每天早晚將蒜、鹽、鹵水倒在另一個壇子里，用壇子里的鹵水灑在壇子里的蒜上，使蒜全部濕潤，腌制徹底；4.將腌制好的大蒜撈出晾干，每天翻一次；5.將半干的鹽蒜放入空缸中，只裝一半，剩下的一半準備倒入糖液中；6.將醋煮沸，然后加入紅糖，糖精用少許開水溶解，再加入糖醋液中；7.將配制好的溶液倒入蒜泥缸中沖泡，缸中放入十字形竹條，防止蒜泥膨脹沖出缸外；8.用羊皮紙糊住缸口，再涂上豬血和石灰，使缸口緊閉,腌制只使用非常干凈的大蒜,家里可以腌制糖蒜,糖醋蒜腌制方法如下:1,下面說說糖蒜的腌制方法。
糖蒜又咸又甜，所以特別好吃。家里可以腌制糖蒜。下面說說糖蒜的腌制方法。工具/材料大蒜、糖、醋、鹽01把新鮮大蒜的老皮剝掉，里面只剩下兩層嫩皮。02大蒜用清水洗凈，控干水分。03在蒜里撒鹽，攪拌均勻，腌制一天，讓蒜變咸。04將醋倒入鍋中，加入適量白糖，煮沸，放涼。找一個大玻璃瓶，將大蒜放入瓶中，將冷卻后的糖醋汁倒入瓶中，直至達到大蒜表面，擰緊蓋子，放置一個月左右即可食用糖醋蒜。
糖醋蒜腌制方法如下:1。切掉蒜梗，留下約6cm的假梗；2.大蒜洗凈瀝干水分；3.把大蒜放在罐子里，撒上一層鹽，放在半個罐子里，然后加水。每天早晚將蒜、鹽、鹵水倒在另一個壇子里，用壇子里的鹵水灑在壇子里的蒜上，使蒜全部濕潤，腌制徹底；4.將腌制好的大蒜撈出晾干，每天翻一次；5.將半干的鹽蒜放入空缸中，只裝一半，剩下的一半準備倒入糖液中；6.將醋煮沸，然后加入紅糖，糖精用少許開水溶解，再加入糖醋液中；7.將配制好的溶液倒入蒜泥缸中沖泡，缸中放入十字形竹條，防止蒜泥膨脹沖出缸外；8.用羊皮紙糊住缸口，再涂上豬血和石灰，使缸口緊閉。
3、糖蒜的 腌制方法?1。選擇新鮮的蒜，蒜辮要長一點，這樣剝皮后可以很干凈，2.先剝掉最外層。3.剪掉較長的多余蒜辮，然后剝?nèi)?nèi)層蒜皮，4.剝到底部的時候，用剪刀沿著里面把蒜皮和根剪掉。5.剝出來的蒜很干凈，一點污垢都沒有，可以直接/在剝的過程中，如果不注意臟蒜，挑出來正常吃，腌制只使用非常干凈的大蒜。去皮的大蒜冷卻2小時后，準備腌制.的輔料:白糖4000g，紅糖1500g，鹽1500g，200g7 G7。將醋、糖、鹽倒入鍋中煮開，不要煮太久。開水是涼的，8.把壇子洗干凈，用開水煲湯，然后控水。罐子必須無水無油，9.把大蒜放進罐子里。10.最后倒入涼的糖醋水，一定要完全蓋住蒜，蓋上蓋子，存放在陰涼干燥的地方。
