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1，紅燒小墨魚怎么做謝絕網絡食譜希望簡潔易懂

一般泡椒墨魚更好吃，就是你在煎料時煎出泡椒的香味就行了，但記得燒時最好下點料酒。

墨魚紅燒才能去掉腥味才好吃，既然你不喜歡辣椒，就交你醬法，用料1墨魚。2蔥姜蒜。3耗油，海鮮醬，白糖，南乳汁。做法-墨魚飛水，熱鍋入油放入料2炒香，然后入墨魚煸炒幾下，再入料3，然后加水《水不要超過墨魚》就這樣大火收汁。注.一定要大火，因為墨魚熟的快，燒時間長就沒口感了，大火又容易燒焦，所以燒的時候要不停地翻鍋。

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2，紅燒墨魚烹飪方法

水發墨魚 500克、熟火腿 50克、水發蘭片 25克、蘑菇 25克、鮮菜心 75克、精鹽 6克、醬油 5克、料酒 l0克、胡椒粉 0.5克、姜片 5克、蔥段 15克、香油 5克、水豆粉 20克、鮮湯300克、豬油 75克、味精 1克。作料：未知適宜季節：未知功效：質柔嫩、味鮮美。制作方法： 1、火腿切成約5厘米長、2厘米寬、3厚米厚的片，蘭片切成比火腿略小的片、蘑菇切成片，鮮菜入沸水內焯至斷生。墨魚體厚大的需片改刀，用熱水漂盡堿味，再用鮮湯喂著。2、炒鍋置旺火上，放油燒至四成熱時，放姜、蔥炒出香味，加鮮湯燒沸出味，撈去姜、蔥不用，放入火腿、蘭片、蘑菇、鹽、料酒、胡椒面、醬油、鮮菜燒至入味，撈出裝入盤內，再放入墨魚略燒一下，撈出蓋在配料面上，用水豆粉勾二流芡滴香油推勻，淋在菜肴上即成

紅燒墨魚烹飪方法

3，紅燒墨魚怎么做

菜系及功能:家常菜譜紅燒墨魚原料:水發墨魚400克，熟火腿片45克，水發玉蘭片 (切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，蔥段10克，姜片5克，料酒10克，精鹽5克，醬油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鮮湯200克，熟豬油70克，味精1克。紅燒墨魚的做法： 1)墨魚大的切塊，用熱水漂凈堿味，再用鮮湯煨著。油菜心在沸水鍋內稍燙至斷生撈出。2)炒鍋置旺火上，放油燒至四成熱時，放姜、蔥炒出香味，加鮮湯燒沸，撈出姜、蔥不要，放入火腿、玉蘭片、蘑菇、鹽、味精、胡椒粉、醬油、油菜心燒至入味，撈出裝入盤中，再下墨魚略燒一下，撈出放在盤上，用水豆粉勾芡放芝麻油推勻，淋在菜看上即成。紅燒墨魚特點：質柔嫩，味鮮美。墨魚的營養價值墨魚本名烏賊，又稱烏鲗、花枝或墨斗魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一

紅燒墨魚怎么做