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本文目錄一覽

1，梭子蟹怎么做
2，梭子蟹怎么吃比較好
3，梭子蟹怎么吃好吃
4，梭子蟹怎么做好吃
5，梭子蟹有哪些做法你最喜歡哪種呢
6，梭子蟹咋做好吃

1，梭子蟹怎么做

清蒸

梭子蟹怎么做

2，梭子蟹怎么吃比較好

油炸連殼一起吃爽!

梭子蟹怎么吃比較好

3，梭子蟹怎么吃好吃

活的直接做咸嗆蟹或者清蒸。清蒸我就不說(shuō)了，下面說(shuō)一下咸嗆蟹：挑肥壯的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易壞，馬上能吃完）。將水燒滾后加入鹽（嘗鹽湯，要咸的發(fā)苦），再燒滾鹽水，一定使鹽融化。離火稍冷后倒入腌蟹的容器內(nèi)，等待完全冷卻。（咸一點(diǎn)的鮮）一般一斤水半斤鹽喜歡淡點(diǎn)的按一斤水三兩鹽。腌蟹的容器一定要保持干凈，盡量不讓生水再進(jìn)入鹽水內(nèi)。用牙刷洗凈蟹，放在冰箱里（蟹就不會(huì)在水里亂劃水了）一小時(shí)瀝干水分，等鹽水冷卻后，再把蟹放入鹽湯里（鹽湯要浸沒蟹）。放冰箱冷藏，20個(gè)小時(shí)(有些人喜歡吃稍微淡點(diǎn)的)或3天后，都可食用。吃時(shí)用黃酒或醋沾著吃。

梭子蟹體積較小，但營(yíng)養(yǎng)成分很高，可選擇做蟹粥，但記得把蟹肺和心臟內(nèi)臟都丟棄（過寒），切成幾大塊，當(dāng)粥煮好后才放入煮8分鐘就可（配上姜絲和蔥段，以鹽和胡椒粉調(diào)味）。注：粥的做法：將東北大米浸泡一兩個(gè)小時(shí)后，放入鍋中先大火后慢火慢熬至綿糯（需時(shí)約一小時(shí)，并時(shí)不時(shí)的攪拌，免糊底）。

梭子蟹怎么吃好吃

4，梭子蟹怎么做好吃

清蒸梭子蟹的做法1.切三片生姜，因?yàn)轶π沸岳洌源钌吓傅纳亲詈玫摹?.生姜切絲待用。3.鍋中加適量水。4.放好架子。點(diǎn)火開始燒水。5.盤子底部鋪上切好的一半姜絲。6.然后放上洗好的螃蟹。我買的是新鮮的但非螃蟹，做這道菜買活蟹最鮮美，但本人對(duì)活蹦亂跳的動(dòng)物下不了手。7.將剩余的姜絲鋪在蟹背上，一是增香，二是去腥，三是調(diào)和蟹的涼性。8.水燒開后，將盤子放在架子上。9.蓋上鍋蓋開始蒸。10.只要水未干，一直保持中火燒煮，讓鍋內(nèi)的蒸氣勁道大一點(diǎn)，這樣螃蟹才能蒸透。11.約12-15分鐘后，關(guān)火，打開蓋子。盤子底部可能有很多水，會(huì)比較腥，必須倒掉，螃蟹蒸好了。蒸時(shí)間長(zhǎng)短看螃蟹大小而定。12.倒上一杯香濃的米醋，就可以食用了。海里的螃蟹與湖里的大閘蟹不同，一般都自帶咸味，不用摻醬油。

炒梭子蟹　　主料：梭子蟹梭子蟹菜調(diào)料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒　　做法：　　1.洗凈梭子蟹，每只切成兩段；　　2.將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；　　3.熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，　　4.煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，　　5.加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。鐵板梭子蟹　　主料：母梭子蟹750克　　調(diào)料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉　　做法：　　1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。　　2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。梭子蟹菜3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對(duì)成汁的調(diào)料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤即可。　　制作關(guān)鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。韓菜梭子蟹　　主料：梭子蟹　　韓菜梭子蟹　　配料：韓國(guó)泡菜，蔥絲. 　　調(diào)料：鹽，味精，料酒. 做法：　　1)梭子蟹宰殺洗凈，切成塊，泡菜切成片. 　　2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒. 　　3)把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉(zhuǎn)熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。　　菜肴特點(diǎn)：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。

5，梭子蟹有哪些做法你最喜歡哪種呢

用料梭子蟹2只姜1塊蔥2根蒜1瓣鹽糖美極鮮醬油步驟 1 梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片步驟 2 取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中步驟 3 大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據(jù)個(gè)人口味再?zèng)Q定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤(rùn)，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可

梭子蟹的做法較多，有清蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕、紅燒梭子蟹、姜蔥炒梭子蟹等等下面介紹一下清蒸梭子蟹的做法用料主料梭子蟹2只調(diào)料姜適量香醋適量白糖適量清蒸梭子蟹的做法1.生姜切末2.加香醋、糖調(diào)和成蘸料3.把海蟹刷洗干凈4.蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右飲食小常識(shí)1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。2、海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。梭子蟹炒年糕的做法用料主料梭子蟹2只年糕適量調(diào)料色拉油適量姜1小塊料酒適量生抽適量老抽適量白糖半勺小蔥5根梭子蟹炒年糕的做法材料集合圖：1.準(zhǔn)備好蔥和生姜2.生姜切成絲3.年糕切片，我這個(gè)是真空包裝的年糕片，已經(jīng)切好4.水燒開后年糕下鍋，煮兩分鐘左右5.把年糕拿出6.放入涼水里，年糕冷卻后再把水倒掉7.用刀在三角區(qū)下端向上掀開8.蟹蓋就打開了9.蟹黃很多說(shuō)明螃蟹很肥美，我把這個(gè)蟹黃拿出想做另外一道菜10.去除兩邊的腮須11.把螃蟹放在砧板上剁成兩半12.剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎13.把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢14.熱鍋后放入適量的色拉油15.放入姜絲爆香16.放入螃蟹翻炒17.放入焯過水的年糕18.放料酒19.放入生抽和老抽20.加入半勺白糖，繼續(xù)翻炒21.加適量水大火燒一分鐘左右，最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了做法較多這里就不一一介紹了

1.生姜切末2.加香醋、糖調(diào)和成蘸料3.把海蟹刷洗干凈4.蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右

6，梭子蟹咋做好吃

清蒸梭子蟹的做法菜系及功效：家常菜譜私家菜私家菜私家菜清蒸梭子蟹的制作材料：主料：梭子蟹調(diào)料：姜末,醋,砂糖,生抽教您清蒸梭子蟹怎么做，如何做清蒸梭子蟹生猛的梭子蟹，想品嘗出原汁原味，非清蒸不可……【清蒸梭子蟹做法】洗凈蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸

姜蔥炒梭子蟹材料梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油做法 1.梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片 2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中 3.大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據(jù)個(gè)人口味再?zèng)Q定是否需要再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤(rùn)，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可清蒸梭子蟹材料梭子蟹，生姜，香醋，糖做法 1.生姜切末。2.加香醋糖調(diào)成蘸料。3.把海蟹刷洗干凈。4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。梭子蟹番茄豆腐煲材料梭子蟹兩只，番茄兩個(gè)，嫩豆腐一塊，筍干少許，蔥，姜，鹽，雞精做法 1.梭子蟹洗干凈，肚子上那塊小的蓋子拿掉，分開蟹蓋和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干凈，切塊.番茄洗凈切成小塊，豆腐劃成小塊，姜切片，蔥切段，筍干泡好撕開2.燒熱鍋，放少量油，油熱了爆姜蒜，把梭子蟹放進(jìn)去煸炒至變色3.另準(zhǔn)備一個(gè)沙鍋，放少量水，燒開后把3放進(jìn)去，水再次開后放番茄，豆腐和泡開的筍干一起煮個(gè)十來(lái)分鐘，加鹽和雞精上桌兩吃梭蟹材料梭蟹2只(重約500克），蝦仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西蘭花100克。調(diào)料鹽5克，味精5克，雞粉5克，生粉5克，色拉油750克。做法 1、將梭蟹洗凈后放入籠中（腹面朝上）大火蒸8分鐘至熟，取出后將蟹鉗剁下留用，將蟹殼剝離后把蟹肉、蟹黃挑出備用。2、將西蘭花切成重約3克的小塊，放入沸水中大火汆1分鐘，取出后擺入盤中備用；蟹殼放入沸水中大火汆2分鐘，取出后擺入盤中。3、將蝦仁洗凈后放入攪拌機(jī)中攪拌成蝦膠，加入2克鹽、3克味精、雞粉調(diào)味后分成8份，將蝦膠團(tuán)成球，裹上杏仁片并插入蟹鉗制成錘型，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘至成熟，取出后控油，拼擺入盤中。4、將蟹肉、蟹黃加入蛋清調(diào)拌均勻，鍋內(nèi)放入色拉油20克，燒至七成熱時(shí)放入蟹肉和蟹黃小火翻炒2分鐘，加入3克鹽、3克味精調(diào)味后放入生粉勾芡出鍋，擺在西蘭花上即成，兩面放上汆水后的蟹殼。辣燒梭蟹材料梭蟹、青紅椒、桂林辣椒醬、番茄汁、糖、蔥、姜、花生油、干淀粉、料酒各適量。做法 1、將梭蟹宰殺去臍、鰓，每只剁成4塊拍上干淀粉，蟹鉗用刀拍碎，青紅椒切丁，蔥姜切指甲片。2、鍋內(nèi)注油燒至三四成熱，下入蟹塊，炸熟撈出。3、炒鍋留油少許，下入蔥姜片、桂林辣椒醬炒片刻，烹料酒，加湯、鹽、番茄汁、糖、蟹塊，燒至湯將收盡，撒入青紅椒丁，出鍋即成。