肉炒面，瘦肉炒面的做法瘦肉炒面怎么做好吃瘦肉炒面的家常

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-16 00:28:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，瘦肉炒面的做法瘦肉炒面怎么做好吃瘦肉炒面的家常
2，肉絲炒面怎么做
3，肉炒面怎么做
4，豬肉炒面怎么做

1，瘦肉炒面的做法瘦肉炒面怎么做好吃瘦肉炒面的家常

步驟1.準(zhǔn)備熟的面條2.瘦肉切片加入鹽、雞精、生粉各半小勺，料酒半湯匙。3.攪拌均勻待用4.芽菜摘洗干凈備用5.蔥白和蔥葉切好分開(kāi)6.生抽、蠔油、鹽、雞精、清水調(diào)成料汁。7.鍋熱加適量油，先把面條炒出面香味盛出。8.原鍋熱加適量油，放入蔥白爆出香味。9.放入肉片煎炒至熟透10.下入芽菜11.翻炒至軟，下入面條12.料汁分兩次淋入鍋中13.用筷子抖散拌勻14.聞到香味時(shí)撒入蔥葉15.拌勻即可

1、先把魷魚(yú)去皮，內(nèi)臟處理干凈，在上面劃上十字刀。 2、燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)料酒，焯燙魷魚(yú)，變色卷起來(lái)就撈出。 3、油加熱后，煸香姜片，蔥出香味撈出。 4、加入甜面醬翻炒十幾秒，把魷魚(yú)卷倒進(jìn)。 5、炒勻，加料酒，雞精，一點(diǎn)白糖再翻炒幾秒。 6、加一點(diǎn)點(diǎn)水燒兩分鐘盛出。 7、做好的醬爆魷魚(yú)。 8、面條用鹽開(kāi)水煮熟撈出，面條不要煮太爛。 9、把炒好的魷魚(yú)卷碼在面條上，撒上芝麻，加一點(diǎn)香菜就可以。

瘦肉炒面的做法瘦肉炒面怎么做好吃瘦肉炒面的家常

2，肉絲炒面怎么做

【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。【制作過(guò)程】： 1.將面條放入開(kāi)水，小煮一會(huì)，撈出用冷水沖涼； 2.鍋燒熱，滑油（這樣不會(huì)粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出； 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒； 4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會(huì)即成。

【肉絲炒面配料】：圓面條（最好是堿面-黃色的那種）、肉絲、小青菜、黑木耳絲、洋蔥絲、蒜、醬油（老抽）、雞精、蔥花【制作過(guò)程】： 1.將圓面用開(kāi)水煮一下?lián)破穑脽峒由僭S油拌拌，不要煮的太熟了（半生就行） 2.鍋內(nèi)放油燒熱，加入洋蔥絲、黑木耳絲、蒜、小青菜和肉絲煸炒，放入鹽、醬油、雞精和加適量水（一點(diǎn)點(diǎn)就行，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。翻炒均勻，快要出鍋時(shí)加入蔥花即可了

看你是用什么面炒了，一般比較容易熟的面，就先用熱水把面泡一下，泡軟了就可以炒了，先放肉和菜再放面；如果是不容易熟的面就先把面煮熟了過(guò)涼水再炒

獨(dú)門(mén)好吃的肉絲炒面：

肉絲炒面怎么做

3，肉炒面怎么做

小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點(diǎn)。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

首先備料： 1、肉切成細(xì)絲狀，西紅柿去皮切丁，蒜苔切成小丁，切少許蔥斷、姜絲備用； 2、面條（最好超市賣(mài)的那種做涼面、炒面專(zhuān)用的，比較勁道）過(guò)水，少煮片刻，撈出濾干水分待用；如果不嫌麻煩，最好面條放蒸鍋中蒸七成熟，備用，面會(huì)更勁道； 3、炒鍋放油后，加入蔥斷、姜絲爆香，將肉絲放入翻炒，待肉絲變色后放少許面醬，炸出香味后（喜食辣的同志可以加少許辣椒醬），放入濾干水分的面條，迅速翻炒幾下后，加入高湯（或少許開(kāi)水），把醬炒勻后，放入蒜薹煸炒數(shù)下，在放入西紅柿丁翻炒，最后放鹽、雞精等調(diào)味，出鍋；面條翻炒過(guò)程中，因吸收水分，要不斷淋入高湯或開(kāi)水，不可一次加入太多湯水。當(dāng)然，大家可以依據(jù)自己喜好，加入煎蛋，火腿等，可以隨意搭配啦，呵呵，是一道醬香濃郁的菜，個(gè)人認(rèn)為很好吃哦！

我吾知

肉炒面怎么做

4，豬肉炒面怎么做

炒面：豬肉，小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點(diǎn)。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒豬肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

先把豬肉炒熟后，在把面條與豬肉一起炒。

必須先炒豬肉

[材料] 泡菜 100G 梅花豬肉片 100G 洋蔥半顆烏龍面 1包青蔥 1只橄欖油適量水 1碗 [調(diào)味料] 美極鮮雞精、七味唐辛子、烏醋、鹽、辣豆瓣 [做法] 1.豬肉片退冰後，加入少許的水餃醬汁腌漬入味 (愛(ài)咪發(fā)現(xiàn)市售的水餃醬汁是很好的腌料，不然用醬油、香油及蒜泥來(lái)腌肉也可) 2.泡菜拆封後把汁稍微瀝乾，湯汁放一旁備用(也可以腌肉)，泡菜切成兩公分段 3.洋蔥剝皮後切絲。 4.青蔥:蔥白切成一公分段爆香用；青色部位則切成蔥花備用。 5.加油熱鍋後，蔥白段爆香，洋蔥絲下鍋小火炒至半透明狀 6.肉片、泡菜下鍋拌炒，待肉片變色後，加入一碗水及鮮雞精、烏醋及辣豆瓣 7.大火滾開(kāi)後，加入烏龍面拌炒，水收至一半時(shí)加入適量鹽巴、七味粉。 8.水收乾後，灑上蔥花即可起鍋。 [心得] 出乎意料，這道全憑愛(ài)咪想像的泡菜豬肉炒面居然”大成功” 酸酸辣辣的泡菜味很能開(kāi)胃，一轉(zhuǎn)眼就把一鍋面吃光光了因?yàn)闉觚埫嬉黄饾L煮的關(guān)系　所以湯汁收乾時(shí)會(huì)有點(diǎn)稠稠的愛(ài)咪突發(fā)奇想，如果不加烏龍面單炒材料勾芡的話淋在白飯上作燴飯應(yīng)該也很不錯(cuò)吧！　下禮拜的晚餐又有著落了～