今天在家嘗試做了飄香拌面，味道特別棒，感覺比沙縣小吃里賣的都香，一大碗拌面下肚簡直太過癮了，下面把飄香拌面的家常做法分享給大家。拌面有很多種做法，由于南北飲食習慣不同，拌面的種類也不同，下面我給大家介紹幾種好吃的拌面，飄香拌面是沙縣小吃里的一種美食，其做法看似簡單，要做好并不容易，飄香拌面的靈魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻醬是不可或缺的醬料，再配上其它佐料制作成拌面用的料汁，當熱騰騰的面條拌上料汁后，香氣撲面而來，飄香拌面的名字可能是因此而來的吧。

1、武漢炸醬怎么做？

炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統熱干面基礎上研發的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十足，也是當地武漢特色小吃主食。原料七成熟的堿水熱干面210克，調料醬油8克，味精5克，胡椒2克，自制炸醬50克，香蔥3克。制作燙面爐中水燒開，將面放入撈面勺內，在開水中上下左右翻動8-12秒鐘撈起，倒入碗中，放入所有調料，一碗色香味俱全的炸醬面即可上桌，

自制炸醬鍋放爐上燒熱，加入食用油2千克，待油溫燒至六成熱時，加入蒜末、姜末各250克翻炒至香味四溢、色澤金黃，加入南泉豆瓣醬100克炒香，轉小火，加入五花肉末5千克不停翻炒，待肉末變色、肉熟焦香的時候，放入王守義十三香一袋（重約45克），翻炒均勻（注意：要不停地翻炒，防止粘鍋），加入味精、雞精、白糖各50克翻炒均勻，待肉丁炸至透明的時候，放入李錦記蒸魚豉油100克，加入天車甜面醬600克，先開小火翻炒均勻，再轉中火炒制4分鐘即可。

2、拌面怎么做最好吃？

hi大家好，我是泰山阿偉我喜歡美食今天給大家介紹一一“哪種拌面最好吃”還是新疆過油拌面最好吃，過油肉拌面的來歷：很早以前，一農戶家因躲避戰亂一家人走的走、死的死，家里僅剩下爺爺、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰亂，莊稼顆粒無收，為了度過饑荒，爺爺每天進山打獵，一個天寒地凍的冬天爺爺出去半天時辰獵回一只肥大的野山羊，爺孫倆一直享用到春節后，由于天熱吃剩的一大半羊肉無法存放，爺爺想了一個辦法將剩下羊肉切成塊狀過油爆炸后存放起來，每次做飯時將過油后的羊肉與干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條，既解決了兩人度過饑荒的糧食，也讓小孫子食后連聲叫好。

3、沙縣小吃里的飄香拌面怎么做？

飄香拌面是沙縣小吃里的一種美食，其做法看似簡單，要做好并不容易，飄香拌面的靈魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻醬是不可或缺的醬料，再配上其它佐料制作成拌面用的料汁，當熱騰騰的面條拌上料汁后，香氣撲面而來，飄香拌面的名字可能是因此而來的吧，今天在家嘗試做了飄香拌面，味道特別棒，感覺比沙縣小吃里賣的都香，一大碗拌面下肚簡直太過癮了，下面把飄香拌面的家常做法分享給大家。

食材準備：面條（掛面或鮮面條都可以）、小青菜、小蔥、蒜、芝麻醬；1、小青菜沖洗干凈備用、蔥洗凈切末備用、蒜搗成蒜蓉備用；2、調制料汁：碗里放入兩勺芝麻醬；3、加入適量蠔油、生抽、醋、鹽、再加入蒜末；4、加入兩小勺辣椒油，適量溫水攪拌均勻即可；5、鍋里水燒開下入面條煮開后放入小青菜再次煮開后撈入碗里；6、澆上調制好的料汁、放上蔥花、炸好的花生米即可；7、攪拌均勻就可以吃了，芝麻醬的香味很濃郁，伴著面條一起吃簡直太香了，面條這樣做簡單又省事，還特別好吃，

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4、武漢的雜醬面是用什么面？怎么做好吃？