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本文目錄一覽

1，怎么炒土豆絲炒肉
2，菜炒肉絲怎么做
3，怎樣做土豆炒肉絲
4，土豆肉絲怎么炒才好吃
5，誰知道土豆絲炒肉絲怎么做
6，土豆炒肉絲的做菜程序是什么

1，怎么炒土豆絲炒肉

切好土豆在水中泡一下，要不然炒出的土豆會沫沫幾幾．在抄土豆和肉以前在油中放上6—7顆花椒，然后把肉放進．當肉7分熟的時侯放生抽醬油．最后在把土豆放進一起抄．相信只有試過才知道．

怎么炒土豆絲炒肉

2，菜炒肉絲怎么做

土豆炒肉絲切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。

菜炒肉絲怎么做

3，怎樣做土豆炒肉絲

土豆兩個洗凈切片,肉片半斤,青椒三個,胡蘿卜半根切片,水發木耳適量改小塊,蔥姜末少許,醬油兩小勺,糖一勺,醋一勺,鹽適量,雞精做法:鍋里倒油燒七成熱加蔥姜稍炒,放肉片炒開,加醬油,糖,炒翻均勻放土豆片再放鹽炒片刻少放點水燒三分鐘左右,放上木耳.青椒,胡蘿卜,炒八成熟最后再撒上醋,雞精炒勻出鍋.

道菜是很傳統的菜肴了，但是不同的人做出來的味道就不一樣。我覺得自己做的就比餐館里做的要好吃些。雞肉或者豬肉切成細絲，用料酒、五香粉、食鹽腌制。土豆削皮，切成細絲，用清水浸泡，蔥姜切成粒備用。鍋燒熱，加底油，放入蔥姜粒炒香，放入連調料的肉絲，炒至斷生，再把土豆絲瀝干，放入鍋中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出鍋裝盤，撒上香菜或者香蔥末即可。香噴四溢啊，饞人！雖然是很普通的材料，主要用心去烹調，也能做美味。

第一步：準備材料，新鮮的精肉，土豆，淀粉，青椒，油鹽醬醋。第二步：把肉切成絲狀；土豆也切成絲狀；拿一個盛有清水的碗，在里面倒入面粉，呈現一點點粘稠狀；把青椒也切成絲狀；最后把材料清洗干凈。第三步：把切好的土豆絲放在溶有淀粉的碗里浸泡，大概20分鐘左右。第四步：先把肉絲放在鍋里炒，記住不能老，要炒的很嫩的時候盛起來，然后把粘有淀粉的土豆和青椒放在鍋里炒一下，大概30秒后立即把炒好的肉絲也放進鍋里，然后加醬油，味精，放一點點的醋味道更好。炒大概2分鐘吧，就盛起來。（吃起來不會太爛，脆脆的。）

怎樣做土豆炒肉絲

4，土豆肉絲怎么炒才好吃

主料:土豆 200克豬里脊肉 80克雞蛋 65克胡蘿卜 20克調料:大蔥 5克醬油 15克淀粉(玉米) 10克白砂糖 2克雞精 1克鹽 3克胡椒粉 1克植物油 30克各適量做法： 1.　土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲; 2.　蔥洗凈，切段;雞蛋打散; 3.　豬里脊肉洗凈，切絲; 4.　肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘; 5.　鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油; 6.　熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒; 7.　加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟; 8.　放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。豬肉切成細絲（肉片），用料酒、五香粉、食鹽腌制。土豆削皮，切成細絲，用清水浸泡，蔥姜切成粒備用。鍋燒熱，加底油，放入蔥姜粒炒香，放入連調料的肉絲，炒至基本熟，再把土豆絲瀝干，放入鍋中，添加少量水，一起翻炒至熟，淋入少量明油，出鍋裝盤，撒上蔥花就差不多

青炒

主料:土豆 200克雞蛋 65克 1.　土豆、，洗凈，切絲; 2.　蔥洗凈，切段;雞蛋打散; 3.　豬里脊肉洗凈，切絲; 4.　肉絲放入碗中加少放醬油淀粉拌勻腌制5分鐘; 5.　鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油; 6.　熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒; 7.　加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟; 8.　放入肉絲及少許雞精，以大

要把肉絲用淀粉、料酒、花生油、鹽等腌制一下，這樣不易炒老.不一定非要蛋清，節約嘛

土豆絲切好后一定要用水沖一下,這樣沖掉上面的淀粉炒出來就會脆很多了.

切好土豆絲先用水泡出土豆的定粉,在放油炒,放點醋.蔥花.

5，誰知道土豆絲炒肉絲怎么做

上面的哥們已經把做法說的很詳細了我補充一點就是他說的那個小辣椒就是朝天椒也有人叫做美人椒要曬干的切成一節一節的一般情況下就是把一個小辣椒一開5之6一厘米左右吧蒜嗎拿幾個蒜子用刀排幾下就OK了土豆翻炒到微黃色出鍋口感最佳自己吃嗎顏色沒必要和大飯店去比是不是啊

`紅辣椒`和綠辣椒`炒的好吃`

1把肉絲切好 2用開水把土豆絲戳1下 3放油先抄肉在放進土豆絲加鹽味級仙味精絕對保證味道純正

1、先洗凈土豆、去皮、切絲，再將土豆絲放入清水洗去土豆漿，裝入盤中待用；肉切絲。 2、然后，將少許的花生油放入炒鍋內，待油溫升高以后，投入肉絲炒亮色，加五香粉，蔥花爆香，放入洗凈的土豆絲進行翻炒，同時放入少許的醋入鍋，并保持鍋內有一定的水分，待土豆絲變色以后（八成熟）放入食鹽、味精等調料起鍋裝盤即可。 3、如果喜歡酸甜的，可用糖醋調味； 4、喜歡酸辣的，可用紅油（辣椒油）醋進行調味，等等。此菜制作的關鍵在于：一、必須用清水洗凈土豆漿，防止在制作中有粘鍋的可能；二、在放入土豆絲炒制的同時，必須放入酸醋，并保持鍋內有少許的水分，防止炒焦土豆絲；三、在出鍋時放入食鹽進行調味，防止土豆絲走失水分后，菜的口感不好（不夠清脆）。假若你還想搞得好一些，你還可以臨出鍋時，再淋上一些花生油、香油等油料，出鍋后在菜肴上點綴一些青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蔥花、香菜、紅櫻桃等帶有不同顏色得食物，以增加菜肴的色香味形。

1.切了后盡量拿去泡一下水,因為外面有分泌物,拿會導致粘鍋. 2.鍋要燒熱了下油,可以降低粘鍋. 3.土豆絲有條件的話下燒高的油里炸幾秒,可以不粘鍋也比較好吃. 4.炒的時候不要炒太熟,口感比較好,8.9分就可以了 5.熱鍋下油,把配料(蒜末.紅辣椒絲)下下去,煸香一下,下土豆絲,快速的翻炒到8.9分熟就可以了,盡量做成酸辣的或者醋溜的,味道比較足,酸辣的只要加辣椒粉和醋一起炒就可以了，醋溜的就加醋就好

6，土豆炒肉絲的做菜程序是什么

【美食杰家常菜譜菜譜大全】土豆炒肉絲的做法菜系及功效：家常菜譜便秘食譜老人食譜健脾開胃食譜工藝：抓炒土豆炒肉絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克,豬里脊肉80克,雞蛋65克,胡蘿卜20克調料：大蔥5克,醬油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,雞精1克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克土豆炒肉絲的做法： 1.　土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲； 2.　蔥洗凈，切段；雞蛋打散； 3.　豬里脊肉洗凈，切絲； 4.　肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘； 5.　鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油； 6.　熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒； 7.　加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟； 8.　放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。

土豆炒肉絲的做法： 1.　土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲； 2.　蔥洗凈，切段；雞蛋打散； 3.　豬里脊肉洗凈，切絲； 4.　肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘； 5.　鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油； 6.　熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒； 7.　加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟； 8.　放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。切肉絲的方法把肉放在冰箱里冷凍一下需要特別說明一下不能冷凍時間太長否則切不動了我經常用這種方法的很好用

我說得比較簡單，不是在書上抄的哈。 1.土豆切絲，泡在水里面。買現成的肉絲，多少根據自己喜好定。撒點嫩肉粉在里面，然后拌均勻。蔥花切段準備。土豆絲撈出晾干。 2.等鍋燒熱后，鍋里面倒入菜油，等菜油冒煙了，油面冒煙泡泡了就倒入肉絲，翻炒至肉絲變色就放入一小勺鹽（剛開始少放點，等會不夠味可以加），然后倒入土豆絲翻炒，炒至土豆絲變軟，可以吃一點試試，覺得好了就可以裝盤了。

這道菜是很傳統的菜肴了，但是不同的人做出來的味道就不一樣。我覺得自己做的就比餐館里做的要好吃些。雞肉或者豬肉切成細絲，用料酒、五香粉、食鹽腌制。土豆削皮，切成細絲，用清水浸泡，蔥姜切成粒備用。鍋燒熱，加底油，放入蔥姜粒炒香，放入連調料的肉絲，炒至斷生，再把土豆絲瀝干，放入鍋中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出鍋裝盤，撒上香菜或者香蔥末即可。香噴四溢啊，饞人！雖然是很普通的材料，主要用心去烹調，也能做美味。

簡單，你把肉切絲，土豆切絲，然后下去炒啊，就好了

先將土豆洗干凈，然后削皮。在切成絲，再把肉絲洗干凈。放在油鍋里炒就好了