9:讓茄子稍微晾干，用牙簽將晾干的茄子撕成條狀，放在盤子里,今天我們來做一個蒸蒜泥茄子,8:茄子蒸十分鐘關火,在蒸茄子的過程中，可以用筷子試一下，可以把茄子扎透，證明茄子成熟了,2.涼拌茄子是茄子常見的吃法是蒸茄子并加入香蔥、香菜末、食用鹽、醬油、肉末等配料做成食物,1，涼拌茄子需要蒸15到20分鐘。
1，涼拌 茄子需要蒸15到20分鐘。2.涼拌 茄子是茄子常見的吃法是蒸茄子并加入香蔥、香菜末、食用鹽、醬油、肉末等配料做成食物。茄子，表面會有較多的細菌和雜質，所以蒸之前需要用淡鹽水浸泡，然后反復洗滌，這樣會更干凈。在蒸茄子的過程中，可以用筷子試一下，可以把茄子扎透，證明茄子成熟了。
今天我們來做一個蒸蒜泥茄子。材料:細茄子、蒜、香菜少許。1.拿個蒸鍋，放些水，燒開。2:將番茄汁混合，將蒜拍成蒜末，剁成盤。3:加入適量白醋、醬油、辣椒油、香油、雞精、鹽、糖。4:快速攪拌后，果汁就做好了。5: 茄子有點長。中間用刀，放鍋里。6:水開后，將茄子鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，蒸十分鐘。7:把香菜換成刀，放在盤子里備用。8: 茄子蒸十分鐘關火。最好用牙簽劃一下。如果能刮到，說明剛剛好。9:讓茄子稍微晾干，用牙簽將晾干的茄子撕成條狀，放在盤子里。10:把剛調好的蒜汁倒在茄子上。1:撒上切碎的香菜，快速攪拌均勻。12:最后直接放入盤中，多余的汁液即可倒出。13:這個開胃爽口的大蒜茄子做好了，夏天吃絕對清爽。
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