杭三鮮，叫化雞西湖醋魚東坡肉西湖莼菜湯龍井蝦仁宋嫂魚羹杭三

來源：整理時(shí)間：2023-05-12 20:51:45 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，叫化雞西湖醋魚東坡肉西湖莼菜湯龍井蝦仁宋嫂魚羹杭三
2，西湖美食
3，杭三鮮里的蛋糕怎么做
4，杭州三鮮怎么制作
5，杭三鮮怎么做
6，實(shí)用杭三鮮怎么做才美味

1，叫化雞西湖醋魚東坡肉西湖莼菜湯龍井蝦仁宋嫂魚羹杭三

去白堤上面的樓外樓,很有名的,相當(dāng)不錯(cuò),不過價(jià)格有點(diǎn)貴的

你好！樓外樓打字不易，采納哦！

叫化雞西湖醋魚東坡肉西湖莼菜湯龍井蝦仁宋嫂魚羹杭三

2，西湖美食

名菜：叫化雞、西湖醋魚、東坡肉、西湖莼菜湯、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、干炸響鈴等、杭三鮮特產(chǎn)：山核桃，西湖藕粉，天目筍干、杭白菊、西湖龍井小吃：貓耳朵、片兒川、高祖生煎、蔥包檜菜館：樓外樓、天外天、山外山、天香樓、張生記、外婆家、龍井草堂小吃店：知味觀、奎元館、新豐、咬不得、老家鍋貼吳山廣場(chǎng)那邊的河坊街、高銀街是小吃、美食最集中的地方

西湖美食

3，杭三鮮里的蛋糕怎么做

－準(zhǔn)備食材－熟發(fā)皮 100g熟豬肚 80g肉丸 3－5個(gè)大白菜 1片河蝦適量泡發(fā)黑木耳適量熟筍片適量雞湯 3勺鹽適量水淀粉適量料酒 1勺－步驟－1.準(zhǔn)備好各種鮮美食材（其中肉丸、豬肚、發(fā)皮和筍片都是煮熟的）2.鍋燒至八成熱，倒入適量油3.放入河蝦與黑木耳爆炒一下4.放入青菜（或大白菜）5.翻炒至蔬菜變軟6.加入發(fā)皮、豬肚和筍片7.加入肉丸后，倒入適量的雞湯8.加入一勺料酒9.煮熟后，加入適量的鹽調(diào)味10.倒入適量水淀粉勾芡后即可11.成品－小貼士－還可以加入雞塊，各種鮮美食材都可以隨自己添加，沒有拘泥！

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

杭三鮮里的蛋糕怎么做

4，杭州三鮮怎么制作

杭州三鮮原料：帶爪子的小河蝦、豆腐、鮮魚一條、蘆筍、木耳、雞蛋。調(diào)料：黃酒、姜汁、花椒、蔥花、高湯、胡椒粉。做法： 1、活小河蝦用黃酒、姜汁、鹽、花椒、香草（香椿芽）等腌制。 2、鮮魚片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、鹽、姜末、蔥花調(diào)味，攪打上勁，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中 3、豆腐切塊焯水，露筍切段焯水，木耳撕成塊焯水。 4、鍋內(nèi)倒油，小河蝦撒干淀粉，下油鍋炸變色后撈出。 5、鍋內(nèi)留底油，煸香姜末、蔥花，倒入高湯，汆入魚丸，放入豆腐、木耳，加鹽、黃酒調(diào)味，水淀粉勾芡，放蝦、露筍，撒香蔥出盤。小貼士：小河蝦： 1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； 2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死； 3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

5，杭三鮮怎么做

主料：豬肉皮 150克草魚 75克雞肉 50克豬肚 50克豬肉(肥瘦) 50克輔料：河蝦 25克火腿 15克淀粉(蠶豆) 20克冬筍 25克調(diào)料：白砂糖 5克黃酒 50克醬油 25克鹽 3克味精 2克豬油（煉制） 20克小蔥 10克各適量杭三鮮的做法： 1. 水發(fā)肉皮切成長(zhǎng)5 厘米、寬2 厘米的菱角片；2. 雞肉洗凈，煮熟，切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的片；3. 豬肚用堿少許，加水洗凈，煮熟均切成長(zhǎng)4 厘米、寬1 厘米的片；4. 冬筍去殼，洗凈，入沸水焯熟，切成與豬肚相同大小的片；5. 草魚宰殺治凈，片取凈肉75克，斬剁成茸，加水、精鹽，順同一方向攪至有粘性，再加蛋清、濕淀粉攪勻，最后加味精、豬油攪制而成魚茸；6. 豬肉斬剁成肉末，加精鹽少許，做成3 個(gè)肉丸子，上蒸籠用旺火蒸熟；7. 草魚茸做成3 個(gè)魚丸子，放入冷水中，用小火“養(yǎng)”熟；8. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，投入蔥段7克，煸出香味，把肉皮、雞片、豬肚片、筍片、河蝦和肉丸子一起放入鍋中，加入黃酒、醬油、精鹽，白糖和白湯150毫升，燒制；9. 待燒沸后調(diào)入味精，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，淋上熟豬油，撒上蔥段3克裝盤；10. 丸子放在盤的周圍，e68a84e8a2ade79fa5e9819331333262376665熟火腿片蓋在上面。更多杭三鮮信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/hangsanxian

6，實(shí)用杭三鮮怎么做才美味

杭三鮮的做法：1.先將肉皮魚丸豬肉雞肉蝦冬筍都準(zhǔn)備好，然后將冬筍去殼之后放入鍋里，倒入水煮熟2.然后將蝦去掉蝦腳避免吃的時(shí)候扎嘴巴，然后將豬肉洗干凈后剁成碎末，放入淀粉，放入鹽攪拌均勻后揉搓成小丸3.之后放入鍋里，隔水蒸熟，然后將冬叔撈出控干水后放溫，切成片狀，豬皮浸泡好后也切成片狀4.熟雞肉切成片狀，然后將油倒入鍋里燒熱后放入蔥段，翻炒出香味，之后再將肉片放入鍋里5.放入雞肉，冬筍，蝦，放入肉丸，倒入醬油，黃酒，放入鹽和白糖，最后倒入高湯6.燒開后放入蔬之鮮，再放入魚丸煮開后倒入水淀粉勾芡，盛出后撒些蔥花就可以了。

杭三鮮的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：浙菜杭三鮮的制作材料：主料：水發(fā)肉皮150克,魚茸75克,熟雞肉75克,熟豬肚75克。白湯150克,紹酒10克,白糖2克,精鹽1.5克,味精1.5克,濕淀粉15克,熟豬油50克。杭三鮮的特色：肉皮柔軟，丸子鮮嫩，滋味多樣，清香爽滑。教您杭三鮮怎么做，如何做杭三鮮才好吃將肉皮切成5厘米長(zhǎng)，1.7厘米寬的菱角片，雞肉、豬肚筍均切成10厘米，長(zhǎng)4厘米寬的片。將豬肉末加精鹽0.5克，做成5顆肉丸子，上籠蒸熟，把魚肉做成5顆丸子，放在冷水鍋中，用小火汆熟。炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克，放蔥把肉皮、雞、肚、筍、蝦和肉丸一起倒入鍋中，加入紹酒、醬油、白糖、白湯和精鹽1克，燒沸片刻，放入味精用濕淀粉勾芡，淋上豬油，撤上3克蔥段出鍋裝盤，最后把魚丸放在四周，火腿片蓋在上面即成。