網購的小魚干叫做小公魚，比較符合條件，剩下的是怎么做。就到網點閑逛，偶爾發現一種小魚干，寸長，透明，還是海魚，感覺有戲，主材料有了，就想著怎么得到家鄉的小河蝦小魚煮咸菜味道，過去每到秋天稻熟田里放水，留下許多的小魚小蝦，撈回去洗干凈，小蝦曬干了，小魚炕干了，放起來冬天熬咸菜，那個鮮香味道終生忘不了。

1、小咸魚干怎樣烹飪才好吃？

年年冬天想吃家鄉的小河蝦小魚煮咸菜，苦尋不來曬干的小河蝦和小魚，更沒有家鄉深秋箭桿白腌來的鹽咸菜，只能想想，吃不到嘴。今年實在受不了，孕婦害兒樣（懷孕的婦女非常想吃的食物，吃不到就欲死欲活的現象老家叫做“害兒”），必須要吃到，就到網點閑逛，偶爾發現一種小魚干，寸長，透明，還是海魚，感覺有戲。于是，繼續找咸菜，蘇南的腌雪里蕻被相中，

主材料有了，就想著怎么得到家鄉的小河蝦小魚煮咸菜味道。因為這個菜已經很難得到了，家鄉的稻田幾乎沒了小河蝦和小魚，多年的化肥農藥用的太厲害，那就從食材的原理找答案。過去每到秋天稻熟田里放水，留下許多的小魚小蝦，撈回去洗干凈，小蝦曬干了，小魚炕干了，放起來冬天熬咸菜，那個鮮香味道終生忘不了，網購的小魚干叫做小公魚，比較符合條件，剩下的是怎么做。

兩個辦法，一個是泡發了，煎炒出來再煮咸菜，一個辦法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家鄉味道。說到想到就做到，收到咸菜，立馬起鍋燒花生油，五成熱下小公魚，炸到金黃撈起來。一邊的姜切米，蔥切段，紅辣椒切小段，下鍋爆香，下炸魚，倒黃酒燜煮一會再下咸菜，炒透關火裝盤，就著稠稠的白粥，就是想要的味道。

2、武昌魚清蒸好吃嗎？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！武昌魚清蒸好吃嗎？武昌魚是因為毛主席“才飲長江水，又食武昌魚”的這句佳句才讓人們熟知的，以前主產于武漢的梁子湖，現在好多地方都有養殖，作為一名湖北人來說，我們老家將武昌魚用來清蒸的真不多，更喜歡紅燒著吃。一般農村的酒席上都會有一道紅燒武昌魚，武昌魚土腥味還是比較重的，不能像清蒸鱸魚一樣來對待武昌魚，如果只是簡單的打幾個花刀，魚肉是沒法入味的，一定要將武昌魚花刀打的密一些，腌制入味后再蒸才好吃，武昌魚小刺非常多，吃的時候要小心一些。

分享一道造型美觀，口味還不錯的清蒸武昌魚，食材：武昌魚、生姜、香蔥、大蔥段、紅辣椒調味品：食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油步驟一：將武昌魚去掉魚鱗和魚鰓之后不要開肚，切下魚頭和魚尾，然后從切開的地方清理干凈魚肚，一定要將黑膜和骨血全部扣出來，在清洗干凈。步驟二：從魚背處下刀切斷，魚肚處相連，每隔一厘米左右切一刀，

然后將切好的魚肚和魚頭魚尾一起放入大容器中。步驟三：生姜一部分切片，一部分切絲，蔥白切段，向魚肉中撒入適量的鹽，料酒、生抽、胡椒粉和一部分的蔥姜，下手抓拌均勻，腌制半小時。步驟四：盤中底部擺入姜片和蔥段，將魚肉擺成孔雀開屏狀，開水上鍋蒸八分鐘左右，步驟五：蒸魚的時候將大蔥白切絲，小蔥葉切絲，生姜切絲。

小米辣切小圈，步驟六：取出蒸好的魚，倒掉盤中的水。澆上一大勺蒸魚豉油，再將蔥姜絲擺放在魚身，辣椒圈擺放在每段魚肉的主刺上，熱鍋燒油，油熱后澆在蔥姜絲上爆出香味，這么蒸出來的清蒸武昌魚味道還不錯，說實話武昌魚肉質不夠細嫩，更不是蒜瓣狀的，清蒸的口感還是不如鱸魚及海魚，我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！。