個人平均一斤多點，根本不算什么，就是現(xiàn)在讓我放開吃，吃一斤肉也沒有問題，中國人為什么費這么大的事情，吃這些肉呢，古代很多中國人認為不應該吃豬頭肉，對身體沒有好處，山東、河南人會吃；懂得什么好吃；知道吃啥劃算。

1、為什么中國人喜歡吃“豬頭肉”？

我是薩沙，我來回答。其實還是經(jīng)濟決定的，重慶火鍋為什么誕生了？當年重慶朝天門碼頭，有一些回民屠宰牲口的地方。回民由于宗教原因，殺牛殺羊以后只要肉、骨和皮，內(nèi)臟和其他部位全部直接丟棄，當時碼頭上的水手和纖夫都是社會底層，重體力勞動者，平時很少吃肉。看到這些內(nèi)臟丟了可惜，他們先是撿回去，后來以極低的價格買回來食用，

這些內(nèi)臟烹調(diào)沒那么容易，水手和纖夫們又嫌麻煩，就直接將內(nèi)臟洗凈后倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣調(diào)料煮食。久而久之，這就形成了風氣，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋，時間大概是明末清初，為什么出現(xiàn)這種火鍋？其實還是貧窮。如果這些水手、纖夫都可以吃得上牛肉、羊肉，有幾個人會去吃內(nèi)臟呢？道理也是一樣，其實豬頭肉并不好做，

豬頭肉包括：豬頭皮、耳朵、鼻子，附著在頭骨上面的肌肉、筋、軟骨部分。豬的耳朵鼻子尚且好說，豬頭皮和其他的肉不容易處理，比切肉要復雜得多，中國人為什么費這么大的事情，吃這些肉呢？還是不愿意浪費。大家記得電影《紅高粱》中，姜文去土匪開的酒店鬧事，要吃牛肉，但掌柜只給他吃牛肉，當時牛頭上雖然有肉，吃起來并不容易，而且也沒有牛肉好吃。

只是那個時代，牛是重要的農(nóng)村勞動力，不能隨便殺牛，吃牛肉是很不容易的事情，姜文就只能吃比較差的牛頭了，今天的豬頭肉比較貴，以前是比較便宜的，遠遠低于豬肉價格。在豬肉價格40多元的時候，豬頭肉也不過10多元，古代很多中國人認為不應該吃豬頭肉，對身體沒有好處。這種情況下，豬頭肉還大量出售，其實也就是不浪費罷了，同時吃肉很少的老百姓也可以借機吃吃肉，

另外，豬頭肉主要用來下酒，是涼菜。豬頭肉的特點是比較有嚼頭，很適合用于下酒的涼菜，尤其是豬耳朵、豬口條之類還有軟骨，能有嚼頭，可以喝著酒慢慢嚼。薩沙記得一件搞笑的事情，當年在東北八路軍試圖從蘇軍控制的軍火庫里面，搬走繳獲日本的武器，但蘇軍站崗的士兵也有命令，不能隨便讓八路軍搬走。八路軍想出一個好辦法，帶著幾瓶白酒，幾包花生米和一大包豬頭肉，找?guī)讉€能喝得去找蘇軍士兵喝酒，

2、全國哪些地方的人喜歡吃豬頭肉？

豬頭肉，全國許多地方都吃。山東、河南人最愛吃！這是因為：山東、河南人會吃；懂得什么好吃；知道吃啥劃算！一、豬頭肉味美，豬頭肉，與豬身上其它部位的肉，吃起來感覺都不同。它不但有豬肉大香的味道，還有脆香不膩的感覺，普通豬肉能吃三兩，豬頭臉肉可吃一斤。不論怎么吃，它都不膩，能當飯吃飽！還有“豬拱嘴”，是上等佳肴，

吃起來既筋道、又脆滑，味覺好極了！吃了這次想下回。二、豬頭肉美容，常吃豬頭肉，一是容光煥發(fā)；二是面色紅潤；三是臉型飽滿；四是肌膚細嫩；五是炯炯有神！常吃豬頭肉，還能使身體健壯，力量倍增，減低疲勞，頂饑耐餓；常吃豬頭肉，可以增加營養(yǎng)，免疫防病，調(diào)理肌能，抵抗力增強；常吃豬頭肉，能使肌肉增多，不會使身體發(fā)胖。

豬頭肉脂肪較少，膠原蛋白很多，有功效顯著的美容作用，三、豬頭肉實惠。豬頭肉相對于其它豬肉來說，確實經(jīng)濟實惠很多，過去幾十年前，豬頭肉價錢是其它豬肉的五分之一；現(xiàn)在都知道好吃了、漲價了，上升到比價的三分之一或二分之一。豬頭肉便宜實惠的原因是：它只能用在家庭或個人改善生活吃，不能上宴席，酒店里正規(guī)宴席，一般是不用豬頭肉的，只用豬身上正常部位的肉。

3、小時候窮吃不起肉，終于有機會，姐仨一頓吃了一個豬頭，你信嗎？