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1，鄭州名吃鄭州名吃有哪些

1、合記羊肉燴面合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽中原，鄭州特色風(fēng)味小吃之一。1994年5月榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。 2、葛記燜餅葛記燜餅是河南省鄭州市的特色小吃之一，也是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營的一種傳統(tǒng)特色小吃。燜餅時，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。 3、鄭州燴面鄭州燴面是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬于豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴面興起于二十世紀(jì)八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實惠，營養(yǎng)豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。 4、蕭記三鮮燴面 “蕭記三鮮燴面”主要以三道高湯（雞湯、骨湯、羊肉湯）為基準(zhǔn)配方，它的特點有三不過（滋養(yǎng)不過補、味美不過鮮、油香不過膩），其風(fēng)味獨特，質(zhì)優(yōu)味美，從而贏得了廣大消費者的青睞。

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2，盤點鄭州十大特色小吃都有什么

1、鄭州十大小吃之燴羊肉燴羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳，乃是河南名吃的一大特色。2、鄭州十大小吃之油饃頭鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，這是河南鄭州的著名小吃，河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭別名，有的叫面托，有的叫老鴰頭。油饃頭的制作：晚上睡覺前發(fā)面，碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點泡打粉。3、鄭州十大小吃之開花饃開花饃可以追溯到晉代，當(dāng)時便有坼作十字形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。4、鄭州十大小吃之虎豹肉盒虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鳎瑹灩亩侵虚g空，又黃又脆，久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu)，精細(xì)制作，夾入燒餅之內(nèi)食用，外焦、里嫩、可口。5、鄭州十大小吃之胡辣湯胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進(jìn)餐。如今糊辣湯已經(jīng)習(xí)慣地被稱為胡辣湯，又美名曰：宮廷御錦湯。6、鄭州十大小吃之燜子燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。7、鄭州十大小吃之炸紫酥肉炸紫酥肉號稱賽烤鴨，此菜選用豬硬五花肉，經(jīng)浸煮、壓平、片皮處理，用蔥、姜、大茴、紫蘇葉及調(diào)料腌漬入味后蒸熟，再入油炸四五十分鐘集成。鄭州十大小吃之葛記燜餅據(jù)《鄭州飲食行業(yè)志》記載，葛記燜餅的創(chuàng)始人是清朝滿族鑲黃旗人葛明惠先生。葛記壇子肉燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有開壇香之美溢。葛記壇子肉燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。8、鄭州十大小吃之河南燴面河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。慈成嘉措：吃燴面，一般少不了糖蒜，另外就是幾個比較有特點的涼菜。9、鄭州十大小吃之老君燒雞鞏義市老君燒雞被譽為中原名吃。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。更多關(guān)于盤點鄭州十大特色小吃都有哪些？，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/ask/6d10971615732103.html?zd查看更多內(nèi)容

盤點鄭州十大特色小吃都有什么