用筷子很容易把肉刺破，取出來(lái)沒(méi)有血絲，沒(méi)有熟肉，沒(méi)有變色,燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火,3.水燒開(kāi)后，放醬油和鹽,2.在鍋里加水燒開(kāi)后，把水倒掉，然后把肉洗干凈，再把鍋里的水瀝干，放肉、姜、料酒,豬肉洗凈，切成大小適中的塊,做法:1,豬頭肉所需材料:豬肉500G，八角，料酒，鹽，姜。
豬頭肉所需材料:豬肉500G，八角，料酒，鹽，姜。做法:1。豬肉洗凈，切成大小適中的塊。2.在鍋里加水燒開(kāi)后，把水倒掉，然后把肉洗干凈，再把鍋里的水瀝干，放肉、姜、料酒。3.水燒開(kāi)后，放醬油和鹽。燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。用筷子很容易把肉刺破，取出來(lái)沒(méi)有血絲，沒(méi)有熟肉，沒(méi)有變色。4.用手撕肉，蘸蒜泥吃，或者直接吃肉。擴(kuò)展資料:豬頭肉就是豬頭的肉。它的美味早已在人們中享有盛名。據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜中的“烤豬頭”最為精美，歷史也最悠久，是有名的淮揚(yáng)菜。它有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有食療功能的豬頭肉性平，味甜咸；補(bǔ)虛養(yǎng)陰，養(yǎng)血潤(rùn)燥。豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸，促進(jìn)鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
1。將豬肉洗凈，放入開(kāi)水鍋中。2、放調(diào)料，辣椒，蒜，姜，蔥等。3.用大火烹調(diào)。水燒開(kāi)后，可以用筷子撐起豬頭，看看是否熟透。4.煮熟的豬頭肉可以切著吃。東北有“臘月二十六煮豬肉”的習(xí)俗。水煮豬肉，又叫“殺豬”，一般在臘月二十六進(jìn)行，也提前到二十五。殺豬是為過(guò)年做準(zhǔn)備，所以大部分肉都是按照血頸、里脊肉、硬排骨、晚秋等部位碎成塊，和填好的血腸、粉條腸一起放入大桶里凍藏。因?yàn)槊耖g有個(gè)習(xí)俗，正月初一到初五不能用刀剪，所以一般在除夕前把這幾天要用的肉按用途切好剁碎，放在缸里的鍋碗里，再拿出來(lái)“慢化”(解凍)加工。
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