但最讓我欲罷不能，至今難忘的當數(shù)當年去湛江的時候，湛江朋友招待的那鍋雜魚湯。但湛江的炸蝦餅的歷史小編沒有考究過，對不起，湛江炸蝦餅的正宗做法，湛江炸蝦餅怎樣做才好吃的做法用料面粉200g糯米粉100g蝦適量蔥花適量鹽適量湛江炸蝦餅的做法糯米粉和面粉加適量鹽混合后，慢慢加水混合至粘稠狀態(tài)（類似平時煎面餅那個狀態(tài)），加蔥花拌勻用勺子勺薄薄一層面漿在模具上，一張餅放入四只蝦，油燒熱，下鍋炸至金黃就好了補一個模具的圖，馬云家有賣的小貼士蝦不可以太大，大了不容易炸蝦餅家常做法，正宗炸蝦餅怎么做炸蝦餅步驟1炸蝦餅的做法大全蝦剝殼，去沙線步驟2炸蝦餅的做法圖解剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，面粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊步驟3鍋里下油，下點糊糊試下油溫步驟4寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好步驟5一面浮起來以后翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。
1、誰知道湛江哪里蝦好吃？
這個問題問得不恰當，湛江市海鮮美食之都，可以說你在湛江的城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以吃到蝦。但你吃的是什么蝦，蝦的品質(zhì)如何？烹飪方法怎樣？這才是決定蝦好不好吃的重點，甚至可以說，烹飪方式都不重要，關鍵是蝦是不是野生天然蝦，是否新鮮。湛江的海蝦有幾十種，常見的有八種：明蝦、南美白、泥蝦、麻蝦、斑節(jié)蝦、花蝦（沙蝦）、藍尾和紅爪，
明蝦和南美白相似，但明蝦是野生的，顏色偏紅，透明，須腳長。南美白基本都是養(yǎng)殖的，顏色發(fā)黑，但現(xiàn)在有一種堤圍的南美白，屬于半人工半野生，品質(zhì)不錯，價格也實惠，春節(jié)前后的明蝦和麻蝦大部分有膏，有膏蝦的被子有一條粗細不同的藍黑膏線。選蝦要注意兩點，一是蝦與蟹一樣，深海天然海蝦由于海底壓強的關系，撈上來就直接凍死，鮮度和蝦差不多的。
但蝦頭脫落肯定不新鮮了，死蝦比活蝦貴，在湛江是常見的。二是不能以煮熟后的蝦腦是否偏黑來判斷野生和養(yǎng)殖，湛江各個漁港雖然都有各種蝦交易，但吃蝦最好還是在市區(qū)和縣城。因為好的蝦都會運到消費能力強的地方銷售，在湛江市區(qū)我一直推薦的是霞山歡樂海洋海鮮加工、赤坎南方水產(chǎn)交易中心、海珊瑚、越百海等，其實只要在比較正規(guī)一點的酒樓和大排檔你都能吃到新鮮的海蝦。
2、正宗湛江蝦餅的做法是什么？
