辣子雞丁蓋飯，雞甫香辣蓋澆飯的做法雞甫香辣蓋澆飯怎么做

來源：整理時間：2023-05-12 18:21:06 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，雞甫香辣蓋澆飯的做法雞甫香辣蓋澆飯怎么做
2，怎樣做辣子雞蓋飯
3，香辣雞丁蓋飯怎么做
4，香辣雞排蓋澆飯的做法香辣雞排蓋澆飯怎么做
5，蓋飯的做法
6，怎么做蓋飯

1，雞甫香辣蓋澆飯的做法雞甫香辣蓋澆飯怎么做

主料雞脯肉2塊酥花生1把姜1小塊蒜3瓣綠尖椒1個小紅辣椒5個輔料老抽蜂蜜一點鹽黑胡椒干紅辣椒圈步驟1.雞肉切丁，姜蒜干辣椒切碎，紅綠椒切段2.雞丁加姜蒜干辣椒，蜂蜜，老抽，鹽，黑胡椒，抓勻腌制3.雞肉加花生，紅綠辣椒，拌勻放加油的炒菜機里，炒5分鐘即可

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雞甫香辣蓋澆飯的做法雞甫香辣蓋澆飯怎么做

2，怎樣做辣子雞蓋飯

用料雞腿大蒜小黃瓜醬油辣椒碎細砂糖白胡椒淀粉辣椒醬蛋清白米飯紅燒辣子雞蓋澆飯的做法將去骨雞腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、鹽（2g）、白胡椒粉腌制約15分鐘，小黃瓜洗凈，切成同雞腿肉大小的丁備用。燒熱鍋中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的雞腿肉丁翻炒片刻，再調入剩余的所有調味料拌炒均勻，最后加入小黃瓜丁，以大火快速拌炒均勻盛出澆在白米飯上即可

沒看懂什么意思？

怎樣做辣子雞蓋飯

3，香辣雞丁蓋飯怎么做

廢話

1 將去骨雞腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、鹽（2g）、白胡椒粉腌制約15分鐘，小黃瓜洗凈，切成同雞腿肉大小的丁備用。 2 燒熱鍋中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的雞腿肉丁翻炒片刻，再調入剩余的所有調味料拌炒均勻，最后加入小黃瓜丁，以大火快速拌炒均勻，盛出澆在白米飯上即可。美食背后的故事蓋澆飯很受年輕人的歡迎，制作不難，也有飯和菜一起下咽時的快感，讓人欲罷不能。好的蓋澆飯要有湯也有菜，飯即便是剩的，也因為菜肴的精美而變得出奇好味

做點米飯,盛在一個盤子里，再炒一點香辣雞丁,然后把炒熟的香辣雞丁澆到米飯上,拿一雙筷子,兩張餐巾紙,就做好了

香辣雞丁蓋飯怎么做

4，香辣雞排蓋澆飯的做法香辣雞排蓋澆飯怎么做

食材主料熱米飯1碗雞肉200g輔料油適量鹽適量香辣炸雞粉20g生抽5g番茄醬10g洋蔥50g青辣椒20g步驟1.主料：雞肉、熱米飯輔料：植物油、鹽、香辣炸雞粉、生抽、番茄醬、胡椒粉、香蔥、面粉、雞蛋、洋蔥、青辣椒、水淀粉2.把雞肉切片3.用炸雞粉拌均勻腌制20分鐘以上入味4.雞蛋打散，加雞肉里面、撒上面粉拌均勻5.洋蔥切塊、青辣椒洗凈切塊6.電餅鐺通電，加雞肉煎到兩面金黃色撈起（可用平底鍋煎）7.切小塊8.熱鍋涼油，油熱7成下，下番茄醬翻炒出紅油出香氣9.加雞排翻炒均勻10.加洋蔥和青辣椒翻炒出香味11.加鹽、生抽翻炒均勻，加少許水稍微悶燒一會入味12.加水淀粉勾薄芡出鍋13.把熱米飯裝盤，加上炒好的雞排即可小貼士做蓋澆飯最好勾芡還要有點湯汁，這樣湯汁和肉類融合在一起，畢竟是蓋澆飯，要拌飯吃

5，蓋飯的做法

韓國拌飯的做法一、韓國拌飯原料：蔬菜肉類：山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮），韭菜-----切成段，豆芽-----原狀放入開水中燙至稍微有變化，辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條，肉-----切成絲或長條，生雞蛋-----一只。二.調料：韓國辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬），糖，芝麻，雞精汁。三.制作過程： 1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。 2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱，將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！ 3.將蕨菜伴上芝麻。 4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜。 5.米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然后照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。 6.在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。 7.攪拌均勻，吃吧！！！！茄汁魚片蓋澆飯介紹做法給你啦原料：米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。輔料：料酒10克，姜末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。做法： ①米飯分2份，置碗中；木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。 ②鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過的魚片炒熟，盛出。 ③原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。還有牛肉荷葉飯咖喱牛肉炒飯松仁玉米木桶飯臘肉青豆丁木桶飯咖喱魷魚木桶飯香腸拌飯橄欖肉沫四季豆飯豆豉魷魚蓋澆飯沙菜牛肉蓋澆飯茄汁雞脯蓋澆飯雙筍肉片蓋澆飯宮爆雞丁蓋燒飯糖醋排骨蓋澆飯黑椒牛柳蓋澆飯漫天星肉絲蓋澆飯咖喱肉蓋澆飯菠蘿雞丁鐵板飯橄欖菜牛肉鐵板飯金針菇雞絲鐵板飯老干媽肉丁鐵板飯牛腩嗜喱鐵板飯豆豉排骨鐵板飯辣子雞丁鐵板飯魚香茄子鐵板飯番茄牛腩鐵板飯做法大同小異單獨把菜炒好再把菜連同菜汁一起澆在米飯上

簡單啊米飯上面蓋點菜超簡潔

蓋飯--就是將炒好的菜蓋在米飯上。一、將米飯蒸熟。二、不知你喜歡什么蓋飯，就教你做魚香肉絲蓋飯吧。 1、準備豬通脊肉3兩，3-5塊木耳用開水泡發，冬筍2兩，均切成細絲待用，將切好的肉絲用;料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉上漿。 2、姜蔥姜蒜切末，郫縣豆瓣醬和泡辣椒剁碎。 3、制作碗芡;碗中加入醋醬油白糖蔥姜末少許胡椒粉和水淀粉，汁味的道是酸甜口，酸大于甜。 4、將鍋中放少許油煸炒一下肉絲，至肉絲發白成熟后撈出。 5、將鍋中放入底油，煸炒郫縣豆瓣醬和泡辣椒，炒出紅油和香味下入蔥姜末，加入筍絲煸炒，下入肉絲、下入木耳（一定要最后下，木耳見到熱油就爆鍋），煸炒后下入碗芡，炒熟即可。 6、將米飯裝到盤中，將炒好的魚香肉絲盛到米飯上即可。

很簡單，先在盤底鋪一層米飯，再做好菜鋪上就好了，正常炒菜就行，可以有地三鮮，木須柿子等

6，怎么做蓋飯

玉蕈月見蓋飯玉蕈 2兩生蛋黃 1個白米 1杯水 1杯鹽 1小匙糖 1/3大匙香油 1/2大匙柴魚汁(淡色) 1/3大匙 (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。 (2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。 (3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。 (4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時候輕輕拌勻即可。海鮮丼蓋飯海鮮塊 5塊洋蔥 1/3個蛋 1個白飯 1又1/2碗柴魚醬汁 1/3杯 (1)將海鮮塊用熱油炸約3～4分鐘，至外表酥脆即可撈起，把油份瀝干備用。洋蔥切絲，蛋也打散備用。 (2)取一大碗，盛入白飯，上面鋪上炸好的海鮮塊備用。 (3)將鍋子中的炸油倒出，留下少許，放入洋蔥絲拌炒至軟，然后再倒入蛋液及柴魚醬汁拌炒一下熄火，其中蛋液的熟度依個人喜好來決定即可。 (4)把洋蔥蛋液淋于白飯、海鮮塊上，就完成了美味的海鮮丼。親子丼蓋飯雞腿 1只洋蔥 1/2個蛋 2個青蔥少許白飯 1碗白芝麻少許醬油 1大匙糖 1小匙 (1)雞腿先去骨切成肉絲，不要切太細；同樣洋蔥也切絲備用。 (2)起油鍋，爆香洋蔥絲，待稍軟時，加入雞肉絲一起拌炒，調味之后，打入蛋液立刻轉小火，慢慢將蛋溫熱，切勿至全熟。 (3)準備一碗白飯或面，將煮好的材料鋪在飯表面，再放少許青蔥，撒上白芝麻即可食用。蓋飯之所以叫做蓋飯,除了是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上,和飯一起食用,另一個原因是因為蓋飯端出來的時候,上方會有一個蓋子蓋在碗上,除了保溫效果外,客人打開蓋子前,會懷有期待感,打開的一剎那,熱氣飛騰的景象,更能刺激食欲,另外像是天丼、五目丼之類的炸物,有時候還會特別制作大份量的,讓蓋子無法完全蓋上,來當做店家的宣傳方法。還有牛肉荷葉飯咖喱牛肉炒飯松仁玉米木桶飯臘肉青豆丁木桶飯咖喱魷魚木桶飯香腸拌飯橄欖肉沫四季豆飯豆豉魷魚蓋澆飯沙菜牛肉蓋澆飯茄汁雞脯蓋澆飯雙筍肉片蓋澆飯宮爆雞丁蓋燒飯糖醋排骨蓋澆飯黑椒牛柳蓋澆飯漫天星肉絲蓋澆飯咖喱肉蓋澆飯菠蘿雞丁鐵板飯橄欖菜牛肉鐵板飯金針菇雞絲鐵板飯老干媽肉丁鐵板飯牛腩嗜喱鐵板飯豆豉排骨鐵板飯辣子雞丁鐵板飯魚香茄子鐵板飯番茄牛腩鐵板飯做法大同小異單獨把菜炒好再把菜連同菜汁一起澆在米飯上

每個人口味不同，所以喜歡的蓋飯也不同，告訴閣下幾個家常的，祝開心。雞肉蓋飯材料雞腿一只，土豆兩個，生菜，醬油，白糖，黑胡椒碎，蒜頭粉，蔥段做法 1.把雞腿上面的肉切下來，留一只小腿，洗凈。2.用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料腌制。3.隔兩個小時，將腌制的肉翻一下，好讓它入味。4.平底鍋內放入少許油，將雞肉兩面煎制一下。5.炒勺內入油，放點白糖熬至焦糖色后將煎制的雞肉及土豆入鍋內輕炒。6.將腌肉的調料倒入5內，再添點水燉。7.至湯汁收濃后關火麻婆茄子蓋飯材料茄子、肉餡、蔥、姜、蒜、豆瓣醬做法 1、茄子切適當大小，蔥、姜、蒜、紅辣椒切末備用。 2、將茄子放入油鍋中，用大火炸軟，取出瀝干油分備用。生粉、水調成生粉水備用。 3、燒熱鍋后放入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒末，再放入肉餡劃散。 4、再加入豆瓣醬翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。 5、加入適量清水，煮3分鐘加入生粉水勾芡，滴少許香油即可。辣子雞丁蓋飯材料雞胸肉300公克，青椒50公克，蔥1根，蒜頭3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少許，白飯1碗，A.辣椒醬1大匙，醬油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，醬油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.雞胸肉洗凈，去皮、去骨，切成丁狀，放入腌料中腌漬約10分鐘，再放入油鍋中炸熟后撈起瀝干油分，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的雞丁、青椒塊炒香，續加入所有調味料A拌炒均勻。4.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。糖醋排骨蓋飯材料排骨250公克，洋蔥塊20公克，青椒塊20公克，紅甜椒塊20公克，白飯1碗，蕃茄醬2大匙，糖2大匙，鹽少許，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，鹽少許，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.排骨切小塊，加入所有腌料一起拌勻腌漬約10分鐘，再放入油鍋中炸熟、撈起瀝干油份，備用。3.洋蔥塊、青椒塊、紅甜椒塊放入油鍋中過油后撈起，備用。4.熱鍋，加入所有調味料一起拌煮均勻，再放入作法2的炸排骨拌勻，續加入作法3的所有材料翻炒均勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。牛肉蓋飯材料米飯，牛肉，西蘭花，元蔥，醬油，羅勒葉，迷迭香，黑胡椒碎，白糖，紅酒做法 1.牛肉切片，略厚一點2.將肉片用牛排錘敲爛3.將牛排、元蔥倒入一杯紅酒及所有調料腌制4小時以上4.西蘭花開水焯一下5.將腌好的肉鍋內倒油煎熟6.鍋內倒入少許油將腌肉的料入鍋內輕燉7.湯汁收濃時倒入少許淡奶油8.碗內裝入米飯后倒入湯汁，加西蘭花及煎好的牛肉油燜香菇蓋飯材料香菇，調料：醬油，蠔油，白糖，料酒，鹽，郫縣豆瓣醬，蒜，各適量做法 1、鮮香菇先洗去浮土，放入碗中倒入熱水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動幾下。浸泡20分鐘后再沖洗，香菇會比較干凈。 2、香菇剪去蒂，切成條狀，瀝干水分，蒜切成碎末，取出郫縣豆瓣醬備用。 3、鍋里放油燒熱，放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒出香味。 4、倒入香菇翻炒，炒軟后，放入醬油、蠔油、白糖、料酒、鹽，加少許溫水燉２分鐘左右，即可出鍋。五香肉燥蓋飯材料豬絞肉150公克，紅蔥酥20公克，蒜酥10公克，白飯1碗，五香粉1/2小匙，醬油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入豬絞肉下鍋炒香至肉色變白，再加入紅蔥酥、蒜酥與所有調味料一起炒勻。3.將作法2轉小火、加蓋，燜煮至湯汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。洋蔥滑蛋蓋飯材料雞蛋3顆，洋蔥絲20公克，紅蘿卜絲5公克，白飯1碗，鹽1小匙做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿卜絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在作法1的白飯上即可。什錦海鮮蓋飯材料花枝60公克，魷魚30公克，蝦仁30公克，魚板20公克，豬肉40公克，紅蘿卜片5公克，蔥1根，白飯1碗，A.鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.花枝、魷魚切蘭花刀，蝦仁背部劃開、去腸泥后洗凈，豬肉切片，再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝干水分，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段爆香，再加入紅蘿卜片、魚板與作法2的材料，續加入調味料A拌炒均勻。4.于作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。橙汁蝦球蓋飯材料蝦仁120公克，柳橙1顆，熟白芝麻少許，白飯1碗，太白粉適量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，鹽1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.蝦仁背部劃開、去腸泥后洗凈，放入腌料中腌漬約5分鐘，再均勻沾裹太白粉，放入油鍋中炸熟后撈起瀝干油分，備用。3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁狀，再與所有調味料拌勻，一起入鍋煮滾，并加入作法2的蝦仁拌炒均勻后熄火，撒上熟白芝麻翻炒均勻，盛起淋在作法1的白飯上即可。馬鈴薯燉肉蓋飯材料豬肉300公克，馬鈴薯150公克，紅蘿卜50公克，白飯1碗，味醂2大匙，醬油1大匙，米酒3大匙，水500㏄做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入豬肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿卜塊炒香，再加入所有調味料拌煮均勻。3.將作法2轉小火、加蓋，燜煮約25~30分鐘，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。沙茶羊肉蓋飯材料羊肉片120公克，空心菜80公克，蒜頭3粒，辣椒1根，白飯1碗，A.沙茶醬1大匙，蠔油1小匙，醬油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙做法 1.白飯盛入大碗中，備用。2.羊肉片加入所有腌料拌勻，腌漬約10分鐘，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接著加入空心菜段及所有調味料A以大火快炒。4.于作法3炒至羊肉片熟后，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。

蓋飯，就是把飯放于碗內，壓一下然后翻于窩盤內，把菜炒好放在上面即可。

炒好菜后直接蓋在飯上面。