再北京吃爆肚還請您認準招牌在吃。第二家是北京有幾家連鎖德爆肚滿，咱們今兒說說北京這爆肚，要說爆肚大家都認為不就是白水煮一下嗎，爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。
1、北京爆肚哪家好吃？
要說北京小吃那多如牛毛絕對不夸張，在這些小吃里爆肚絕對能占一席。經過百年的考驗依然能屹立在北京小吃的前幾名實屬不易，咱們今兒說說北京這爆肚，要說爆肚大家都認為不就是白水煮一下嗎？其實不然這火候的把握非常有講究，還有就是爆肚分很多，比如蘑菇頭兒，散單，肚仁兒，這都是有不同的口感，在火候上也非常講究。少一分火沒熟，多一分火食材老了，
所以再北京吃爆肚還請您認準招牌在吃。今兒我推薦您兩家北京的爆肚館，從食材到口味我自己覺得還不錯，當然只能代表我自己個人，首先是爆肚馮！這家店最早在前門門框胡同旁邊的一個東西向的胡同里，門臉很小很不起眼。到這家店卻是名副其實的百年老店，這家店的掌柜的是馮家直屬，也就是說家傳的。這家店在北京口碑很棒，后來前門改造也就不知道搬到哪里了，
但肯定還在北京有店。各位吃貨不妨去看看，第二家是北京有幾家連鎖德爆肚滿！這的味道食材也都是不錯的，每家店的口味一致。店里環境也干凈利索，但每家店的面積都不打，一到飯點兒您需要排隊等候才能就餐。以上這兩家店的爆肚種類比較全，您可以根據自己口味點菜，如果和三兩好友一起小聚也是不錯的選擇，如果您是外地朋友，不妨在您下榻酒店周圍查找一下，這個味道不錯的兩家店。
爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙，爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板（陽面肚板）。爆肚是天津和北京風味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經營。
