我們惠州的客家人經(jīng)過不斷的探討摸索再結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀火佡?zèng)，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴。以上的八種菜，確確實(shí)實(shí)是我們惠州客家人平時(shí)吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實(shí)實(shí)是最有代表性的客家菜肴。
謝邀回答，其實(shí)客家菜是一個(gè)統(tǒng)稱，客家人它分布很廣，而我們惠州確實(shí)有一部分人是客家人。一方水土養(yǎng)一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈(zèng)，許多家常菜也會(huì)針對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞约白匀坏酿佡?zèng)做出各種各樣美味佳肴。我們惠州的客家人經(jīng)過不斷的探討摸索再結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀火佡?zèng)，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴，惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。
所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主，以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。第一，東江釀豆腐，第二，黃燜豬肉。第三，梅菜蒸肉餅，第四，梅菜扣肉。第五，東江鹽焗雞，第六，咸魚蒸豬肉。第七，魚香茄子煲，第八，白切雞。以上的八種菜，確確實(shí)實(shí)是我們惠州客家人平時(shí)吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實(shí)實(shí)是最有代表性的客家菜肴，
2、惠州有什么值得推薦的美食？
1.黒白腸粉這種腸粉有有兩種顏色，黑色和白色的，跟普通的腸粉有些不同，里面包含著花生、玉米雞蛋、蝦仁、肉粒等配料清蒸，吃起來非常的美味可口。2.羅浮山客家釀豆腐惠州羅浮山制作的豆腐特別的清甜，就單單吃豆腐都非常的清甜干爽，再加上秘制的肉團(tuán)和醬料，經(jīng)過慢火煮燉，吃起來簡直讓人流連忘返，超級(jí)美味，3.客家秘制烤鴨惠州這邊的烤鴨經(jīng)過燒烤，皮變的非常的脆，非常的可口，加上醬料更加好吃，酸酸甜甜的，非常好吃，不過就是有點(diǎn)熱氣。
4.橫瀝湯粉俗話說得好來到惠州橫瀝鎮(zhèn)，如果你沒有去吃一碗正宗的橫瀝湯粉，那你就等于白來啦，一碗價(jià)格在10-15元，配件非常多，有茶葉蛋，豬腳，豬雜，豬肉等，最重要的是加上秘制湯底，吃了一碗還想再來吃一碗，5.東坡肉梅菜扣肉俗稱東坡肉，梅菜是惠州的特產(chǎn)，再加上三分之二的肥肉，三分之一的瘦肉，加上特產(chǎn)梅菜，熬制一個(gè)鐘，肉和梅菜已經(jīng)融為一體。
