年川菜廚師為你帶來川菜中的點點滴滴，讓您吃的明白，吃的放心。從古至今，廚師這個行業還是餓不著的，發展的好養家糊口不成問題，現眉山被世界烹飪界命為食都，在我國大部分人都喜歡川菜，隨著社會的發展，選學廚師是正確的，酒店僅僅是烹調制作，由于理論沒學，對烹與調的概念，原料的生成，動物的肢解，調味品的運用會成為發展的絆腳石。

1、想學廚師哪里的學校好？有推薦嗎，剛上初二？

感謝邀請。非?？上?，孩子剛上初二就要去考慮這個問題！其實我也能理解某些家長和孩子的想法，一般都是孩子學習成績很不好，在學?；旧弦彩窃诨?。過早地接觸一些技能，為自己今后的生存發展做好準備，從古至今，廚師這個行業還是餓不著的，發展的好養家糊口不成問題。當然像現在這個非正常的“黑天鵝”事件就很難說了，想學廚師，這么小的年齡可能還是有些早，是不是應該先從配菜開始做個學徒。

2、現在哪里有短期廚師培訓班？

感謝邀請！短期學廚師的學校比較少，很難找，建議去一些小飯店，從底層做起，在飯店干活，休息的時候去切切菜，不懂的跟頭砧學習，他們都會教的。如果頭砧不教還有二砧，再不行花的小錢請吃東西等等，保證能行，先把切菜的好功夫學好再學拿鍋、甩鍋，既然在飯店里混熟了，切菜有人教那么燒菜必有人教。在學炒菜的時候也要記住如何調味的，每家飯店的調味都是不同的但基本上是相似的，學到東西了可以跳槽去其他店，

3、有哪些比較正宗的川菜學習的地方嗎？

打開頭條搜索【川菜麥師傅】，或者直接點擊右上角，關注我們！15年川菜廚師為你帶來川菜中的點點滴滴，讓您吃的明白，吃的放心！川菜當然要到四川和重慶學習的，這樣學的才是最正宗的川菜！現如今，全國范圍到處都是川菜館！所以也有很多的烹飪學校冒出來！個人建議，其實在學校里面學習沒有太大的用處！03年前我在廣東惠州TCL工廠里面做一名普工，做為一個沒有學歷，沒有技術的我，當時從一名打螺絲工人變成一名包裝工人！可是變來變去還是累成狗的最基層工人！所以我就想學一門技術，想來想去，沒文憑，沒技術，沒人脈關系。

，。，那么只有學廚師了，工資相對較高不說，最后還能自己開個店！最重要的是做為一名吃貨的我，以后想吃什么可以自己做的！03年的5月份，我拿著工廠辭職后最后一筆錢，回到老家！在萬州區里8家廚師學校左右選擇，最后選中一家比較實在的學校進去，當時花了3500元，感覺是很貴的！后來想起來很心疼！在學校一共呆了3個月，學校花費了2000元！個人感覺是沒有什么用處的~03年底，我一個同學介紹我到一家酒店工作。

當時進去做小弟，結果什么也不懂！切點姜蔥之類的小料，給師傅遞點盤子之類的！在工作之外學習做些員工餐！結果是七竅通了六竅，還有一竅沒有通！最后的結果是，拜了一位酒店大廚為師，叢頭學習！刀功，配菜，顛鍋，最后總結味型！然后一直持續到了08年，終于出師了！當時一般的家常菜店，我只要帶一個墩子都可以搞定的！到現在為止，我依然在學習，不過學習的方向不一樣，學習的菜品的創意，以及各種特色菜的推廣之類的東西。

謝邀，首先定位是對的，有一技之長可在本行發展，選對職業才能使人的一生不碌碌無為，才能去改變自己的生活。要學廚師首先是要了解，川菜是中國八大菜系之一，主要形成以眉山菜重慶江湖菜成都菜組成，在我國菜系發展中最早形成四大菜系之一，以家常菜為主，檔次菜輔之，由于號稱\

4、本人想學川菜做廚師，有什么好的學校推薦？大概學多久能出師？