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1，尖椒炒干豆腐怎么做
2，干豆腐炒尖椒的做法干豆腐炒尖椒怎么做好吃

1，尖椒炒干豆腐怎么做

尖椒炒干豆腐尖椒炒干豆腐：原料干豆腐（豆腐皮）、青尖椒佐料蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉做法 ①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。 ②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。 ③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。特點出于庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。附記不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。國菜尖椒炒干豆腐是北方大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。由于北方盛產大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。

尖椒炒干豆腐怎么做

2，干豆腐炒尖椒的做法干豆腐炒尖椒怎么做好吃

干豆腐炒尖椒食材明細干豆腐適量青椒適量瘦肉適量蔥適量干紅辣椒適量蒜適量生抽適量蠔油適量鹽適量水淀粉適量雞精適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度尖椒炒干豆腐的做法步驟1干豆腐切成條。2青椒切成小塊。3豬瘦肉切成細絲,用生抽腌制。4蔥,干紅辣椒切絲,蒜切片。5油鍋燒熱,入蒜片，蔥絲,干紅辣椒爆香。6下肉絲炒至變色熟透。7下入干豆腐翻炒。8下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水淀粉翻炒均勻即可

主料:干豆腐適量（據說南方的千張不行，不禁燉）配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊做法很簡單,我就獻丑了 1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊 2.倒油適量,8成熱時放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來后放入切好的干豆腐,翻炒幾下后放入適量鹽和味精調味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個),攪拌均勻燉一小下,因為干豆腐比較干，燉一下好入味,湯收的差不多后勾一點濃芡翻一下就可以出鍋了

干豆腐炒尖椒的做法干豆腐炒尖椒怎么做好吃