一区二区三区日韩精品,国产精品国产三级国产专区53 ,精品午夜电影

1，在家里怎么做蛋糕

無需烤箱的蛋糕－凍檸檬芝士蛋糕：原料(8寸活底蛋糕模)：奶油芝士（cream cheese）250克, 鮮奶油250ml（我用的雀巢淡奶油），全麥消化餅干1袋（100克），黃油40克，檸檬半個（30ml），糖50克，魚膠粉15克，雞蛋一枚（只用蛋黃）。餅底做法： 1、將消化餅放入2層密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。 2、隔熱水將黃油融化。 3、黃油液體加入餅干碎中，充分攪拌均勻。 4、餅干碎倒入蛋糕模，用小勺壓實，放入冰箱冷藏備用。奶酪糊做法： 1、將芝士提前2小時從冰箱拿出恢復室溫，然后將芝士切塊，放入大碗中，隔80度熱水用打蛋器打到潤滑無顆粒。 2、將砂糖和蛋黃加入奶酪糊中攪拌均勻。 3、檸檬切半個，擠出30ml檸檬汁。 4、魚膠粉放小碗中，用2湯匙熱水融化開，然后加入剛剛擠出來的檸檬汁，攪拌均勻。 5、將檸檬汁加入奶酪糊中攪拌均勻。 6、雀巢淡奶油從冰箱取出，到入大碗中，用打蛋器打發到7成發（濕性打發，即提起攪拌棒奶油成尖角倒立）。 7、將打發好的奶油分次加入到芝士糊中，輕輕切拌均勻。 8、將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時后食用。

在家里怎么做蛋糕

2，在家里自己做蛋糕怎么做

8oz cream cheese, 兩大塊新鮮的豆腐, 香草香精一湯匙,新鮮檸檬汁兩湯匙, 黃糖8oz, 這些材料放在一起打爛放在一個有脆皮底cake盤(PieCrust). 考箱開400度考30分鐘,然后關火放在里面蒙1小時后再拿出來等涼之后放進冰箱2-3小時讓它冷透就可以了.這是很好吃的豆腐CheeseCake.

在家做蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

在家里自己做蛋糕怎么做

3，怎么在家自己做蛋糕

6，等了2-3分鐘、糖1/3放入蛋黃中、手用的攪拌器一個（電動的更好） 3、大碗兩個三、制作，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的、面比例為2，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了； 2： 1； 3、雞蛋4個 2，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子； 4。二、工具： 1、電飯煲一個 2、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來。還有很多在7點自造DIY蛋糕店做過蛋糕的顧客的經驗和作品分享。下面是7點自造官網上的一例在家用電飯煲做蛋糕的方法：一、材料，翻轉，蛋糕就可以弄下來，大約2分鐘后，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）：1，方法是用手從碗的底部向上撈，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，幾分鐘后又跳了、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，比原來長高了一點，用筷子戳一下，影響蛋糕質量）、說明：比例為蛋，再按了一次煮飯、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間;3放入蛋白中； 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了），這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，適合于手動攪拌器），用蛋糕粉更好）： 1； 4、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器、糖100克：1，重復幾次后轉動方向，底部應該有點深色； 8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了，攪完后你會發現面都團到一起（不用加水）！四、糖，而成為蛋餅）； 5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度。拿出鍋； 7，2/你可以到廈門7點自造DIY烘焙館官方網站上看看。上面有幾十種蛋糕的配方和制作方法

在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2 把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！

怎么在家自己做蛋糕

4，怎么在家里做蛋糕

@..@，試1試吧？巧克力豆蛋糕！制作過程： 1，材料：（6寸）低粉150g；雞蛋3個；黃油1片；巧克力豆少許；牛奶150g；吉士粉適量；白砂糖200g；少量食鹽。 2，蛋白，蛋黃分離，蛋白液+150g白砂糖打發（即：奶油狀），蛋黃液均勻攪拌，依次放進黃油（加熱融化），牛奶，低粉，白砂糖（剩下的50g），食鹽，吉士粉，巧克力豆攪拌 3，預熱烤箱后，170度溫上下烤35分鐘。 4，冷卻，脫模。

家庭自做蛋糕：原料配方雞蛋500克面粉375克砂糖350～500克制作方法 1.打蛋：先將雞蛋、砂糖放入洗凈的容器中，容器不得沾油，然后用4根筷子扎成的正方形打蛋工具(每根直立筷子相距1厘米)，進行快速打蛋20分鐘，讓盡量多的空氣混入其中，同時也讓砂糖充分溶化。打好的蛋漿，可見其濃度明顯變稠，色由黃變為乳白，若用筷子挑一點滴回到蛋漿中，則蛋漿呈堆積形狀，并能維持一定時間。打蛋時要一氣呵成。若有飴糖加上25克則效果更好。 2.加面粉混合：把面粉用篩子(20目)慢慢篩于蛋漿中，不得有結塊，然后用手將面粉上下拌合，混合均勻，這時動作不宜過猛，時間不定長，只要混合均勻即可，否則，不僅把蛋漿中空氣排出，而且易起筋，影響效果。 3.蒸蛋糕：將混合好的蛋漿盡快倒入放在蒸鍋夾層上的紗布或細布上面，蒸爐的底水要預先燒開，倒好后即大火蒸8～10分鐘，蛋漿厚2～3厘米。蒸好的蛋糕厚5～6厘米。在蒸蛋糕時，蒸鍋周圍要與蛋漿有一點間隙，讓蒸汽可以上來，可用硬紙卷成小半圓撐隔開。 4.幾種花色的做法：在農村可將紅棗去核切成細條，或各種水果切成碎片加入混合好的蛋漿中，吃起來別有風味；如城市居民想吃巧克力、奶油、果漿夾心蛋糕，則可先蒸一個薄的(3厘米厚)，取出后涂上自己喜愛的物料，然后再蒸一個薄的蛋糕覆蓋在上面即成。

用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋面粉 ... 150g 細白糖 ... 100g 雞蛋 ... 3個發粉 ... 1大匙鮮奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步驟：取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。面粉過篩后，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。備注： 1.海綿蛋糕烘烤好后，應立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。 2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。大理石蛋糕 4個份低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1個香草精------------- 少許可可粉、水------- 各1大匙 1.面粉、砂糖和可可粉分別過篩。 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫后用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白后即可移開熱水，繼續以下的步驟。 3.面粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。 4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。 6.將雙色面糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。 7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。

用微波爐做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克干酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了也許不如烤箱烤出來的那樣松不過也柔軟可口但是夠方便如果用鮮奶油和水果裝飾了應該過得去啦！最重要是心意微波爐做蛋糕5分鐘搞定！

我的制作方法連微波爐都不需要~~~~就象蒸饅頭一樣~~~~家里有蒸鍋和蒸籠還有白糖，雞蛋~~~~但是有一種原料是必須有的~~~~那就是蛋糕油~~~如果沒有它~~~~很多蛋糕是做不成的~~~~

取雞蛋兩個，將它打出泡，放入適量的面粉、蛋糕粉、發酵粉、水、糖，倒入電飯鍋中煮，按下煮飯按鈕即可，或放入微波爐里，按微波——40分鐘——開始

上面的太復雜了.簡單配方：雞蛋：糖：面粉 2 ： 1 ： 1 掌握好了這個比例一切就好做了

5，在家怎樣做蛋糕

原料　　蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。　　原料介紹　　蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。　　蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)后與面粉調制成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。　　營養分析　　蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。　　相關人群　　一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。　　八大打法　　戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。　　海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。　　法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態材料拌合。　　天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。　　糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最后加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。　　粉油拌合法－油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用于油量60％以上之配方。例:水果蛋糕。　　濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。　　干性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。　　蛋糕烘烤　　1．烘烤溫度也是制作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鐘為宜。　　2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺里面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐后，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。　　DIY蛋糕方法　　（一）準備材料：　　雞蛋糕粉 300公克　　牛奶 90cc　　雞蛋 3個　　打蛋器（或電動攪拌器）一支　　乳瑪琳（或奶油）少許　　容器（最好有把手與尖嘴，如圖2）一個　　小毛刷（盤面抹油與清理時用）一支　　（二）蛋糕機選用　　迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一臺　　蛋糕制作步驟：　　步驟1、加入300公克雞蛋糕粉于容器中（約可制作四次，相當于28個雞蛋糕的量）。　　步驟2、接著打入3個雞蛋。　　步驟3、再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄干、紅豆、水果粒…等）。　　步驟4、材料調配好了以后，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始準備制作雞蛋糕了。　　步驟5、調溫旋扭轉到“高”的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鐘后，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。　　步驟6、打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先涂上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。　　步驟7、接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成后蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。　　步驟8、將調溫旋扭轉至“中”的位置，并對準備箭頭處。也可以視個人口味，調至“高”（比較脆），或“低”（較松軟）。　　步驟9、蓋上蓋后，靜置約5分鐘　　步驟10、在此期間，綠燈會交替的亮滅　　步驟11、打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！　　注意：　　※只能用鈍的塑料或木制器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。　　※雞蛋糕粉可于食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。　　※也可依個人喜好，自行制作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋面粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。　　[編輯本段]蛋糕的分類　　蛋糕的種類很多，歸納起來可分為三大類：　　一、乳沫類，又叫清蛋糕　　它又分為蛋白類和海綿類兩種：　　1、蛋白類—天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、面粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。　　2、全蛋類—海綿蛋糕，主要原料為全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液體油。特點：口感清香，結構綿軟，有彈性，油脂輕。　　二、戚風類　　在九十年代初，隨著臺資烘焙企業進入大陸市場，他們制作的戚風蛋糕也就逐漸流行。　　其實戚風蛋糕的歷史并不短，至少已有三、四十年了，所謂戚風，是英文CHIFFON譯音，該單詞原是法文，意思是拌制的餡料向打發的蛋白那樣柔軟，而戚風的打發正是將蛋黃和蛋白分開攪拌，先把蛋白部分攪拌的很蓬松，很柔軟，再拌入蛋黃面糊，因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕。它面糊稀軟，蓬松，產品特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。　　三、面糊類—重油蛋糕　　它是利用配方中之固體油脂在攪拌時拌入空氣，面糊于烤爐內受熱膨脹成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黃油。它面糊濃稠，膨松，產品特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。

微波奶油蛋糕詳細內容及圖見：美食吧http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-55977制作方法： 1、容器打進兩個雞蛋，充分攪拌，然后加兩小匙食用油（約30克）再充分攪拌，放入兩包蛋糕粉拌拌，沒敢攪拌， 2、微波爐專用容器里涂抹點食用油，把蛋糕糊到入，蓋上蓋子。說明書上說用高火2分鐘，我用了三分鐘，好了取出來倒扣出到平盤里晾涼。 3、打發奶油，奶油在做蛋糕之前就從冷凍室取出來，緩緩解凍，然后放到深點的盆里用打蛋器打發，我嘗了嘗淡淡的沒味，又加了3小匙的白糖，弄了兩朵干玫瑰花碎加到奶油里，可能是花少了一點，沒吃出什么花香味來我也不會裱花，抹了個平面，又用了3個巧克力糖用擦絲器擦碎，隨擦隨散到奶油面上，然后，擺了3朵玫瑰花（干花）。參考資料：美食吧http://www.sbar.com.cn/