在家庭制作豬腳姜，并不復雜，只要花點時間，即可炮制出一鍋色香味俱全的豬腳姜。后來豬腳姜作為一道滋補美食，被廣泛食用，認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分，“豬腳姜”尤其適合女人食用，在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，養身催奶的作用。
“豬腳姜”尤其適合女人食用，在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，養身催奶的作用。一般家庭在產婦生完孩子后，便煮上一大鍋豬腳姜，邀請親朋好友到家中品嘗，分享添丁的喜悅，產婦在整個月子都可以吃豬腳姜，特別是因為照顧寶寶導致睡眠不足，吃上幾塊豬腳姜，有開胃提神的功效。后來豬腳姜作為一道滋補美食，被廣泛食用，
對于女性朋友來講，“豬腳姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用后倍感舒服。對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用，當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用，“豬腳姜”之所以深受女士的歡迎，就在于品嘗美味飽口福的同時，又滋補了身體。一切都來得那么自然，非服用補藥可比，
在家庭制作豬腳姜，并不復雜，只要花點時間，即可炮制出一鍋色香味俱全的豬腳姜。一、制作用料如下：1、醋：可以選用海天或者致美齋的，因為質量好，有保證，海天的偏甜，致美齋的酸一點?？磦€人喜好，但一定要選用添丁甜醋，2、姜：一般用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜，3、雞蛋，1多少可隨意。煮熟，剝殼備用，煮的時候不要煮的太老，八九成熟就可以了，因為后面還要在醋里煮的。
也可以不剝殼，有補鈣作用，不剝殼的就煮半熟。4、煮豬腳姜的鍋一定要用砂鍋或陶瓷鍋，最好不要用高壓鍋、電飯煲等，二、制作步驟：1、豬腳：去毛，切塊,飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，不用放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起，2、姜去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，下姜，加少量鹽，出水分后炒干，然后盛出，
3、將添丁甜醋倒進砂鍋里，加入姜，用慢火將甜醋燒滾。試味（如果醋太酸就加點紅糖，太甜就再加點致美齋醋），翻滾后加入豬手和雞蛋，要確保醋要蓋過全部。4、慢火煲半小時，離火，待冷卻即可，5、因為豬腳姜量比較大，吃不完的沒關系，放入冰箱，每次吃之前煮開后再吃就可以了，在煮的時候要攪拌一下以免粘底。豬腳姜的制作是不是很簡單？女生們在自身條件允許下，偶爾來一碗，可以滋補美顏哦！，
2、廣州哪家店的牛雜好吃？
認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分。牛雜脆爽，嫩滑，醇香，夠味，有勁在大街小巷處處可見食客們一手拿著小碗，一手拿著竹簽在那津津有味的吃著，現今的蘿卜牛雜可謂是吃著香，吃后胃清新舒暢，還不上火，實屬一絕。每個人心中都有自己的牛雜地圖，比如文記牛雜就是老廣州的私藏之一，文叔夫妻倆從校門口的小推車到現在擁有了巷尾里的小作坊，十幾年如一日地經營著牛雜生意，
一份牛雜10塊錢，份量足，牛雜實在，真的十分劃算！牛腸處理得很干凈，牛筋嚼勁十足，面筋和蘿卜也煮得也十分入味。深藏巷內的容意發牛雜，這家牛雜攤已經開了37年了，拿著5毛錢就可以買到一碗的時光已經不在，那碗牛雜的味道卻依舊不變，招牌牛羊雜湯，胡椒粉與濃厚的湯底藥材結合在一起，味道非常濃郁，牛羊雜燜得軟爛，無數人沖著這個味道而去。
牛雜和蘿卜都大塊、軟而不爛，鹵水的藥材香料味重，有點微甜，這就是容意發牛雜店帶來的時光味道，最傳奇的莫過于陸居路阿婆牛雜了，已經有30年之久了。幾乎無人不知，但吃過的并沒有幾個，偶爾一開，吃得上的都是緣分啊！沒有特別的配方，就是花生香的牛雜湯底，但是別人就是做不出來，湯汁濃的像醬汁，這才是阿婆牛雜香味濃郁、出眾的秘訣。
