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河南燴面館(姜莊路)怎么樣,想開一個河南燴面館

來源:整理 時間:2022-08-22 01:23:14 編輯:廣東頭條 手機版

每年也回河南老家幾次,鄭州、洛陽的燴面館環境和硬件上,這五六年改變很大,口味總體讓人滿意。河南燴面是中原地區知名的美食,品牌很具有影響力和市場潛力,基本上開到哪個地方,飯店的生意都會很火爆,想開個燴面館是非常不錯的想法,但是需要投資的成本卻非常高,如果沒有做餐飲的經驗,不是每個人都有開燴面館的本事。

1、想開一個河南燴面館,怎么樣?

想開一個河南燴面館,怎么樣

河南燴面是中原地區知名的美食,品牌很具有影響力和市場潛力,基本上開到哪個地方,飯店的生意都會很火爆,想開個燴面館是非常不錯的想法,但是需要投資的成本卻非常高,如果沒有做餐飲的經驗,不是每個人都有開燴面館的本事。燴面雖然在河南很受歡迎,競爭也很激烈,如果沒有選擇好的地段,估計生意也是不溫不火,其次就是燴面的羊肉選材要好,制作的技術專業講究,請幾個大經驗豐富的燴面師傅,進行系統的層層把關,還要把涼菜給調好,酒水飲料服務也要到位,這樣飯店才能開起來。

2、在深圳的河南燴面館,除了丁記燴面,還有哪家好吃?

在深圳的河南燴面館,除了丁記燴面,還有哪家好吃

哈哈哈哈哈!做為一個游蕩二十年的游子,我來說兩句,在外奔波,辛苦的不是累,委屈的不是罪,最最難過的是:吃不到家鄉味!來深圳也有近十年了,一看到北方餐館、河南燴面,那是十足的親切感,但是,很遺憾,沒有遇到一家像樣的家鄉飯。這不前兩年去南山,偶遇南山醫院對面的丁記燴面,一頓飯就結下了不解之緣,好吃啊,羅湖到南山,不近也不遠,但也不能天天去南山吃飯啊,怎么辦?聽說丁記又在1983開了一家店,那就趕緊的在附近找房子,往中絲園里搬。

3、為什么有人說河南燴面走不出河南?

為什么有人說河南燴面走不出河南

在北京建國門外一家正宗濃湯燴面,地道發白羊湯不膻,燴面麥香韌勁,三兩片醇厚羊肉,一兩粒紅枸杞點綴,海帶絲、鵪鶉蛋少許,兩碟分盛香菜、糖蒜客人自行選用,三四種配置,每碗32-36元,另有其他熟食小菜五六種可另點。寬敞潔凈商務快餐布局,每天中午、晚上賓朋滿座,客人不單單是河南老鄉,客寓京城三兩年間,西北、東北、云貴、京滬同事加班宵夜常吃那里。

美食關鍵在于地道、環境干凈整潔、上餐快捷,回頭客會越來越多,在京也遇到其他老鄉的燴面館,大部分口味比較地道,但餐館環境差是河南飯店的普遍現象,不如南方其他或大或小餐館都會干凈整潔,9-12元的價格消費并不貴,也多是河南老鄉或附近建筑工人是主要客人。在滬出差,吃過兩家河南燴面,清湯寡水,面的韌勁還在,但沒有濃香的白湯,燴面就少了靈魂,

香菜、海帶絲好像不要錢,或者是老鄉太實誠,加得太多,喧賓奪主。南方人不少人不吃香菜,可略微變通,讓客人自己添加,店堂飯點客人不多,生意估計很難長久。每年也回河南老家幾次,鄭州、洛陽的燴面館環境和硬件上,這五六年改變很大,口味總體讓人滿意,唯有一點,偏咸,不符合現在少鹽的健康要求。感覺河南餐飲缺少行業協會的統籌管理,沒有基本的標準要求,

4、為什么有人說新疆的河南人不少,但河南燴面館卻很少?

我籍貫河南的,是新疆出生長大的,春節在河南鶴壁,安陽一探親星期,每天吃都吃燴面,味道不錯,碗大氣,有時還放鵪鶉蛋兩個,才8元一碗,青壯年男人一碗,準飽。置于說河南燴面在新疆為什么普及不了,是這樣,新疆揪面片相當于燴面,新疆基本上用綿羊肉,西紅柿,辣子等飯酸、辣、香、甜都有了,面放少許鹽活面,有咬勁,但一碗不便宜,最少15元一碗,沒河南燴面那么大碗哦,主要是新疆氣候原因,原料有特色,河南燴面呢,山羊肉,面蒸饃饃比新疆面好,一方水土養一方人,距離一萬多里地,沒法對比,除了羊肉,牛肉,雞肉,魚肉區別不大,沒事別撐著了,天天說這不好那不好。

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