鄭州屬于北方城市，而且因?yàn)榻煌ū憷@座城市的人不僅喜歡吃面，而且匯集了全國精華的面食，蘭州牛肉拉面、重慶小面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面，下面給大家各介紹幾種在鄭州比較火的全國面食，讓你感覺就吃在自己的家鄉(xiāng)。圖一是最正宗的重慶紅燒牛肉面賣相(放香菜前拍的)，最后一張圖是最正宗的重慶小面賣相。
1、鄭州哪家小面比較好吃？
老鄭州燴面推薦：燴面有老鄭州燴面的味道，傳統(tǒng)的味道，高湯味道特別濃郁，看著都營養(yǎng)!燴面也是勁道入味的!上飯還特別快。人均：15元地址：金水區(qū)豐慶路與宏達(dá)路交叉口向東100米路北(四月天小區(qū)北門對(duì)面)班記油潑面推薦：油潑面看似一碗有些許干辣椒的白面，但下面藏著很多蔥花，些許青菜、牛肉還有油潑面的醬汁，攪拌一下，一股香氣，再細(xì)嘗會(huì)發(fā)現(xiàn)面條勁道，有嚼勁，實(shí)為好吃的面～人均：20元地址：金水區(qū)經(jīng)八路第四十九中學(xué)門口(近緯一路)福狀元粥店(工人路店)推薦：豆角燜面面條不是很干，又入味，很濃很香，就是上菜太慢了。
人均：33元地址：中原區(qū)隴海路與工人路交叉口南100米路西(工人路口南)北角秀味(二七萬達(dá)店)推薦：鮮蝦云吞面鮮蝦云吞面里的面比較筋道，湯水有很濃的海鮮味，面里面的云吞，各個(gè)蝦仁滿滿很是過癮，人均：52元地址：二七區(qū)航海路大學(xué)路口二七萬達(dá)金街13-126號(hào)(近萬達(dá))北京炸醬面(北環(huán)店)推薦：雜醬面這家做的醬肉末超多，跟面拌在一起，大口吃面特別過癮，支持!地址：金水區(qū)文化北路(國基路口)上童官·時(shí)尚西北菜推薦：biangbiang面端上來的碗簡直就是一個(gè)瓷盆，面是四兩的面，很寬有嚼勁。
鹵是西紅柿雞蛋和土豆肉丁的，拌上西北特色的油潑辣子，味道好極了，人均：53元地址：金水區(qū)十里鋪街與宏圖街交叉口路西(居然之家向北)董記臊子面推薦：臊子面剛吃第一口就被降服，油鮮紅光亮，面柔韌爽滑，臊子是七分瘦三分肥的香豬肉，蘿卜、鹵干、芹菜、白菜改刀攪拌均勻，酸辣鮮香，老少皆宜。人均：9元地址：金水區(qū)黃河路(近健康路)蓉李記成都小吃(中原店)推薦：擔(dān)擔(dān)面最正宗的擔(dān)擔(dān)面應(yīng)該是少湯的就像這家，肉末一大勺，花生一小勺，蔥花一小搓，配上勁道爽滑的面條(對(duì)了，必須是圓形的面條)，
2、目前在鄭州做什么樣的面條生意最火爆最賺錢？
感謝邀請(qǐng)。河南省是小麥的主產(chǎn)區(qū)，土壤和氣候的原因，讓河南人跟面食有了不解之緣，光面條的吃法就有很多種，鄭州的燴面，平頂山郟縣的饸饹面，洛陽的漿面條，還有家家戶戶喜歡的熗鍋面，鹵面，炒面，燜面，臊子面，山野菜雜面條等等，鄭州最為中原最大的城市，也是省會(huì)城市，聚集著全省各地的人們，他們都有對(duì)自己當(dāng)?shù)氐拿鏃l的喜好，思鄉(xiāng)之情是難免的，所以開一家集各地面條大全的面館最能掙錢，要學(xué)習(xí)各種面條的特色做法，做到原汁原味的還原，雖然難度比較大，但是如果堅(jiān)持最真最原產(chǎn)地的做法，相信會(huì)賺錢的，我都有回鄭州開面館的打算了。
3、鄭州哪家牛肉面好吃？
鄭州的美食不止有燴面，臨街的牛肉面館也很多，味道不亞于正宗的蘭州牛肉拉面，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃不貴，深受大眾的歡迎，下面給大家介紹幾個(gè)不錯(cuò)的牛肉拉面館，走在街上我已經(jīng)聞到了店里的香味兒。楊記清芳牛肉拉面人均消費(fèi)：25元地址：京廣路楊記清芳拉面，這家店在鄭州的時(shí)間很長了，與燴面的歷史不相上下，在甘肅牛肉拉面的基礎(chǔ)上，形成了肉爛湯濃、面條筋道的特色，
再加上新鮮牛肉、精熬慢燉、使得湯的味道30多年來不曾有變，味道更佳醇厚，它家的涼菜和炒拉條也讓人念念不忘。李先生加州牛肉面人均消費(fèi)：41元地址：二七廣場鄭州火車站和二七廣場，經(jīng)常能看到李先生加州牛肉面，說起牛肉面就必須提一提加州牛肉面大王了，事實(shí)上，牛肉面只是這家餐館的其中一道菜，秘訣在于煮制牛肉的料包用30余種中草藥配制，煮制出來的牛肉“酥而不爛，香而不膩”，
在美國加利福尼亞州當(dāng)時(shí)的地方飲食中，本無牛肉面。沒有想到在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，中國蘭州清湯牛肉拉面人均消費(fèi)：10元地址：經(jīng)八路緯一路鄭州蘭州牛肉拉面遍地都是，牛肉片兒跟指甲蓋那么大，香菜也少的可憐，蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”，年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。也是中國的“十大面之一”。
