大鍋?zhàn)霭酌婕屣炞詈冒岩煌氚酌嬗瞄_水燙一下，攪拌均勻放涼之后在倒入少許酵母，在加2碗滴白面活成光滑面團(tuán)發(fā)酵。麥仁煮熟后下入面粉，淀粉煮濃稠，再下入鹽，味精，黑胡椒粉，五香粉調(diào)味，糝湯就是這樣做的，只不過配料與步驟有差別菜形成了各家不同的口味。
1、大鍋?zhàn)霭酌娴募屣炘趺醋觯?/strong>
大鍋?zhàn)霭酌婕屣炞詈冒岩煌氚酌嬗瞄_水燙一下，攪拌均勻放涼之后在倒入少許酵母，在加2碗滴白面活成光滑面團(tuán)發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵好在揉面排氣之后，把大鍋燒到溫?zé)嵩诎彦佭吽⑸僭S油在把面團(tuán)貼在鍋邊，火不要急，小火等鍋上氣算大約15-20分鐘，這樣做滴大鍋餅子有一層薄薄鍋巴，吃起來特別香，苞米面在和黃豆面活一起做餅子老年人都喜歡，500g苞米面加100g黃豆面就足夠了，放入少許酵母，如果面團(tuán)上出現(xiàn)裂紋了，這個(gè)苞米面就發(fā)酵好了，在大鍋里燉上四季豆菜啦，茄子啦，雞肉或者魚，在把苞米面和黃豆面活好滴面餅子貼鍋邊這樣都很好吃。
2、湖北襄陽(yáng)煎餅的和面方法如何？
01將雞蛋打散，攪拌均勻，備用小蔥洗凈，切碎，備用02適量面粉，放入盆中，加入涼白開攪拌，攪拌成糊狀，至筷子抽出來不會(huì)粘太多面糊為宜，將備用的雞蛋液倒入，備用的蔥花倒入，拌入適量的鹽和胡椒粉。攪拌均勻備用，03鍋加熱，蒸發(fā)完鍋內(nèi)的水汽，開中火，倒入少量的食用油，舀一勺攪拌均勻的面糊，攤開，煎至黃色，用鍋鏟翻過來。
3、你的家鄉(xiāng)有什么美食特產(chǎn)？怎么做呢？
我的家鄉(xiāng)在山東省臨沂市，要說我家鄉(xiāng)最美味的特產(chǎn)美食我推薦糝，臨沂人愛喝糝，我很喜歡喝糝，糝就是臨沂的標(biāo)志，糝的做法也不難，在家就能做。糝的制作方法各家都不一樣，其實(shí)也就是各家用的香料的味道不一樣，忽略香料自己在家也可以熬糝，用豬大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，煮出香濃的骨頭湯，把骨頭撈出來，然后放上麥仁繼續(xù)熬煮。
麥仁煮熟后下入面粉，淀粉煮濃稠，再下入鹽，味精，黑胡椒粉，五香粉調(diào)味，糝湯就是這樣做的，只不過配料與步驟有差別菜形成了各家不同的口味，糝湯煮好后，喝的時(shí)候可以把碗中放上雞蛋打散，然后用滾開的糝湯沖一下，上面放上肉片，點(diǎn)入香油和香菜，美味的糝就做好了。大早上去糝館美美的喝上一碗牛肉糝，是老臨沂人一天生活的開始。
