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1，經常吃莜面有什么好處嗎

莜面:出自莜麥(學名燕麥),其磨成的面粉稱莜面。莜麥是一種成熟期短,耐寒,耐鹽堿的低產作物。產量雖低,但含有高蛋白,脂肪和大量鐵鈣、磷等多種微量元素。莜面屬于高蛋白,低脂肪食物,尤其對中老年人及糖尿病患者常食有好處,這是這種作物一次不可多吃,吃多了胃口受不了.

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2，莜麥面的功效與作用筱麥面怎么做好吃

主料筱面1袋胡蘿卜半根輔料大蒜半頭鹽5g醋50ml生抽10ml白糖5g味精5g油潑辣子1勺青椒1個步驟1.筱面用涼白開泡軟2.青椒和蘿卜洗凈，大蒜剝皮3.青椒胡蘿卜切絲，大蒜拍成蒜泥4.大蒜放入盆中，加鹽、味精、糖、生抽和醋、油潑辣子拌勻待用5.筱面撈出控水6.加入蘿卜絲和青椒絲，倒入調好的料汁拌勻即可小貼士加入適量的白糖可以提味。

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3，莜麥的功效與作用

蕎麥，突然被國人又炒起來的健康食品。異名：花麥、烏麥、花蕎、甜蕎、蕎子、三角麥甘、微酸、寒。入脾、胃、大腸經。健脾消積，下氣寬腸，解毒斂瘡。主治：腸胃積滯，泄瀉，痢疾，絞腸痧，白濁，帶下，自汗，盜汗，皰疹，丹毒，癰疽，發背，瘰疬，燙火傷。

燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工制成的綠色食品。營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。【功效】止汗；催產【性味與歸經】甘，平。【功能與主治】收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。 1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用； 2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂； 4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品； 5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

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4，莜麥面的營養價值

據科學考證，莜面的營養價值很高，富含蛋白質（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白質中主要氨基酸含量多而全面。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，能有效降低膽固醇。但粗加工的莜面制品除了氣味大外，也有不容易消化的缺點。老鄉常說，莜面不能吃得太飽，“莜面吃個半飽飽，喝碗滾水正好好”。也正因為莜面不易消化，所以吃了耐饑，不會餓。在內蒙古，莜面是一種很受歡迎的食品。莜麥面營養豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。熱量(千卡) 366 硫胺素(毫克) .39 鈣(毫克) 27蛋白質(克) 12.2 核黃素(毫克) .04 鎂(毫克) 146脂肪(克) 7.2煙酸(毫克) 3.9 鐵(毫克) 13.6碳水化合物(克) 63.2 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 3.86膳食纖維(克) 4.6 維生素E(毫克) 7.96 鋅(毫克) 2.21維生素A(微克) 3膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .89胡羅卜素(微克) 1.8 鉀(毫克) 319 磷(毫克) 35視黃醇當量(微克) 11 鈉(毫克) 2.2 硒(微克) .5 可催乳、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預防作用，但“不易消化，不宜多食”。一般人群均可食用1. 產婦催乳、嬰兒發育不良以及更適合于中老年人；2. 虛寒癥患者忌食。