第四步:山藥豆糖球鍋中放入白糖和水，大火煮至白糖融化,第二步山藥豆糖球方法:拿出來用冷水沖淋,3.蘸糖，輕輕旋轉(zhuǎn)紅色水果串對(duì)著煮沸的熱糖上的泡沫，用薄薄的一層包裹起來,第一步山藥豆糖球方法:將洗凈的山藥豆放入鍋中煮熟,2.煮糖糖葫蘆(糖球)，技巧也在于煮糖，酥而不粘。
配料:山楂300克，草莓50克。輔料:糖40g，冰糖20g，蜂蜜20g。1.挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。從中間切開紅色的果實(shí)，用刀挖出果核，然后合上兩片花瓣。用竹簽把去過核的紅果串起來，每串大概十幾個(gè)。2.煮糖糖葫蘆(糖球)，技巧也在于煮糖，酥而不粘。將白糖倒入鍋中，按照糖水2: 1的比例加水，大火煮20分鐘左右。糖煮到剛剛好的時(shí)候，濃稠透明。如果煮的時(shí)間不夠，糖會(huì)粘在牙齒上；煮的時(shí)間太長，糖就會(huì)苦。3.蘸糖，輕輕旋轉(zhuǎn)紅色水果串對(duì)著煮沸的熱糖上的泡沫，用薄薄的一層包裹起來。4.冷卻將浸過糖的紅色水果串放在水板上，冷卻兩三分鐘。
配料:山楂500g，冰糖250g，清水250ml，白醋5ml。步驟:1)山楂洗凈，用廚房紙巾擦干水分。2)取一口不粘鍋。將250克冰糖放入鍋中，同時(shí)倒入250毫升清水。開小火，開始煮糖。在煮的過程中，用鏟子不斷攪拌冰糖，2分鐘左右冰糖就會(huì)完全融化。3)繼續(xù)攪拌，煮4分鐘左右。當(dāng)鍋里的糖液逐漸變成大氣泡時(shí)，再攪拌。4)倒入幾滴白醋，直到鍋里的大氣泡變成細(xì)密的白色氣泡，糖滴粘稠(4分鐘左右)。關(guān)火。5)讓鍋里的糖液靜置2、3分鐘。當(dāng)糖液變得透明順滑時(shí)，倒入揉好的山楂，不斷攪拌山楂。6)剛開始糖液會(huì)被山楂包裹，逐漸由透明變成白色，但團(tuán)會(huì)粘在一起，不要停，繼續(xù)攪拌。7)攪拌1分鐘左右，山楂球會(huì)逐漸分離，糖液返沙，變成霜狀，當(dāng)山楂球布滿霜狀，一顆一顆分離，即為成品。
3、山藥 糖球的做法配方買了山楂糖球加了點(diǎn)山藥豆糖球，孩子說比山楂好吃。還買了山藥豆來做，又甜又好吃。山藥豆400克糖120克水120克輔料白醋1茶匙，第一步山藥豆糖球方法:將洗凈的山藥豆放入鍋中煮熟。第二步山藥豆糖球方法:拿出來用冷水沖淋，第三步山藥豆——瀝干。你也可以像我一樣放在廚房紙上，把水吸干，第四步:山藥豆糖球鍋中放入白糖和水，大火煮至白糖融化。第五步:山藥豆糖球怎么吃？轉(zhuǎn)中火，煮至出現(xiàn)氣泡，很好吃。
