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1，西生菜功效

西生菜性味、歸經:甘、苦，涼。歸胃、大腸經。功效: 利尿，通乳，暢通呼吸道，神經鎮定劑。臨床應用: 西生菜用於治尿血和孕婦缺乳。用量、用法: 鮮吃，作生菜沙律，或煮湯、煮菜吃。

西生菜功效

2，西生菜是什么菜

生菜從西方引進，故名西生菜。萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，外銷以結球為主。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。

西生菜就是"犧牲菜",你把它吃了,不就犧牲了嗎?苯

西生菜爽甜可口，含高纖維素和維生素，其維生素 C 含量最為豐富。它能清熱，防止牙肉出血以及防止壞血病。是生菜的一個品種。

應該和普通的白菜差不多吧

西生菜是什么菜

3，西生菜的做法西生菜怎么做好吃西生菜的家常做法

1.生菜洗凈備用2.蒜切成小碎丁3.生菜在開水里燙一下，及時的撈出擺入盤子，把蒜撒在生菜上面4.把蠔油，鹽，白糖，雞精，香油，涼開水適量稀釋攪拌均勻澆在生菜上面，簡單方便又營養的蠔油生菜就做好啦！5.蠔油生菜成品圖

蠔油生菜的做法步驟1生菜一斤洗干凈。2蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調成蠔油汁。3生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖。4燙熟的生菜瀝水裝盤。5熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。6倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。7熬好蠔油汁后關火，撒上蔥花，淋在生菜上。8拌拌就可以吃了。

西生菜的做法西生菜怎么做好吃西生菜的家常做法

4，西生菜怎么做

白灼生菜:原料：球生菜（西生菜）、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。做法：1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的；把根部摳掉；2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；燙好后，放在盤中表面上切幾刀以便于進味兒；再把事先準備好的蔥姜絲擺在菜上（蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的咸淡；在鍋中放少許色拉油燒熱后把準備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以啦~~~海參木耳小豆腐:原料：海參，木耳，蔥，姜，油，豆腐，蘆筍、胡蘿卜、生菜調料：鹽、雞精、水淀粉。做法：1、海參洗凈切丁，木耳泡發切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。2、開水下海參粒焯熟撈出（千萬別沾油）再焯熟蘆筍丁撈出。3、鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。4、卷心生菜去跟洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。蠔油包生菜:原料：包生菜、蠔油、鹽、料酒、醬油、雞粉、生粉做法：1、包生菜洗干凈；2、將包生菜縱向切段備用；3、鍋放水，加鹽和少許油，水沸后放入生菜，再次水沸后撈出，瀝干水分倒入盤里；4、熱鍋內放少許油加入蠔油、料酒、醬油和雞粉和少量水，煮開后以生粉勾薄芡，淋在生菜上即可。雞肉小福袋:材料：雞胸肉、冬筍、青椒、圓生菜、韭菜、番茄。調味料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蛋清、糖。做法：1、將雞肉洗凈切小粒，用鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蛋清抓上勁。2、青椒切小粒，冬筍切小粒后焯火去澀味，圓生菜稍燙使其變軟，韭菜也稍燙。3、鍋上熱油，七成熱時，倒入雞肉炒至變色時，依次下入冬筍、青椒，翻炒均勻，放少許鹽調味后起鍋備用。4、將生菜處理成圓形，像包燒賣那樣將炒好的雞肉冬筍包起，再用韭菜葉將口扎起，裝盤。5、鍋內重新熱油，將切成小粒的番茄入鍋煸炒出紅油，加少許鹽、糖、雞精調味后，煮濃稠后澆在盤中即可。椒香嗆生菜:原料篇：球生菜半個、黃瓜半根、紅椒1個、蒜花椒干辣椒適量、生抽、豉油、雞精、胡椒、糖、食用油、白芝麻適量準備篇：1、生菜去蒂，撥下菜葉，洗凈，將菜葉層層疊起，卷起來，橫切成寬一點的絲備用2、黃瓜、紅椒切片備用3、調味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、雞精、胡椒、糖適量，調成汁備用制作篇：1、將切好的生菜、黃瓜、紅椒放入盤子里，淋上調味汁，稍稍拌勻2、鍋內加少量食用油，燒至七成熱加入花椒、干辣椒爆香，關火。澆在拌好的菜里，灑上白芝麻就可以了。蠔油扒生菜:原料：生菜一棵、香蔥適量、蠔油、糖（也可用木糖醇，或不加糖）、鹽、雞精、水淀粉適量。做法：1、生菜葉子一片片剝下來，香蔥切小段。2、所有調味料混合，鍋里油燒熱，放入生菜和調味料，翻炒幾下，馬上關火，出鍋前撒上香蔥。什錦肉碎卷生菜:原料：肉碎——（牛肉，雞肉，豬肉任意）西生菜 ——（長得像包菜的那種卷心生菜，口感嫩脆清甜，非常適合生吃）菠蘿——（菠蘿蕊——中間較硬的部分是食用時被丟棄的部分，用它來做菜非常好，脆，而且切的時候不易松散，可以切成規則的形狀來）青紅椒末 ——（去籽，去莖，切末）橄欖油——（非常健康的油脂，建議經常食用）老干媽醬+調味料（少許）做法：1、先將肉末加老抽，胡椒粉，淀粉，調和均勻。2、橄欖油燒至七成熱，肉碎下鍋，迅速爆熟后關火，爆的過程中將肉碎快速打散，起鍋。3、將爆好的肉碎分成兩份，一份加入青紅椒和菠蘿，翻炒片刻后加入調味料盛起；另一份則加入老干媽醬和調味料翻炒就完成了。分別用洗凈的生菜葉當容器盛裝，散上點熟芝麻，香！以上配料做成的兩種不同口味的什錦肉碎，卷上清甜嫩脆的西生菜，沒有油膩的感覺，非常的不錯！越式生炒蝦松:原料：泰國青蝦仁、炸油條、香芹、馬蹄、花生碎、金不換、炸干蔥絲、西生菜等。做法：1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細粒或碎；2、燒熱鑊，放入菜籽油，先兜炒油條粒，接著放蝦松和各配料，炒香后以魚露調味，上碟，撒上炸干蔥絲，吃時以西生菜包裹吃。菠蘿芯牛粒生菜包 :原料：牛肉200克、菠蘿1只、韭芯50克、西生菜一個、小米椒2-3個。配料：檸檬1/2只、魚露5克、鹽2克、白糖5克、油10克。做法：1、西生菜小心地剝開，把老葉殘葉去掉，用廚房剪刀剪成一個個小圓杯，用流動的水沖洗干凈，再用鹽子浸泡一小時，起消毒殺菌的作用；2、牛肉洗凈切粒，加所有配料腌十分鐘；3、菠蘿切開，取中間的菠蘿芯，也切成小丁，韭芯切成小丁備用；4、鍋里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至變色，然后倒入菠蘿丁和韭芯丁混合炒勻即可。

先用油鹽水把生菜焯一下，瀝干水，裝碟。然后鍋里放一點油，一塊腐乳擠碎加一點水調均勻，倒入，加一點點雞精和糖，煮開了澆在生菜上面。。不過我這里一般做白灼腐乳空心菜、蠔油生菜。。