食品雕刻是中國(guó)烹飪的一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，是中式烹調(diào)師考證必考的內(nèi)容，是作為一名現(xiàn)代烹飪工作者必須掌握的一項(xiàng)技能，一直以來也是讓很多廚師望而興嘆的學(xué)習(xí)難度最大的一項(xiàng)技術(shù)，成才率非常低，愿意學(xué)習(xí)食品雕刻的人也越來越少，隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在的酒店、賓館、高檔的酒樓又越來越重視食品雕刻技術(shù)，為了方便管理，還把食品雕刻單獨(dú)設(shè)置成為一個(gè)技術(shù)崗位——花王，花王自然就成了酒店行業(yè)最稀缺的人才之一，因而也就成了越來越高薪的工作崗位。

1、哪里的技校教菜品雕刻？

你要學(xué)習(xí)雕刻就去成都新東方烹飪學(xué)校，這個(gè)學(xué)校是教烹飪這塊的，也要學(xué)習(xí)食品雕刻，真的是雕刻的特別的不錯(cuò)的呢，我一個(gè)朋友就是在成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的中餐，也就是川菜這塊，他在學(xué)校里估計(jì)也就是學(xué)習(xí)了差不多兩年的樣子，后來有一次我去他家里吃飯，人家炒的菜真的是不一樣的哦，特別有特色，所以學(xué)習(xí)過的人就是不一樣的。

好好的學(xué)習(xí)一下真的是有前途的，而且我經(jīng)常還會(huì)看到我同學(xué)在空間里發(fā)一些他雕刻菜品，看起來特別有趣，還多好看的，我問他是不是在學(xué)校學(xué)習(xí)到的，他說他們有這個(gè)專業(yè)，可以學(xué)習(xí)這塊的技術(shù)。所以我才告訴你，要學(xué)習(xí)的話，直接去成都新東方烹飪學(xué)校，是可以學(xué)習(xí)雕刻這塊的，食品雕刻藝術(shù)是中國(guó)烹飪藝術(shù)中的一枝奇葩，它融繪畫、雕刻和造型為一體而自成一格，別具意韻。

2、食品雕刻的雕刻刀鋒利嗎？

主要是手法，刀肯定還是鋒利，要不然怎么雕刻呢，要學(xué)習(xí)的食品雕刻，建議你去好的學(xué)校學(xué)習(xí)，現(xiàn)在中國(guó)做食品雕刻的人多的，而且學(xué)習(xí)好了前途也大，所以不少的人都是在學(xué)習(xí)這塊的呢，我建議你有時(shí)間就去成都新東方烹飪學(xué)校好好了解一下。我之前有一個(gè)同學(xué)他就是在學(xué)習(xí)中餐這塊，也是選擇的成都新東方烹飪學(xué)校，他在成都新東方烹飪學(xué)校里學(xué)習(xí)的中餐，他選擇的是兩年制的專業(yè)，他學(xué)習(xí)了后，確實(shí)感覺是多不錯(cuò)的，然后同時(shí)也是學(xué)習(xí)了食品雕刻這塊的，結(jié)果他們的食品雕刻老師特別厲害，教了他們很多的東西，現(xiàn)在我同學(xué)在雕刻這塊，做得可好了，在酒店里，隨便雕刻都能賺不少的錢，

3、食品雕刻一般用什么工具？

要學(xué)習(xí)雕刻還是要去專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)，廚師學(xué)校里是可以學(xué)習(xí)到雕刻的，像成都新東方烹飪學(xué)校是有教的，你要學(xué)習(xí)的話，就直接去成都新東方烹飪學(xué)校好好的學(xué)習(xí)就對(duì)了，學(xué)習(xí)好了后就業(yè)也是多容易的。像成都新東方烹飪學(xué)校的周后超老師是特別出名的，在雕刻這塊很牛的，要學(xué)習(xí)雕刻的話，你得了解一下什么是雕刻。雕刻，在雕塑中，是指把木材、石頭或其他材料切割或雕刻成預(yù)期的形狀皆可稱之為雕刻，

服務(wù)于這一目的的工具有刀、鑿子、圓鑿、圓錐、扁斧和錘子。在最常見的雕刻方法中，一只手拿著鑿子，另一只手拿木槌，然后用木槌將鑿子敲入木頭或石頭中，盡管一些金屬加工技術(shù)例如焊接和裝配，在過去的一個(gè)世紀(jì)中逐漸變得重要，但是雕刻和制模仍是兩種主要的雕塑技法。一個(gè)雕刻完成的作品可以被稱為雕刻，但雕塑一詞通常被用來指具有嚴(yán)肅藝術(shù)意涵或美學(xué)意涵的作品，

4、現(xiàn)在學(xué)食品雕刻有前途嗎？

食品雕刻是中國(guó)烹飪的一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，是中式烹調(diào)師考證必考的內(nèi)容，是作為一名現(xiàn)代烹飪工作者必須掌握的一項(xiàng)技能，一直以來也是讓很多廚師望而興嘆的學(xué)習(xí)難度最大的一項(xiàng)技術(shù)，成才率非常低，愿意學(xué)習(xí)食品雕刻的人也越來越少，隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在的酒店、賓館、高檔的酒樓又越來越重視食品雕刻技術(shù)，為了方便管理，還把食品雕刻單獨(dú)設(shè)置成為一個(gè)技術(shù)崗位——花王，花王自然就成了酒店行業(yè)最稀缺的人才之一，因而也就成了越來越高薪的工作崗位。